Hội An (Quảng Nam) luôn biết cách chiều lòng giới trẻ bằng loạt quán xá hấp dẫn. Gần đây Hội An xuất hiện nhiều địa chỉ cà phê độc đáo mang phong cách đồng quê, hấp dẫn du khách. Không chỉ vậy, những quán cà phê còn có view sống ảo cực chất.

Chic Chillax

Quán được lấy cảm hứng từ không gian, kỉ niệm của tuổi thơ, mang đến cảm giác như lạc vào quá khứ. Quán có không gian rất thoáng đãng với hai tầng, chất liệu sử dụng khá mộc mạc với mái tranh, lối đi gỗ, những chiếc giỏ, nơm tre, bàn ghế mang phong cách xưa, và một sân khấu lớn có thiết kế nổi bật cho các chương trình âm nhạc hấp dẫn.

Địa chỉ: Đường Nguyễn Trãi, Cẩm Châu, Hội An.

Giá: 30.000-60.000 đồng.

Cà phê Lò Gạch Cũ

Có lẽ hình ảnh lò gạch cũ ở Hội An không còn xa lạ gì với những tín đồ du lịch nữa. Những năm gần đây, chiếc lò gạch vẫn tiếp tục thu hút sự chú ý của dân mạng khi xuất hiện quán cà phê view cánh đồng vô cùng thơ mộng.

Từ lò gạch đến quán có một con đường tre uốn lượn chạy qua cánh đồng. Đầu năm khi tháng 2-3 lúa còn xanh, tháng 4 lúa chín vàng dần cũng là lúc tiết trời Hội An nắng đẹp và mát mẻ. Thậm chí, quán còn là địa điểm ngắm hoàng hôn cực đỉnh tại Hội An.

Hiện quán trồng thêm lúa, ngô theo hướng hữu cơ để lấy nguyên liệu pha chế rượu, trà, bán nông sản, đồng thời tổ chức khu cắm trại giữa đồng và làm bungalow cho khách nghỉ qua đêm.

Roving Chillhouse chỉ cách trung tâm Hội An khoảng 3,5 km, và cách biển Cửa Đại khoảng 2km. Quán cafe này nằm giữa đồng lúa xanh rì, dù thiết kế của quán đơn giản, mộc mạc, chủ yếu sử dụng vật liệu gỗ nhưng du khách tới đây sẽ luôn cảm nhận được sự ấm cúng, gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên.

Quán có hai khu vực rõ rệt. Một bên, bạn có thể ngắm đồng lúa, hoặc khu vực còn lại ngồi trong nhà sử dụng ấm cúng với nội thất chủ yếu là gỗ, kính kết hợp với mây, tre, nứa… nên khá mát mẻ.

Quán ăn này ở quận Thốt Nốt (Cần Thơ), quán vốn chẳng có trang trí lộng lẫy hay buôn bán “cao lương mỹ vị”, đây chỉ là một quán chay bình dân nằm cạnh ruộng lúa xanh tươi đậm chất Tây Nam bộ. Không gian quán vô cùng đơn giản với bàn ghế nhựa kê ven đường làng.

Nguồn: HTP | Trí thức trẻ

Bài viết Xu hướng du lịch năm nay không phải view biển hay view đồi, mà chính là đi tìm BỜ RUỘNG hay CÁNH ĐỒNG xanh mướt mắt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Trung tâm Văn hóa – Thể thao & Truyền thanh – Truyền hình TP.Hội An (tỉnh Quảng Nam) vừa cho biết, từ ngày 24/9 TP.Hội An chính thức triển khai trở lại đề án “Phố dành cho người đi bộ và xe không động cơ”, “Phố đêm”, các làng nghề truyền thống và hoạt động hướng dẫn tham quan Khu phố cổ Hội An.

Được biết, Đề án “Phố dành cho người đi bộ và xe không động cơ”, “Phố đêm” từ lâu đã trở thành sản phẩm văn hóa du lịch độc đáo mang thương hiệu Hội An. Đề án mang lại không gian tĩnh lặng để du khách có thể vừa nhìn ngắm vẻ đẹp trầm mặc, sâu lắng của Khu phố cổ, vừa thưởng thức tiếng nhạc du dương và trải nghiệm các hoạt động văn hóa-nghệ thuật mà không bị chi phối bởi tiếng ồn hay các phương tiện lưu thông trên đường.

