Nhằm chuẩn bị cho Tết Nguyên đán, nhiều người thường cố gắng giảm cân để có thể mặc những bộ trang phục như ý muốn. Bạn có thể nhịn ăn trong thời gian ngắn để giảm cân một cách nhanh chóng. Song việc cắt giảm calo không có lợi cho sức khỏe, thậm chí còn khiến bạn uể oải và cáu kỉnh.

Bạn có thể cân nhắc và áp dụng 8 cách sau để có kế hoạch giảm cân phù hợp nhưng vẫn an toàn, có lợi cho sức khỏe.

1. Tránh ăn kiêng tạm thời

Chế độ ăn kiêng tạm thời khiến cơ thể của bạn bị “bỏ đói’ do không nạp đủ calo. Karen Chong, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Quốc tế Matilda (Hồng Kông) cho biết điều này có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn sau thời gian ăn kiêng tạm thời.

“Chế độ ăn kiêng như vậy có thể giúp giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên khi trở về chế độ ăn uống bình thường, cân nặng của bạn sẽ trở về trạng thái cũ. Chế độ ăn kiêng ít calo khiến bạn đói dẫn đến việc ăn những món vặt không lành mạnh để thỏa mãn’, bà chia sẻ.

Ăn theo cách này không tốt cho sức khỏe vì cơ thể cần năng lượng ở dạng glucose để hoạt động nếu không có đủ lượng đường trong máu sẽ giảm. Vì thế bạn sẽ luôn cảm thấy mệt mỏi, cáu gắt và khó tập trung. Tỷ lệ trao đổi chất cũng sẽ chậm lại.

Bà Karen Chong khuyên không nên cắt bỏ toàn bộ các loại thực phẩm. Việc này khiến cơ thể không được nạp đủ chất dinh dưỡng, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Ví dụ, nếu loại bỏ các loại rau củ có chứa nhiều tinh bột (bí ngô, khoai, đậu Hà Lan…), ngũ cốc nguyên hạt và trái cây khỏi chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ vô tình bỏ lỡ các chất xơ, điều quan trọng đối với sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón.

2. Sử dụng thực phẩm tươi sống

Đồ ăn nhanh hay đồ hộp có nhiều đường, muối hoặc chất béo và các phụ gia mà cơ thể bạn không cần thiết.

“Mức độ dinh dưỡng của các món ăn nhanh tương đối thấp so với thực phẩm tươi sống. Vì thế chúng không cung cấp cho bạn nhiều dinh dưỡng như lượng calo chúng chứa”, Philip Watkins, bác sĩ vật lý trị liệu tại Viện Y học Tổng hợp (Hồng Kông) cho biết.

“Các loại đồ ăn nhanh, đồ hộp thường được chế biến bằng các loại đường nhân tạo, đường bổ sung khiến cơ thể tăng cân bằng việc tăng insulin. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, thúc đẩy việc tăng cân”, ông cho biết.

Vì thế bạn nên sử dụng các loại thực phẩm tươi sống, chưa qua chế biến. Nếu bạn phải sử dụng một số loại đồ hộp, hãy đảm bảo rằng chúng ít đường, muối và chất béo.

3. Nhai từ từ khi ăn

Khi còn nhỏ bạn thường được yêu cầu nhai thức thức ăn chậm và kỹ. Điều này thực sự rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Một nghiên cứu mới đây của Đại học Waseda ở Nhật Bản đã chỉ ra mối quan hệ nhân quả giữa quá trình nhai với sự gia tăng sinh nhiệt cơ thể sau khi ăn được gọi là sinh nhiệt do chế độ ăn uống (DIT). Mối quan hệ này rất quan trọng vì DIT có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa tăng cân.

Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng việc bạn dành thời gian để nếm thức ăn và nhai từ từ trước khi nuốt sẽ làm tăng DIT.

