Gà rán bị ngấm dầu thực sự là món ăn ám ảnh của nhiều người. Chỉ với tuyệt chiêu đơn giản này, món gà rán của bạn không những ngon mà còn không lo hại cho sức khỏe vì ngấm dầu đâu đấy!

Thế nhưng trước khi biết bí kíp đó là gì thì hãy bỏ túi công thức làm món gà rán mật ong chuẩn Hàn Quốc dưới đây đã nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà rán mật ong Hàn Quốc

– 300g thịt đùi gà

– 30g tương ớt Gochujang Hàn Quốc

– 30g giấm gạo

– 30g mật ong

– 2 tép tỏi, hành lá, muối, tiêu

Cách làm món gà rán mật ong Hàn Quốc

Bước 1:

– Băm nhỏ tỏi và thái hành lá thành khúc.

Bước 2:

– Cắt thịt đùi gà thành những miếng vừa ăn.

Bước 3:

– Bạn làm sốt ướp bằng cách trộn đều tương ớt, giấm gạo, mật ong, tỏi băm, muối và tiêu trong một chiếc tô lớn.
Bước 4:

– Cho gà vào tô và đảo đều để thịt gà ngấm gia vị. Bạn ướp gà trong 20 phút.
Bước 5:

– Dùng giấy nến (loại giấy dùng để lót khuôn nướng bánh) gói mỗi miếng thịt gà và đặt ít hành lá lên miếng thịt thành từng cuộn.
Bước 6:

– Rán những cuộn thịt gà ngập dầu với lửa vừa đến khi gà chín đều. Vì gói bằng giấy nến nên bạn kiểm tra được màu sắc của gà khi chín dễ dàng.

Kết quả có rồi đây!

Bí quyết ở đây chính là dùng giấy nến! Giấy nến giúp giữ trọn phần nước trong miếng thịt gà, không những thế còn giúp gia vị thấm sâu hơn vào trong từng thớ thịt.

Một lưu ý nho nhỏ khi bọc gà trong giấy nến là bạn có thể cuộn lại như cuộn nem vậy, cuốn chặt tay sẽ giúp miếng thịt gà không bị tuột ra ngoài.

Thêm một mẹo nhỏ giúp phần thịt gà (đặc biệt là ức gà) mọng nước hơn. Đó là bạn hãy ngâm thịt gà trong nước muối trước khi chế biến.

Cụ thể, hòa tan 4 muỗng canh muối trong 950ml nước rồi đặt ức gà vào đĩa sâu lòng. Bạn đổ nước muối vào đĩa, để ức gà ngập hoàn toàn trong nước trong khoảng từ 15 phút đến 4 giờ. Hết thời gian, đổ nước muối ra, để thịt khô hoàn toàn rồi chế biến.

Chỉ với mẹo vặt này, đảm bảo món gà của bạn sẽ luôn ngon, hấp dẫn khó quên!

Thịt gà có hàm lượng axit amin tryptophan rất cao. Nếu bạn đang cảm thấy chán nản hãy thưởng thức những món ăn từ thực phẩm này vì nó có tác dụng làm tăng nồng độ serotonin trong não, giúp cải thiện tâm trạng, gạt bỏ căng thẳng, mệt mỏi.

Thịt gà rất giàu selenium, loại khoáng chất cần thiết giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Chất này cũng rất hiệu quả trong việc tăng cường hoạt động tuyến giáp và hệ miễn dịch. Những đặc tính này hỗ trợ giảm cân cũng như giúp tránh xa các loại bệnh tật.

Bài viết Gà rán mật ong Hàn Quốc và tuyệt chiêu rán gà mà không hề dính dầu ăn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1 con gà khoảng 1,2kg

Bột canh

Hành lá

Gừng

Dầu ăn

Thịt gà được cho là loại thịt giàu năng lượng, ít chất béo, mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe thần kỳ. Đây cũng là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng hằng ngày.

Cách làm:

Bạn có thể đập dập 1 củ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà. Sau đó để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu. Hoặc trước khi chế biến, bạn hòa giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà sẽ không còn hôi khi chế biến nữa. Sau khi khử sạch mùi hôi của gà, bạn để gà ráo nước rồi ướp gà với bột canh, xoa bột canh lên khắp mặt ngoài và mặt trong của con gà. Ướp gà trong 2 giờ để thấm gia vị.

Rưới 1 chút dầu vào đáy nồi cơm điện sau đó đặt gừng thái lát mỏng và 1 ít hành lá vào.

Xếp gà vào nồi cơm điện. Bật nồi cơm điện ở nút cook để luộc, nồi cơm điện nhảy nút warm thì lật lại gà và bật lại về chế độ cook một lần nữa. Kiểm tra khi gà chín thì gắp ra.

