Từ giữa tháng 7 âm lịch, thị trường bánh trung thu trở nên sôi động khi nhiều sạp bánh mọc lên tại các tuyến đường ở TP. HCM. Đáng chú ý, năm nay xuất hiện một số loại bánh trung thu dẻo mini xuất xứ từ Trung Quốc với giá siêu rẻ chỉ 2.000- 5.000 đồng/cái được bán trôi nổi trên các mạng xã hội từ Facebook, Zalo đến TikTok lẫn các sàn thương mại điện tử.

Loại bánh này được người dân ưa chuộng khi chỉ với hơn 100.000 đồng đã có thể mua đến hàng chục cái với mùi vị khác nhau. Điều này khiến giới chuyên gia vô cùng lo ngại, bởi để làm ra một chiếc bánh trung thu cần rất nhiều nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, các loại hạt…

Dòng bánh mini này xuất hiện trước ở Hà Nội, sau đó được bán tràn lan tại TP. HCM. Bà Nguyệt (quận Gò Vấp, TP. HCM) khoe đã bán lượng lớn bánh trung thu mini Trung Quốc ra thị trường với giá 80.000 – 105.000 đồng/kg (khoảng 25 cái), trung bình khoảng 3.000 – 5.000 đồng/cái. Người bán còn cho biết bánh được nhập từ Hà Nội vào hơn cả tháng rồi, nhưng vẫn có thể để được 2 tháng nữa.

TS. Nguyễn Văn Chung, nguyên Trưởng Khoa dinh dưỡng và ẩm thực Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM cho rằng, với mức vốn phải bỏ ra, các doanh nghiệp khó có thể sản xuất bánh chỉ với giá 2.000-5.000 đồng/cái. Dù hiện tại chưa thể khẳng định bánh trung thu có giá như trên độc hại hay không, song ông Chung cho rằng có thể bánh này không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thay vì ham bánh trung thu siêu rẻ, vị chuyên gia khuyến cáo người dân nên mua bánh Trung thu ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có thương hiệu. Còn hàng nhập khẩu phải có nguồn gốc qua hóa đơn, tờ khai nhập khẩu, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm… Có như vậy mới tránh được các tác hại, rủi ro không mong muốn.

Một chuyên gia trong ngành thực phẩm tại TP. HCM cũng cho biết, đối với bánh trung thu “nhà làm” như dòng bánh tươi, bánh dẻo thường có hạn sử dụng ngắn (khoảng 4 – 10 ngày). Đối với bánh dẻo, nướng được sản xuất kiểu công nghiệp, phần lớn hạn dùng từ 1 – 1,5 tháng. Vì thế, người mua nên cẩn trọng với loại bánh dẻo có hạn sử dụng đến nhiều tháng liền như quảng cáo.

Ngoài ra, với mức giá rẻ đến khó tin như vậy, nhiều khả năng bánh được làm từ thực phẩm “rác”. Đó là thực phẩm lưu cữu lâu ngày để trong các tủ lạnh với nhiệt độ đến -20 hoặc -30 độ C, đã hết hạn sử dụng có giá thành rất rẻ.

Được biết, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành bộ tiêu chuẩn về bánh trung thu, trong đó quy định các chỉ tiêu cảm quan, độ ẩm, chỉ tiêu dinh dưỡng (chất béo, đường), tro không tan trong axit, trị số peroxit, một số độc tố vi nấm và vi sinh vật.

Các vi sinh vật và độc tố từ vi sinh vật (chủ yếu là độc tố vi nấm) là các mối nguy hiện hữu trong sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo, các vụ ngộ độc bánh qua thống kê và xét nghiệm đều từ các nguyên nhân này.

Kỳ Hoa | Nhà báo & Công luận

Bài viết Bánh trung thu mini ‘siêu rẻ’ chỉ 2.000 đồng/cái: Chuyên gia cảnh báo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nhiều năm trở lại đây, cứ cận kề Rằm tháng 8, bánh trung thu Trung Quốc lại đổ bộ thị trường. Từ loại bánh cao cấp giá tiền triệu tới loại bánh giá rẻ hơn giá mớ rau ngoài chợ.