4. Sử dụng các món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe

Chuyên gia dinh dưỡng Karen Chong khuyên nên sử dụng những món ăn nhẹ giàu chất xơ giúp giảm cơn đói nhưng lại ít chất béo. Ví dụ như kết hợp một củ khoai tây nướng với rau, bột yến mạch, bánh mì nguyên cám, hạt không mùi, trái cây tươi, sữa chua Hy Lạp…

5. Nạp các thực phẩm giàu chất xơ

Bác sĩ trị liệu Watkins nói: “Thực phẩm tươi sống giàu chất xơ có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm cảm giác thèm ăn. Vì thế bạn có thể ăn nhiều mà vẫn có thể giảm cân”.

Chất xơ hòa tan có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Kết quả này đã được chứng minh qua 44 nghiên cứu được công bố năm 2013 trên Tạp chí của trường Cao đẳng dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chất xơ hòa tan là một trong những yếu tố góp phần thành công trong việc giảm cân dài kỳ. Các thực phẩm cung cấp chất này gồm những loại đậu, măng tây, bột yến mạch.

6. Lên kế hoạch trước cho bữa ăn của bạn

Chuyên gia dinh dưỡng Chong nói: “Khi đói chúng ta thường có xu hướng chọn những loại đồ ăn nhanh. Tôi khuyên bạn nên lên kế hoạch cho các bữa ăn trước và chuẩn bị trong tủ lạnh. Đến bữa ăn, bạn chỉ cần bỏ ra và chế biến”.

“Khi đang giảm cân, cách tốt nhất là tự chế biến đồ ăn. Sẽ không có gì sai nếu bạn quá bận rộn và không thể chuẩn bị bữa ăn cho mình. Song thực tế những đồ ăn được chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe”, bà nói thêm.

7. Đừng tránh hoàn toàn các chất béo

Chất béo là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng như vitamin A, D, E.

Theo một nghiên cứu được công bố năm 2020 trên tạp chí Nutrition, axit béo Omega-3 rất cần thiết cho cơ thể. Việc thiếu hụt chất béo thiết yếu này có thể liên quan đến những chỉ số của cơ thể và các bệnh về chuyển hóa khác.

Vì vậy đừng loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi chế độ ăn uống của mình. Nó sẽ đóng góp 20-30% năng lượng hàng ngày của bạn. Loại chất béo lành mạnh này thường có trong cá hồi, cá ngừ, hạt chia…

8. Uống đủ nước mỗi ngày

Bác sĩ trị liệu Watkins nói: “Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là một phần quan trọng trong quá trình giảm cân. Các nghiên cứu cho thấy hydrat đóng vai trò trong quá trình trao đổi chất bằng cách tăng độ nhạy của insulin, giúp insulin xử lý hiệu quả hơn và phá vỡ chất béo không mong muốn như triglyceride”.

Chuyên gia dinh dưỡng Chong cũng khuyên bạn nên uống nước mỗi ngày, đặc biệt khi bạn thèm ăn. Vì nước sẽ giúp bạn cảm thấy no. “Trong quá trình giảm cân, chất béo sẽ phân hủy và thải ra cặn bã. Vì vậy bạn nên uống nhiều nước để giúp loại bỏ những độc tố này”, bà nói thêm.

Theo SCMP

Bài viết Không phải nhịn ăn hay loại bỏ hoàn toàn chất béo: Chuyên gia chỉ 8 mẹo để giảm cân giữ dáng cho dịp Tết này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nước ép bí đao thêm chút muối hạt – Đồ uống rẻ bèo đem lại nhiều lợi ích cho chị em phụ nữ vào mùa hè

Mùa hè chính là thời điểm mặt trời gần con người nhất cũng là thời điểm khí hậu nóng nực nhất. Trong y học cổ truyền Ấn Độ gọi mùa hè là mùa của lửa. Sức nóng của mặt trời khiến bạn có nhiều hứng thú với làm việc và triển khai công việc. Sức nóng của mặt trời cũng làm tan các khối mỡ. Sức nóng của mặt trời cũng tạo ra sự bốc hơi của nước.

Sức nóng của mặt trời khiến bạn không muốn làm nhiều việc. Trong đó có nhu cầu không muốn ăn nhiều, đặc biệt là những thức ăn nóng và khô. Trong khi mồ hôi lại ra nhiều hơn khiến cơ thể mất nhiều khoáng chất… Tình trạng kiệt sức do nắng nóng rất dễ xảy ra.

Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), vào mùa hè, đối với những người bị nóng trong, tình trạng kiệt sức càng dễ xảy ra. Điều quan trọng là bạn cần chuẩn bị rất kĩ về mọi mặt càng sớm càng tốt để tránh bị kiệt sức vào giữa hè và dễ mắc bệnh tật vào cuối hè.

Chuyên gia khuyến cáo cần đặc biệt chú ý đến thực phẩm nên ăn, chú ý bổ sung những loại nước ép. Trong đó, nước ép bí đao thêm chút muối hạt được chuyên gia đánh giá cao, coi là “nước siêu tăng lực”, kể cả nước ép cam, ép rau củ quả, nước gạo lứt rang, nước mía… vốn là những loại nước giải khát thường được sử dụng nhiều vào mùa hè cũng không thể nào sánh bằng.

Để làm ly nước ép này, bạn chỉ cần lấy một khúc bí đao gọt sạch vỏ và lõi, đem ép lấy nước rồi cho thêm vài hạt muối biển, hòa tan rồi thưởng thức. Nên thưởng thức vào buổi sáng, sau khi thức dậy để phát huy hiệu quả tốt nhất.

“Đây là một trong những loại nước ép rau dễ uống cũng như dễ hấp thu nhất trong mùa hè, đặc biệt tốt với chị em phụ nữ bởi không chỉ chăm sóc sức khỏe mà còn dưỡng trắng, làm đẹp da trong mùa hè, giảm béo, nhất là mỡ vùng bụng”, chuyên gia nhận định.

Vì sao nước ép bí đao pha thêm muối hạt lại được coi là “nước siêu tăng lực” vào mùa hè?

Theo lương y Bùi Hồng Minh , trong Đông y, bí đao có tính mát, vị ngọt, không độc có tác dụng thanh nhiệt giải độc, kiện tỳ, ích khí trừ phiền, chỉ khát lợi tiểu, tiêu thũng. Do đó, đây là thực phẩm rất phù hợp để làm thức ăn, đồ uống vào mùa hè nóng nực.

Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, 100g bí đao có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19 mg canxi, 12mg photpho, 0,3mg sắt và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C… Thành phần chính của bí đao là nước, không có chất béo và hàm lượng natri cũng vô cùng thấp. Do đó, đây là thực phẩm vô cùng hữu ích với bệnh nhân xơ cứng động mạch, động mạch vành tim, cao huyết áp, viêm thận, ung nhọt, phù thũng…

“Bí đao cũng là một thực phẩm vô cùng hữu ích trong việc làm tan đờm, giúp mát ruột, đánh bay cơn khát, giải độc, giảm béo . Bí đao giúp giảm cân vì ít năng lượng, làm bụng nhanh no vì chứa nhiều nước, không có chất béo, chứa hytarin kaperin, ngăn chặn đường chuyển hóa vào mỡ trong cơ thể. Vì thế, cơ thể không thể tích lũy mỡ thừa nên giảm béo rất tốt”, lương y khẳng định.

Thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ, rất có lợi cho ruột, đường tiêu hóa. Vitamin A, C, E, B9, khoáng chất như kali, phốt pho, magiê giúp làm đẹp cơ thể, loại bỏ mỡ bụng.

Ngoài ra, uống đều đặn nước ép bí đao có thể dưỡng da từ bên trong, giúp da căng mịn, trắng hồng. Chúng cũng chữa được nhiều bệnh khác như xơ cứng động mạch, tiểu đường, phụ nữ ít sữa, viêm phổi, ho gà, viêm phế quản, manh tràng, viêm đại tràng.

Việc bổ sung thêm muối hạt vào ly nước ép bí đao nguyên chất hoàn toàn hợp lý trong tiết trời mùa hè nóng bức. Muối hạt bổ sung nguồn khoáng chất mà cơ thể dễ dàng bị thâm hụt trong ngày do trời nắng nóng, ra nhiều mồ hôi.

Vậy, bạn đã sẵn sàng để làm “nước siêu tăng lực” vào mùa hè mang tên nước ép bí đao pha muối biển thô hay chưa?

