1. Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên

– Khoai mỡ (củ mỡ): 400g
– Bột năng: 160g
– Bột gạo nếp: 130g
– Đường trắng: 50g
– Sữa tươi không đường: 60ml
– Sữa đặc: 80ml
– Dầu ăn: 100ml

2. Cách làm bánh khoai mỡ chiên

Bước 1: Gọt vỏ khoai mỡ rồi rửa sạch, cắt nhỏ, hấp hoặc luộc khoảng 30 phút cho khoai chín. Khi khoai chín cho vào tô rồi dùng muôi nghiền mịn

Bước 2:Cho bột gạo nếp, bột năng, đường, sữa tươi, sữa đặc vào tô khoai mỡ đã nghiền mịn rồi dùng tay trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột mịn, nhuyễn thì lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.

Bước 3:Sau khi ủ bột đủ 30 phút, xoa tay với một ít bột năng để chống dính rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu sôi cho từng miếng bánh vào, dùng đũa lật bánh liên tục để bánh được chín, vàng đều. Khi chiên bánh, bạn chú ý để lửa vừa để bánh chín đều bên trong, tránh bị cháy bên ngoài mà nhân bên trong chưa chín.

Bước 5: Khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

3. Một số lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên

Khoai mỡ được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Để có món bánh khoai mỡ chiên ngon, bạn nên chọn những củ khoai mỡ to, có phần vỏ tối màu, càng tối càng tốt vì đây là những củ đã già, chắc thịt và ruột đặc dẻo, không bị xốp.

Bạn nên chọn những củ khoai mỡ có hình thuôn dài, kích thước cân xứng, cứng; tránh mua những củ khoai bị mềm nhũn, kích thước quá to, méo mó hay có tình trạng bị dập nát và không nguyên vẹn, có mùi hay bị chảy dịch lạ.

Bánh khoai mỡ chiên đạt yêu cầu là khi chiên xong sẽ chín vàng, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ngọt, thơm bùi vị khoai mỡ.

Bánh khoai mỡ chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với tương ớt.

Hi vọng với cách làm bánh khoai mỡ chiên trên đây, các bạn có thể tự làm được những chiếc bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức mà không phải ra ngoài hàng.

Chúc các bạn thành công!

Bài viết Cách làm bánh khoai mỡ chiên thơm ngon, giòn rụm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu làm táo bọc hạnh nhân:

100g kẹo marshmallow

20g sữa bột (để nấu)

20g sữa bột (để làm bột áo bên ngoài)

15g bơ lạt

30g quả táo đỏ

30 hạt hạnh nhân rang hoặc sấy chín.

Theo Đông y, táo đỏ có vị ngọt, tính ôn chữa các chứng khí huyết hư nhược, ăn kém chậm tiêu, mất ngủ. Ăn táo đỏ cũng giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ gan, bổ máu, hạ huyết áp, an thần, giúp hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, ăn táo đỏ trong những ngày lạnh cũng giúp giảm ho, tiêu đờm…

Cách làm táo bọc hạnh nhân

Táo đỏ rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dụng cụ để đục bỏ hạt táo đi.

Nhồi một hạt hạnh nhân vào quả táo.

Cho bơ vào chảo chống dính rồi đun cho bơ tan chảy. Sau đó thêm kẹo vào xào từ từ cho đến khi kẹo tan chảy thì thêm 20g sữa bột vào đảo đều nhanh tay cho quyện.

Đổ táo đỏ đã nhồi hạnh nhân vào đảo nhanh tay cho đến khi từng quả táo quyện với kẹo thì tắt bếp. Đổ táo ra khay có lót giấy nến chống dính, dùng găng tay một lần thêm 20g sữa bột làm bột áo lên trên táo rồi lăn từng quả táo sao cho sữa bột bám đều táo là được.

Thành phẩm:

Nếu như các món bánh kẹo hay mứt đã quá quen thuộc mỗi khi Tết về thì món táo bọc hạnh nhân lại khá mới mẻ. Ngoài sử dụng sữa bột thì bạn cũng có thể dùng bột trà xanh hay bột ca cao để tạo thêm màu sắc cho món ăn này. Điều đặc biệt ở món táo bọc hạnh nhân là không hề sử dụng đường nên không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.

Lưu ý:

Nếu bạn làm với vị trà xanh thì công thức sẽ gồm 100g kẹo marshmallow, 15g sữa bột trộn với 20g bột trà xanh dùng để nấu cùng với bơ, 15g bơ lạt, 30g quả táo đỏ, 30 hạt hạnh nhân và 10g bột trà xanh làm bột áo. Tương tự vậy, nếu bạn muốn có vị cacao thì thay trà xanh bằng cacao là được.

Chúc bạn thành công với cách làm táo bọc hạnh nhân này nhé!

Bài viết Táo đỏ bọc hạnh nhân – món ngon lạ miệng đẹp mắt lại làm siêu dễ, các mẹ không thể bỏ qua dịp Tết này! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Để học cách làm thịt bò ướt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

600g thịt bò thăn

1 mẩu gừng

1 cây hành

3 nhánh tỏi

2 thìa cafe muối, 5g ngũ vị hương, 3g bột thì là, 5g hạt tiêu, 20g ớt bột, 50g đường

2 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp rượu nấu ăn, 50g vừng rang

Cách làm thịt bò ướt

Thịt bò mua về thái con chì.