Sau một thời gian triển khai, đề án đã thu hút sự quan tâm của du khách và các đơn vị truyền thông, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho cộng đồng địa phương và góp phần phát triển kinh tế du lịch tại Hội An.

Đặc biệt, cùng với việc mở cửa trở lại, Hội An cũng đưa ra chính sách ưu đãi về giá vé tham quan khu phố cổ. Cụ thể, từ ngày 24/9 cho tới hết ngày 31/10, khách du lịch mua vé tham quan phố cổ sẽ được giảm 50%.

Trước đó, từ ngày 28/7, Hội An đã tạm ngưng các hoạt động du lịch để phòng ngừa sự lây lan của dịch bệnh Covid-19 trong cộng đồng.

Đến nay, nhận thấy tình hình dịch bệnh tại Việt Nam đã nằm trong tầm kiểm soát và nhu cầu đi du lịch của người dân tăng cao sau nhiều tuần cách ly xã hội; chính quyền, doanh nghiệp và nhân dân Hội An đã và đang gấp rút chuẩn bị thật tốt những điều kiện cần thiết để mở cửa đón khách quay trở lại Hội An.

Đặc biệt, các điểm tham quan, giải trí, dịch vụ lưu trú, nhà hàng,… cũng đã tung ra các gói kích cầu hấp dẫn để thu hút du khách đến Hội An trong dịp này.

Bài viết Hội An mở cửa đón khách tham quan trở lại và giảm 50% giá vé từ ngày 24/9 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Thời gian qua, do ảnh hưởng của dịch COVID-19, UBND TP. Hội An đã có chủ trương tạm dừng tổ chức các hoạt động tham quan, du lịch tại khu phố cổ Hội An và các làng nghề trên địa bàn Thành phố. Đến nay, dịch bệnh đã cơ bản được kiểm soát tốt.

Nhằm sớm phục hồi và đưa các hoạt động trở lại bình thường, UBND TP. Hội An thống nhất tổ chức lại hoạt động bán vé tham quan, phố đêm, phố đi bộ và xe không động cơ và các hoạt động biểu diễn văn hóa, nghệ thuật, trình diễn nghề…tại khu phố cổ Hội An, làng gốm Thanh Hà và làng rau Trà Quế từ ngày 1/6/2020.

UBND TP. Hội An giao Trung tâm Văn hóa, thông tin và thể thao, Đội Kiểm tra quy tắc, UBND các xã, phường: Minh An, Cẩm Phô, Thanh Hà, Cẩm Hà, căn cứ chức năng, nhiệm vụ được giao, tiến hành tổ chức lại các hoạt động, tập trung sắp xếp, đảm bảo trật tự đô thị, trật tự kinh doanh, vệ sinh môi trường tại các điểm đến.

Theo ĐH/ Báo điện tử Chính phủ

Link bài gốc: http://baochinhphu.vn/Du-lich/Hoi-An-to-chuc-lai-cac-hoat-dong-tham-quan-tai-3-diem/396639.vgp

Bài viết Hội An tổ chức lại các hoạt động tham quan tại 3 điểm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Về ẩm thực, khi đến tham quan phố cổ Hội An, những món ăn đặc sản của địa phương khiến du khách không thể không thưởng thức là món cơm gà, cao lầu, bánh mỳ, mỳ Quảng, bánh đập hến xào…

Cơm gà

Là một trong các món ăn vô cùng phổ biến và thân thuộc với nhiều du khách khi đi du lịch, cơm gà Hội An đang mang một dáng vẻ gì đó rất đặc trưng mà người ta dễ dàng nhận ra khi thưởng thức.

Với thành phần chủ yếu là những chú gà ta thơm ngon béo ngậy cùng cơm trắng, món cơm gà khi ăn cùng với dưa muối hoặc dưa góp sẽ vô cùng phù hợp. Đó chắc hẳn sẽ là món ăn đặc sản Hội An được nhiều người yêu thích nhất.

Giá cả món cơm gà ở Hội An cũng rất bình dân, chỉ khoảng 30 ngàn đồng/dĩa “bao ngon, bao no”. Nếu muốn ăn thêm gà thì du khách phải trả thêm. Trong khu phố cổ, muốn ăn cơm gà cũng rất đơn giản, vì có rất nhiều quán sẵn sàng phục vụ du khách với ít phút đi bộ.