Đợi gà nguội hoàn toàn rồi bạn chặt gà nhé! Món gà luộc này chấm với chút muối tiêu chanh là ngon hết ý.

Thịt gà mềm, da gà mướt mà không bị nhão hay nát, hấp dẫn lắm nhé!

Cách chọn gà làm sẵn ngon

Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Gà ngon có thịt trông phải tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Vì vậy cần tuyệt đối không mua gà này để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Cách chọn gà công nghiệp cũng giống với gà ta không khác gì nhiều, gà công nghiệp chỉ khác với gà ta ở chỗ gà công nghiệp có kích thước lớn hơn, thịt nhiều và da dày hơn gà ta.

Những loại thịt gà được đóng trong bao bì sẵn trong siêu thị bạn cần lưu ý hạn sử dụng, nên chọn thịt gà trước ngày hết hạn ít nhất 1 ngày để đảm bảo độ ngon của thịt.

Bài viết Tuyệt chiêu luộc gà không cần nước lại còn nhàn tênh chị em tham khảo ngay! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

250g thịt ức gà

1 củ khoai tây cỡ vừa

2 thìa canh tinh bột ngô

4g muối

Một ít bột tiêu

Bột chiên xù, dầu ăn.

Thịt ức gà là một phần của thân gà, thịt ức gà chứa ít chất béo, giàu vitamin B6, không chứa carbohydrates do đó ăn thịt ức gà rất tốt cho tim mạch, tăng cường sức khỏe và đặc biệt tốt cho người tập gym. Trong 100g thịt ức gà sống có khoảng 120calo. Protein trong thịt gà được xem là thực phẩm hỗ trợ nhóm cơ, việc tăng cường nhóm cơ khiến cơ thể săn chắc dẻo dai hơn để nâng đỡ các bộ phận khác. Protein trong thịt gà cũng tạo cảm giác no lâu hơn nên có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Thịt gà cũng chứa nhiều axit amin tryptophan, một chất giúp thư giãn cơ thể giảm căng thẳng thần kinh. Hàm lượng protein cao cộng với lượng phốt pho trong thịt gà là những chất cần thiết cho hệ xương và răng, làm giảm khả năng loãng xương…

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch thái miếng nhỏ. Cho thịt gà vào máy xay rồi xay nhuyễn. Đổ thịt gà xay ra bát tô.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho khoai tây vào máy xay rồi xay nhỏ. Đổ khoai tây vào bát thịt gà xay, thêm tinh bột ngô, muối, bột tiêu vào trộn đều.

Ngắt từng miếng thịt gà đã trộn viên tròn rồi ấn dẹt, lăn qua bột chiên xù, dùng tay ấn nhẹ cho bột chiên xù dính vào miếng bánh thịt gà. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bánh thịt gà vào chiên ở lửa vừa và nhỏ.

Chiên cho bánh chín vàng cả hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.

Thành phẩm:

Bánh gà khoai tây có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong lại mềm ngọt bùi bùi. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người tập gym, hỗ trợ tăng cơ, giảm cân. Tuy nhiên món bánh cũng rất thích hợp cho trẻ nhỏ ăn vặt nữa đấy.

Nếu bạn không muốn chiên trên dầu ăn, thì hãy chiên bánh gà khoai tây trong nồi chiên không dầu nhé, bánh cũng ngon lắm đấy!

Chúc bạn làm được bánh gà khoai tây thật ngon nhé!

Bài viết Thịt gà chiên với khoai tây thì ăn vặt cũng thích mà ăn cơm cũng tuyệt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1 con gà

75ml nước tương

15ml dầu hào

45ml rượu nấu ăn

1 củ gừng

Một chút mật ong

Vài cây hành lá

Cách làm:

Gà làm sạch, cho vào thố rồi thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, mật ong vào bóp đều, thêm vài lát gừng và vài cây hành lá vào trong bụng gà. Ướp gà khoảng 2 giờ.

Xếp gừng thái lát xuống đáy nồi, thêm vài cây hành lá cuộn lại lên trên.

Đặt gà đã ướp và gia vị xốt ướp gà vào.

Đậy nắp nồi áp suất, đun ở lửa vừa cho đến khi van giảm áp trên nồi áp suất dao động mạnh thì vặn nhỏ lửa, nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Xả hết hơi trong nồi áp suất rồi mở nắp nồi.

Lấy gà ra đĩa, đổ nước xốt hấp gà lên trên là xong.

Thành phẩm:

Món gà hấp bằng nồi áp suất được tẩm ướp gia vị đậm đà, thịt gà lại mềm và ngọt ngon nên rất thích hợp với gia đình có người già và trẻ nhỏ. Đặc biệt món ăn này chế biến khá dễ mà lại nhanh nữa, bạn hãy thử ngay nhé!

