Nguyên liệu:

– Tôm tươi: 200g

– Hoa thiên lý: 300g

– Gia vị vừa đủ.

Trong Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, bớt đi tiểu đêm, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tính chống viêm và làm tan màng mộng, thúc đẩy chóng lên da non.

Cách thực hiện:

– Tôm rửa sạch rồi bóc bỏ và đầu tôm rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước nấu canh.

– Phần tôm bóc nõn để riêng rồi ướp cùng gia vị tầm 5 phút cho ngấm.

– Phi thơm hành khô thái lát cùng chút dầu ăn cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều cho tôm chín rồi tắt bếp.

– Hoa thiên lý rửa sạch rồi để ráo nước.

– Đặt nồi canh lên bếp đun sôi, cho hoa thiên lý vào đảo đều.

– Hoa chín tới thì thả tôm đã đảo chín vào, đợi nước canh sôi lại, nêm gia vị là được.

Thành phẩm:

Bát canh hoa thiên lý nấu tôm với vị ngon ngọt của tôm, vị thanh mát của hoa thiên lý sẽ giúp bữa cơm ngày nắng nóng ngon miệng hơn rất nhiều.

Lưu ý: Khi xào nấu hoa thiên lý cần chú ý không nấu quá chín kỹ sẽ làm hao hụt dinh dưỡng. Mặc dù hoa thiên lý rất tốt nhưng không được lạm dụng, người khỏe mạnh bình thường mỗi tuần nên ăn khoảng 2 lần là tốt nhất.

Theo Mẹ Thỏ/ Báo Điện tử Dân Sinh 

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/mua-he-nhat-dinh-phai-co-mon-canh-nay-trong-mam-com-vua-thom-ngon-lai-mat-bo-tu-trong-ra-ngoai-2220202851672766.htm

Bài viết Mùa hè nhất định phải có món canh này trong mâm cơm, vừa thơm ngon lại mát bổ “từ trong ra ngoài” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.