Cao lầu

Nhắc tới cao lầu chắc hẳn không ai còn cảm thấy xa lạ gì với món ăn này, nếu nói Hội An có đặc sản nào là ấn tượng nhất thì có lẽ không đâu xa lạ đó chính là món đặc sản cao lầu của vùng đất nơi đây. Là món ăn độc đáo gắn liền với phố cổ Hội An.

Tuy món ăn này đã có từ rất lâu về trước nhưng trải qua thời kỳ cùng sự biến đổi của môi trường xã hội nhưng người ta vẫn giữ được những nét truyền thống cùng các hương vị rất đặc trưng riêng biệt mà không nơi nào có. Nếu bạn có dịp ghé thăm nơi nãy hãy nếm thử một lần nhé. Chắc chắn bạn sẽ không cảm thấy hối tiếc.

Mới nhìn cao lầu trông giống như mì nhưng không phải mì. Người ta ít biết đến cao lầu không phải vì nó không ngon mà vì món ngon này khiêm nhường. Nhiều người cho rằng món này của người Hoa, nhưng Hoa kiều ở đây lại không công nhận nó. Còn người Nhật thì cho rằng nó giống mỳ udon của họ nhưng khác về hương vị và cách chế biến.

Tinh túy của món cao lầu là sợi mì, thường được chế biến rất công phu. Đầu tiên, gạo thơm đem ngâm vào nước tro, mà phải là tro nấu củi lấy ở tận Cù lao Chàm, khi ngâm mới tạo ra được sợi mì có độ giòn, dẻo, và khô.

Sau đó lọc kỹ, xay thành bột; nước xay gạo phải là nước ở giếng Bá Lễ do người Chăm làm cách đây cả ngàn năm, mới được nước ngọt, không bị phèn và mát lạnh. Tiếp tục dùng vải bòng nhiều lần cho bột dẻo, khô, cán thành miếng vừa cô, xắt thành từng sợi, đem hấp nhiều lần rồi phơi khô để làm sợi mì. Qua nhiều lần xử lý như vậy nên dù cao lầu có để qua đêm cũng không sợ ôi thiu.

Người ta thường ăn cao lầu với giá trụng nước sôi nhưng không được quá mềm. Thêm ít rau sống, được lấy ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An. Giá trụng đổ ra tô, xếp mì lên trên, thêm vài lát thịt xíu rồi đổ tép mỡ (da heo chiên giòn) và một muỗng mỡ heo rán để sẵn bên lò nước.

Với thịt xíu, chỉ dùng thịt heo cỏ, thịt săn chắc, thơm, vừa mỏng da vừa nhiều nạc và nước của nó mới có vị ngọt. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống, hương vị của mắm, bột thơm, nước tương… và tép mỡ vỡ tan trong miệng.

Mì Quảng

Mì Quảng cũng như phở, bún đều được chế tác từ gạo nhưng lại có sắc thái và hương vị riêng biệt. Ðúng như tên gọi, mì này nguyên có nguồn gốc xuất phát từ xứ Quảng Nam. Ðể làm mì, người ta dùng gạo ngâm nước cho mềm, đem xây thành nước bột mịn, không đặc không lỏng, pha thêm ít phèn sa để cho sợi mì giòn, cứng rồi đem tráng thành lá mì.

Khi chín vớt ra đặt lên vỉ cho nguội, thoa sơ lớp dầu phụng cho mì khỏi dính, sau đó xắt thành sợi. Nước nhưn (nhân) mì tiếng địa phương còn gọi là nước lèo được làm bằng tôm, thịt heo, hoặc bằng thịt gà, có khi được làm bằng cá lóc, thịt bò… rất là đa dạng nhưng phổ biến hơn cả là nhưn tôm, thịt heo, bò hoặc thịt gà.

Muốn làm nhân tôm và thịt, người ta làm tôm sống, bỏ dầu, một số con đem giã dập, một số để nguyên con. Thịt ba chỉ xắt mỏng cho vào với tôm ớp gia vị rồi đa lên bếp tô cho thấm. Lại cho thêm mấy củ hành, đổ vào nồi nấu cà chua, thơm để lấy vị thơm, ngọt cho nước lèo.