Bài viết Muốn nhàn thân mà lại ngon miệng thì thử ngay món gà hấp này thôi các chị em ơi! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1 chiếc đùi gà góc tư

1 quả mướp

1 mẩu gừng

2 thìa tinh bột ngô hoặc bột năng

15ml dầu mè

15ml rượu nấu ăn

Một ít muối, nước lọc.

Theo Y học cổ truyền, quả mướp có vị ngọt, tính bình, không độc. Công dụng chữa bệnh của quả mướp gồm thanh nhiệt, hóa đàm, trừ thấp, tiêu viêm, cầm máu, chữa táo bón, nóng nhiệt, viêm họng, ho đàm, mụn nhọt, đau răng, đau lưng…

Cách làm:

Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái vát.

Xếp mướp ra khay hoặc đĩa sâu lòng.

Đùi gà lóc bỏ xương sau đó rửa sạch lại. Thái thịt đùi gà thành miếng vừa ăn rồi cho vào thố, thêm rượu nấu ăn, tinh bột ngô, chút muối và một ít nước lọc vào trộn đều. Ướp thịt gà trong 10 phút.

Thịt sau khi ướp xếp lên trên khay mướp, thêm gừng thái sợi lên trên.

Đặt khay gà vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 15 phút là chín.

Thành phẩm:

Mướp là loại rau quả phổ biến vào mùa hè, có vị ngọt và thơm đặc trưng. Ngoài dùng mướp để xào hay nấu canh thì bạn còn có thể dùng mướp để chế biến món hấp, như món gà hấp mướp trên đây. Món ăn không sử dụng dầu mỡ, lại chế biến theo cách hấp nên rất ngọt ngon mà lại tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Bài viết Bữa tối thèm thịt mà ngại dầu mỡ thì thử ngay món gà hấp mướp siêu ngon này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

3 chiếc đùi gà

3 thìa xốt ớt Gochujang

10g tỏi băm

45ml sữa tươi

45ml nước tương

1-2 thìa tinh bột

Một ít gừng băm nhỏ, hạt tiêu, muối, đường, mật ong, vừng trắng

Dầu ăn, bơ lạt

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch lọc bỏ xương rồi thái miếng vừa ăn.

Cho thịt gà vào bát, thêm tỏi băm, gừng, hạt tiêu, muối, và sữa vào trộn đều. Ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 4 giờ. Sau đó thêm chút tinh bột vào trộn đều với thịt gà.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Cho một ít bơ vào chảo đun cho tan chảy rồi thêm tỏi băm, nước tương, 2 thìa đường, 2 thìa mật ong và xốt ớt Hàn Quốc vào đảo đều. Thêm chút vừng vào.

Đổ thịt gà đã chiên vào chảo xốt, đảo đều cho xốt bám đều miếng thịt gà là xong.

Thành phẩm:

Món thịt gà sốt kiểu Hàn ăn với cơm hay ăn chơi cũng đều rất ngon. Khi ăn món này nên ăn kèm với kim chi chua chua và uống với một ly Coca đảm bảo sẽ rất hợp đấy!

Bài viết Đổi món cho cả nhà với món gà sốt kiểu Hàn đậm đà siêu hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

2 miếng thịt ức gà

1 gói snack khoai tây

1 quả trứng

5g vụn vỏ chanh

Một ít bột mì, sữa tươi, tỏi băm, hạt tiêu, muối.

Cách làm:

Thịt gà thái miếng nhỏ cho vào bát, thêm hạt tiêu, tỏi băm vào.

Thêm vụn vỏ chanh, muối, và sữa tươi vào trộn đều. Ướp gà trong khoảng 20-30 phút. Snack khoai tây cho vào túi nghiền nát vụn.

Gà sau khi ướp thêm lượng tinh bột thích hợp vào trộn đều. Đập trứng vào bát, đánh tan với chút sữa tươi. Nhúng thịt gà qua trứng.

Sau đó cho thịt gà vào túi snack khoai tây xóc đều cho snack phủ đều miếng gà. Làm nóng nồi chiên không dầu trong 5 phút. Cho gà đã tẩm snack vào, nướng ở 190 độ C trong 10- 15 phút là được. (Khi nướng được khoảng 6-7 phút thì nhớ lật mặt miếng thịt gà).

Thành phẩm:

Dùng nồi chiên không dầu để làm món gà tẩm snack nướng giòn rất ngon miệng mà không hề ngấy chút nào. Món ăn này mà chấm kèm với chút tương ớt hay tương cà thì ngon lắm và bé nào cũng thích!