Bài viết Đây mới là món nước uống “chân ái” của chị em trong mùa hè, nghe giải đáp lý do sẽ chỉ muốn uống ngay đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Ăn quả măng cụt có giảm cân không?

Măng cụt có chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe và cơ thể, trong đó nổi bật là thành phần xanthones.

Kháng xanthones trong quả măng cụt được xem là “khắc tinh” của mỡ thừa thuộc nhóm chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật (polyphenol). Xanthones có nhiều trong măng cụt, đặc biệt là phần vỏ vừa làm giảm mỡ thừa vừa có công dụng khác về sức khỏe như giảm đau, kháng khuẩn, làm chậm quá trình lão hóa… giúp giảm cân mà khiến da trở nên chảy xệ.

Chính vì vậy, không chỉ phần thịt mà vỏ măng cụt giảm cân cũng rất hiệu quả. Nhờ công dụng giảm cân, giảm cholesterol, hạ huyết áp mà măng cụt được nhiều người tích cực bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình.

Thực đơn giảm cân với măng cụt

Ăn trực tiếp quả măng cụt: Cách đơn giản nhất và cũng giữ được nguyên vẹn hương vị tươi ngon của quả măng cụt. Vỏ măng cụt khá cứng, vì vậy, bạn nên dùng một con dao sắc cắt một đường tròn chia đôi vỏ của quả măng cụt, sau đó mới dùng tay tách đôi và dùng dĩa để ăn những múi trắng muốt, ngọt thanh bên trong. Bạn có thể ăn vặt cả ngày nhưng không nên ăn khi quá đói để không bị xót ruột.

Sinh tố măng cụt giảm cân: Sinh tố măng cụt có hương vị thơm ngon và màu sắc khá hấp dẫn, rất thích hợp giải khát vào những ngày hè lại có tác dụng giảm cân. Làm một ly sinh tố măng cụt không chỉ giúp giải nhiệt trong mùa hè mà còn giảm cân rất tốt nữa đó.

Cách làm:

+ Bóc vỏ măng cụt, cho phần múi vào máy xay

+ Cho đường, đá và nước cốt chanh vào máy xay thật nhuyễn

+ Rót ra ly và thưởng thức

+ Có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát để uống dần

 Hướng dẫn cách chọn măng cụt giảm cân tươi ngon

+ Chọn măng cụt có vỏ rám nâu sẽ chín và ngon hơn loại có vỏ đỏ

+ Chọn loại có vỏ trung bình sẽ đặc ruột hơn trái to

+ Trên mỗi cuống của quả măng cụt có phần cánh, số lượng cánh và kích cỡ tương đương với muối bên trong.

Những lưu ý khi ăn măng cụt giảm cân

+ Ăn quá nhiều măng cụt có thể gây một số dị ứng nhẹ như nổi mề đay, da mẩn đỏ, sưng, ngứa và phát ban ở những người nhạy cảm. Thậm chí, sưng miệng, môi, họng hoặc tức ngực.

+ Tiêu thụ măng cụt hàng ngày trong 12 tháng có thể gây nhiễm axit lactic nặng gây nên tình trạng buồn nôn và cơ thể yếu, nếu không kịp điều trị có thể gây sốc, đe dọa tính mạng.

+ Hợp chất xanthone trong măng cụt có thể gây cản trở quá trình đông máu diễn ra bình thường. Đặc biệt khi kết hợp với thuốc làm loãng máu như warfarin có thể gây xuất huyết tiêu hóa, làm chậm đông máu. Chính vì vậy, bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân không nên ăn măng cụt 2 tuần trước khi phẫu thuật vì có thể tăng nguy cơ chảy máu trong hoặc sau khi phẫu thuật.

Giảm cân bằng quả măng cụt vừa thơm ngon, dễ thực hiện lại hiệu quả.

Tuy nhiên, bạn nên áp dụng chế độ giảm cân với măng cụt 2 tuần sau đó nghỉ 1 tuần rồi lại thực hiện tiếp để không bị dư thừa axit lactic. Ngoài ra, bạn nên kết hợp tập luyện thể dục để tăng hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Theo Khám Phá

Bài viết Thực hư hiệu quả giảm cân bằng măng cụt – giảm 3kg trong 2 tuần đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.