Ðối với nhưn thịt gà thì sau khi đã làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ trộn ướp với tiêu, hành, tỏi, đa lên bếp tô cho thấm, rồi nấu thêm với các loại cà chua, thơm, hành đến khi chín thành nước lèo. Nước nhưn mì không cần nhiều màu mè, không cần nhiều gia vị mà phải ngọt.

Cái ngọt này đặc biệt khác với vị ngọt của nước phở nấu bằng xương bò, nước lèo của bún hầm xương heo. Rau sống để ăn với mì thông thường là loại rau đắng, diếp cá, húng, quế, cải, hành, ngò… của vùng rau Trà Quế nổi tiếng nằm ở phía Ðông Bắc phố cổ Hội An, ăn mì Quảng phải kèm rau sống Trà Quế mới thật đúng “tông”. Chỉ có rau ở vùng này mới thể hiện hết cái nhiều mùi vị hương thơm cay, chát, ngọt, đắng… làm tăng thêm hương vị của tô mì Quảng.

Bánh mì

Vốn đã rất nổi tiếng không chỉ ở trong nước mà còn trên thế giới, bánh mì Hội An từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản độc đáo trong mắt những khách du lịch khi tới đây, nhờ bàn tay khéo léo của các chủ cửa hàng, những chiếc bánh mì thơm ngon sẽ làm cho những người thưởng thức cảm nhận được hương vị thơm ngon hấp dẫn mà không đâu sánh bằng.

Giờ cao điểm, dễ dàng gặp cảnh xếp hàng để được thưởng thức bánh mì tại một số cửa hàng, thương hiệu đã có tên tuổi ở Hội An. Dù trưa nắng gắt hay mưa gió nhưng để thưởng thức bánh mì Hội An, du khách cũng rất… chịu khổ.

Bánh đập hến xào

Bánh đập (hay còn gọi là bánh chập) là loại bánh dân dã mà người dân xứ Quảng nào cũng biết. Nó là sự kết hợp hài hòa giữa hai loại bánh tráng nướng và bánh tráng ướt với một số nguyên liệu khác để tạo nên hương vị mới lạ. Miếng bánh đập dòn rụm tan trong miệng ăn kèm với hến xào vừa miệng là món ăn chơi cực hấp dẫn ở Hội An.

Bánh được tráng từ loại gạo dẻo thơm ngon, một phần làm bánh tráng nướng, một phần làm bánh tráng ướt. Với bánh tráng nướng, bánh được tráng cực kỳ mỏng, rồi mang đi phơi khô và nướng trên bếp than, sau đó bỏ vào bao cột kín để giữ được độ giòn lâu và dùng làm dự trữ. Bánh tráng ướt, chỉ khi nào ăn mới làm.

Bánh đập được tạo nên từ hai loại bánh này. Ghép một miếng bánh ướt với một miếng bánh tráng giòn, trên nửa lớp bánh ướt phết dầu mỡ hành. Tùy theo sở thích, người ta có thể cho thêm mì lá vào cùng với lớp bánh tráng ướt.

Tiếp đó dùng tay đập nhẹ nhẹ lên bánh để hai miếng bánh dính lại với nhau, phần bánh tráng nướng bị vỡ và phần bánh ướt sẽ kết dính các vụn bánh nướng lại, giúp cho miếng bánh tráng nướng không cứng cũng không bị mềm nhũn mà ươn ướt, dẻo dẻo. Sau đó gập đôi bánh lại là đã có một chiếc bánh đập. Bánh đập phải thật mỏng ăn mới ngon.

Ăn bánh đập cũng như ăn bánh xèo, phải có nước mắm nêm (mắm cái) và tương ớt cay. Mắm pha với một chút đường, trái dứa (thơm) bằm nhỏ, một chút hành phi dầu, thêm tỏi và ớt sừng xanh đặc hiệu của xứ Quảng, loại ớt này khi giằm vào mắm thì dậy mùi thơm đặc trưng. Như thế là đã có một chén nước chấm hoàn thiện. Chén nước chấm chỉ đơn giản vậy thôi nhưng ngon đến lạ.

Dãy hàng quán ở Cẩm Nam (từ phố cổ Hội An qua cầm Cẩm Nam) luôn luôn chào đón du khách đến thưởng thức bánh đập hến xào bất kể mùa nào trong năm.