Năm nay, dù còn khoảng 2 tháng nữa mới tới Tết Trung thu (Rằm tháng 8 âm lịch), song bánh trung thu Trung Quốc đã được rao bán tràn ngập từ “chợ mạng” đến các cửa hàng.

Trong vai một người mua hàng với số lượng lớn để về bán lẻ, PV liên hệ với một người bán hàng online trên mạng, một đầu mối bánh trung thu mini ở Lào Cai, thì được chào mời bán loại bánh ngon, nhưng đến khi hỏi giá bán lại rẻ giật mình. Mỗi chiếc bánh dao động từ 2.500 – 4.000 đồng rẻ hơn mớ rau muống hiện tại ở ngoài chợ. Khi được hỏi lấy số lượng lớn thì giá cũng xuống theo cấp số lượng.

Gõ từ khóa bánh trung thu mini Trung Quốc trên mạng xã hội ra hàng loạt tài khoản bán hàng online như bánh trứng muối tan chảy siêu ngon, siêu rẻ; “Bánh trung thu ngàn lớp giá rẻ nhất Hà Nội”; “Bánh trung thu mini mẫu mới đủ 9 nhân loại ngon”… là những lời quảng cáo hút khách cho sản phẩm bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc đang được rao bán rất nhiều trên mạng. Đặc biệt loại bánh “có một không hai” này giá “không tưởng” chỉ vài nghìn đồng/cái.

Nhiều loại bánh trung thu với màu sắc bắt mắt, mẫu mã đa dạng xuất hiện ồ ạt, tràn lan trên khắp trang mua bán trực tuyến, bánh trung thu mini thu hút nhiều người mua. Loại bánh này được người bán quảng cáo là hàng nội địa Trung Quốc, được chào bán theo cái, hoặc cân. Đáng chú ý, loại bánh này được quảng cáo là có tới 9 loại nhân khác nhau mà giá bán lại rẻ giật mình. Mỗi chiếc bánh có kích cỡ nhỏ bằng lòng bàn tay, bọc trong các túi giấy bóng, bên ngoài dán nhãn Trung Quốc.

Chị Quyên, chủ của hàng tạp hóa ở Hà Nội cho biết loại bánh trung thu mini của Trung Quốc này chị đã bán được một vài năm nay, loại này rẻ nhiều hương vị màu sắc bắt mắt nên trẻ nhỏ rất thích. Khi được hỏi về nguồn gốc, chủ hàng chỉ nói chung chung là bánh Trung Quốc, ăn rất ngon, giá lại rẻ nên hàng bán đắt như “tôm tươi”.

Theo quan sát, loại bánh trung thu của Trung Quốc màu sắc bắt mắt, bánh có lớp ngoài là vỏ mềm, nhân ăn dẻo ngậy. Nhìn ngoài vỏ bánh chỉ thấy chữ Trung Quốc và không thấy in hạn sử dụng rõ ràng.

Giá bánh trung thu mini rẻ chỉ bằng 1/10 mức giá bánh trung thu truyền thống. Theo một chủ một xưởng bánh trung thu có thâm niên cả chục năm ở TP. Hà Nội, rất khó để có thể làm ra chiếc bánh trung thu chất lượng mà giá chỉ 2.000-4.000 đồng một chiếc.

“Bởi để làm ra một chiếc bánh trung thu truyền thống nguyên liệu cũng như nhân công đã cao không có mức giá mấy nghìn đồng như vậy”, chị T. chia sẻ.

Do đó, dù được quảng cáo là hàng nội địa, bảo quản tốt song người tiêu dùng cũng nên tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi mua những loại thực phẩm này kẻo rước họa vào thân.

Bài viết Lại tràn ngập bánh trung thu Trung Quốc giá vài ngàn đồng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.