Nguyên liệu:

400g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức tùy thích)

200ml nước cốt dừa

Sả, ớt băm

Củ hành tây

Ngò gai, rau om

Đậu phộng rang.

Cách làm:

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng canh sả ớt băm, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng ớt bột và ít hạt tiêu trong 30 phút.

Hành tây thái múi cau.

Cho dầu vào chảo, bỏ gà vào xào săn, thêm 1/2 chén nước vào, hạ nhỏ lửa.

Nước sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đủ vị mặn ngọt là được.

Cuối cùng cho phần hành tây và nước cốt dừa vào. Đảo đều vài phút thì tắt bếp.

Lấy gà ra đĩa, thêm phần rau thơm thái nhỏ, đậu phộng rang lên mặt. Khi ăn chấm cùng nước tương.

Thành phẩm:

Gà mềm thấm vị đậm đà hòa với vị béo ngậy thơm phức của nước cốt dừa, rất ngon khi ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng.

Theo Chang Chef/ Báo Tổ Quốc: Nhịp Sống Việt

Link bài gốc: http://nhipsongviet.toquoc.vn/ga-om-cot-dua-an-voi-com-bun-hay-banh-mi-deu-ngon-tuyet-222020131514271.htm

Bài viết Gà om cốt dừa – ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon tuyệt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.