Theo Công Bính/ Dân trí

Bài viết Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hội An đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Trà Quế ngày xưa là làng chài, nhưng càng ngày tôm cá càng ít, nên người dân trồng rau và cứ thế từ làng chài thành làng rau.

Loại rau gia vị chủ yếu là rau thơm, rau sống cung cấp quanh vùng. Khi đó làng có tên Như Quế, cho đến năm 1800, vua Gia Long đặt lại là Trà Quế và nay Trà Quế nức tiếng, gần như ai đến Hội An cũng tò mò tìm tới xã Cẩm Hà để tham quan Trà Quế, đôi khi chỉ để nhìn rau.

Tới Trà Quế thật dễ, vì chỉ cách Hội An chừng ba cây số. Có tấm bảng ngay trên đường chỉ vào, bé bé: “Làng rau Trà Quế”, thế là rẽ vào. Một bãi giữ xe ngay trước khi vào làng, để xe và thong dong đi bộ vào vùng đất trồng rau.

Chẳng vội vàng, chẳng tìm kiếm, vì phía trước chúng tôi đã có một anh hướng dẫn viên đang đi cùng một đoàn khách nước ngoài, anh đang thuyết minh. Thế là đi theo. Có thể đây là làng rau làm du lịch nên con đường đi xuyên qua bằng phẳng, đẹp, sạch sẽ. Bao quanh hai bên là những luống rau, những người nông dân chăm chỉ làm việc trên cánh đồng rau của mình và tất nhiên không phải tất cả làng rau đều làm du lịch, mà nhờ vào du lịch nên rau Trà Quế, loại rau trồng không lồng kính, rau được bón bằng loại rong lấy ở sông Cổ Cò cạnh đó, rau có mùi thơm như “quế” bán được và nổi tiếng.

Tôi không theo đoàn khách du lịch, khi thấy mấy người dân đang trồng rau, tôi tách vào, nhón chân đi theo con đường rẽ ra giữa các luống rau. Những luống rau đều trồng sát mặt đất, không vun vồng cao lên. Nào là xà lách, hành, rau thơm… Các luống rau trồng theo hình chữ nhật, rau đủ loại như rau người ta bán ở chợ. Tôi lách chân đi trong màu xanh đó, gặp một người nông dân đang cuốc đất, đó là anh Điền. Anh Điền cho biết, mấy trăm hộ trồng rau chỉ có một khu quy hoạch làm du lịch. Nhờ trồng rau làm du lịch nên người nông dân ở đây lâu lâu được bên Sở Nông nghiệp cấp hạt giống, và quan trọng hơn là nhờ có thương hiệu rau Trà Quế thơm, ngon, sạch mà rau trồng ra bán hết.

Khu làm du lịch cũng ngay trong làng rau. Khách nước ngoài đạp xe đạp từ Hội An theo đoàn tới làng rau. Cảnh những chiếc xe đạp đi trong màu xanh cây cỏ vô cùng lãng mạn. Khu vườn rau của anh Bảy có một ô đất trồng rau biểu diễn. Khách nước ngoài cũng hí hoáy trồng rau và họ cũng xách bình tưới múc nước trong hồ tưới rau, gương mặt vô cùng thích thú. Khách du lịch còn được trải nghiệm cách chế biến rau, ăn bánh xèo với rau. Chính sự mộc mạc dân dã ấy đã làm cho khách phương xa trở nên thích thú.

Chỉ là một làng rau, nhưng làng rau Trà Quế như một bức tranh làng quê sinh động. Hình ảnh rất đỗi bình thường của những luống rau được chăm sóc tươi tốt. Còn người dân thì không quan tâm đến du khách, vẫn làm công việc của mình. Vài chỗ có giàn mướp đang ra trái hay vài khóm hoa đang bung nở làm duyên cho làng rau nức tiếng Trà Quế.

Khi chúng tôi vào một quán ăn gần đó, bà chủ quán nói tất cả rau chúng tôi ăn là rau Trà Quế. Tôi bỗng nghe mùi thơm của rau và cả vị ngọt của ân tình nơi một vùng đất nghèo nhưng đầy thú vị đang ngày càng thu hút thêm nhiều du khách tới tham quan.

Theo Khuê Việt Trường/ Nguoitieudung

Bài viết Vào làng rau Trà Quế… ngắm rau đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.