Theo Liên Phạm/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/dung-noi-chien-khong-dau-nuong-ga-gion-rum-cuc-ngon-222020461657607.htm

Bài viết Dùng nồi chiên không dầu nướng gà giòn rụm cực ngon đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

150g thịt ức gà

25g lòng trắng trứng

20g ngô ngọt

6g cà rốt thái nhỏ

12 lá rong biển nhỏ

Nước tương, hành lá thái nhỏ

Cách làm:

Thịt gà rửa sạch băm nhỏ.

Cho thịt gà vào bát, thêm lòng trắng trứng, chút nước tương và hành lá vào trộn đều.

Ngô ngọt luộc sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra thái nhỏ. Cho ngô ngọt, cà rốt vào bát thịt gà trộn chung.

Viên thịt gà đã trộn thành từng viên hình trụ.

Quấn lá rong biển bên ngoài viên thịt.

Cho chả gà vào đĩa rồi đặt vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 10 phút là được. Bạn cũng có thể chiên chả gà trước khi ăn.

Thành phẩm:

Chả gà là món ăn giúp bổ sung hiệu quả protein và axit amin cho cơ thể. Món ăn này đặc biệt tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Vì thế, để giúp bé ăn ngon miệng hơn bạn hãy thử làm món chả gà này nhé. Từng miếng chả nhỏ xinh như chiếc xúc xích mini chắc hẳn sẽ hấp dẫn bé yêu nhà bạn lắm đấy!

Theo Liên Phạm/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/cha-ga-vien-vua-ngon-vua-dep-ma-lam-thi-de-vo-cung-222020185155019715.htm

Bài viết Chả gà viên vừa ngon vừa đẹp mà làm thì dễ vô cùng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

2 chiếc đùi gà

½ củ hành tây

2 cây hành lá

3 lát gừng

Vài tép tỏi

Gia vị ướp gà: Muối, đường, dầu hào, rượu nấu ăn, tinh bột

Gia vị xốt: 1 thìa canh xốt hải sản, 15ml dầu hào, 1 thìa canh xốt mè

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho đùi gà vào bát, thêm chút muối, đường, dầu hào, rượu nấu ăn và tinh bột vào trộn đều.

Hành tây rửa sạch thái khối, tỏi bóc bỏ vỏ, hành thái khúc, gừng thái lát. Cho phần gia vị xốt vào bát trộn đều.

Đun nóng nồi đất, cho hành tây, gừng, tỏi, gốc hành lá vào đảo qua sau đó thêm thịt gà đã ướp vào.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 2 phút sau sau đó thêm phần gia vị xốt vào.

Trộn đều thịt gà sao cho xốt phủ đều miếng thịt sau đó thêm 20g rượu nấu ăn vào. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 5 phút (hoặc cho đến khi thịt gà chín là được). Cuối cùng mở nắp và thêm hành lá vào là xong.

Thành phẩm:

Món gà nấu nồi đất được chế biến theo cách trên sẽ giữ được trọn vẹn vị ngọt ngon của thịt gà. Khi nấu món gà này bạn không hề sử dụng một chút nước nào nên thịt gà mềm thơm, thấm đều gia vị xốt rất ngon miệng.

Theo Liên Phạm/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/mon-ga-nau-noi-dat-ma-ngon-the-nay-nhat-dinh-phai-thu-ngay-thoi-222020274165947336.htm

Bài viết Món gà nấu nồi đất mà ngon thế này nhất định phải thử ngay thôi! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

Má đùi gà 500g (ngoài má đùi bạn có thể thay bằng cánh hoặc ức tùy thích)

Hành tây

Hành lá

Nước mắm nhĩ ngon

Tỏi, hành tím.

Cách làm:

Gà làm sạch, để ráo.

Hành tỏi băm nhỏ.

Hành lá thái khúc.

Hành tây thái múi cau.

Pha vào tô 1 chén nước nóng, 4 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng tương ớt. Khuấy đều.

Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào chiên cho săn đều.

Cho chén nước mắm đã chuẩn bị lúc nãy vào, hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại.

Sau 10 phút thì trở mặt để gà thấm đều gia vị.

Khi phần nước xốt sệt thì nếm lại cho có vị mặn ngọt là được, lúc này mình cho thêm hành tây vào.

Hành chín tới thì thêm hành lá và tiêu xay.

Cho ra đĩa ăn kèm cơm hoặc xôi.

Thành phẩm:

Gà mềm dai thấm vị đậm đà thơm lừng của nước mắm nhĩ, ăn cơm hoặc dùng trong bữa tiệc đều rất hấp dẫn.

Theo Chang Chef/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/ga-rim-mam-nhi-mem-ngon-dam-da-an-voi-com-la-so-1-22202015415261353.htm

Bài viết Gà rim mắm nhĩ mềm ngon đậm đà, ăn với cơm là số 1! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.