Cho thịt vào nồi, thêm 2 thìa súp rượu nấu ăn, 2 thìa cafe muối, gừng thái lát, tỏi, hành vào, thêm nước ngập mặt thịt. Đặt lên bếp, khi nước sôi thì tắt bếp ngay lập tức. Đổ thịt ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Bước này giúp khử mùi hôi của thịt.

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu vào. Đun lửa vừa cho tới khi dầu nóng già, cho đầu đũa vào thấy có bong bóng nổi lên quanh đầu đũa là được.

Tiếp đó cho thịt vào đảo đều. Đảo nhanh tay để cho thịt săn lại và phần dầu quyện đều vào từng miếng thịt. Lúc này dùng muỗng thủng vớt thịt ra đĩa để hạn chế dầu thừa.

Cho một ít dầu vào chảo. Thêm vừng rang, ớt bột, tiêu bột, bột thì là, nước tương, đường, dầu hào, ngũ vị hương vào đảo cùng.

Tiếp đó cho thịt vào xào, đảo đều cho tới khi phần xốt quyện đều vào từng miếng thịt. Phần nước cạn hoàn toàn là được.

Lúc này múc thịt bò ướt ra đĩa và thưởng thức. Món thịt bò ướt này ăn có vị thơm bùi, cay cay rất hợp để lai rai trong dịp Tết sắp tới. Nếu muốn bò khô thêm và loại bỏ dầu thừa bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm chừng 3 đến 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C nhé!

Thịt bò chứa nhiều chất sắt, protein, kali, axit amin,… bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả.

Cách chọn thịt bò mềm, ngon, tươi

1. Quan sát màu sắc của thịt bò

Khi chọn thịt bò, bước đầu tiên là bạn phải quan sát màu sắc của nó. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng, trông hấp dẫn. Nếu miếng thịt chỉ có bề mặt cắt là có màu sáng bóng thì đây là thịt bò đã được lưu trữ trong hơn một ngày.

2. Ngửi thịt bò

Nếu thịt bò đủ tươi, mùi của nó có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Nhưng nếu thịt bò không tươi hoặc hư, hương vị sẽ khác. Khi đó, miếng thịt sẽ có mùi ôi.

3. Cảm nhận độ nhớt của thịt bò

Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.

4. Hãy thử sự đàn hồi của thịt bò

Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là thử sự đàn hồi của nó. Thịt bò tươi thì khi bạn ấn vào miếng thịt, thịt sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng thì sẽ không được như thế.

Bài viết Mách bạn cách làm thịt bò ướt “ngon tuyệt cú mèo” – chuẩn bị ngay để sẵn sàng đón Tết! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Chỉ còn 1 tháng nữa, chúng ta sẽ đón kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Vậy nên chị em hãy ghim ngay cách làm thịt bò khô cực đơn giản và nhanh gọn này. Đây là món ăn ngon đến khó dứt và để ăn vặt mà vẫn không tăng cân.

Nguyên liệu cho cách làm thịt bò khô này

500gr thịt bò

3 nhánh sả

Gia vị: Bột ngũ vị hương, dầu điều đỏ, dầu hào, ớt khô, tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt tiêu, bột nghệ

Cách làm thịt bò khô

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với cách làm thịt bò khô này, bạn nên chọn loại miếng thịt to bản không mỡ sau đó rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, bạn hãy thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Tiếp theo, bạn hãy băm sả thật nhỏ rồi trộn chung với 1 muỗng cà phê hạt tiêu và cho vào cối giã nhỏ.

– Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò cùng các gia vị, sả, tiêu đã chuẩn bị bước trên vào tô. Sau đó, đeo găng tay nilon và trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn. Để đảm bảo thịt bò ngấm thật kĩ gia vị, bạn hãy bọc kín tô thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm.

– Bước 3: Sấy khô thịt bò

Sau 1 đêm ướp, sang ngày tiếp theo là bạn đã có thể rim thịt bò rồi.

Đầu tiên, xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó tăng lửa vừa, rim cho nước rút lại. Khi thấy thịt hơi khô thì gắp thịt ra đĩa. Tiếp tục rim hết các miếng thịt còn lại. Để tiết kiệm thời gian với cách làm thịt bò khô này, bạn có thể cho hết thịt vào nồi, đảo đến khi thịt khô lại.

Khi thịt nguội, dùng chày nhỏ dần nhẹ miếng thịt bò dẹt ra. Làm như vậy thịt sẽ mềm và dễ xé sợi hoặc miếng nhỏ.

Tiếp theo, bạn xếp thịt bò ra khay, cho vào lò nướng/nồi chiên không dầu. Bạn cần bật nhiệt độ 100 độ C trước 10 phút để sấy khô. Cứ sau 10 phút, bạn trở mặt cho miếng thịt để thành phẩm đều màu và không bị quá lửa.

Vậy là chị em đã học được cách làm thịt bò khô hoàn hảo rồi đấy!

Với cách làm thịt bò khô này hẳn cả gia đình bạn sẽ rất thích. Để bảo quản, bạn cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát. Và trước mỗi lần sử dụng, bạn nhớ vắt thêm lên đĩa bò khô một ít nước chanh tươi để có thể tạo ra một hương vị mới giúp món bò khô thêm tròn vị.

Thịt bò khô miếng dai ngon, đậm đà gia vị rất thích hợp để nhâm nhi đấy nhé!

Bài viết Tết này chị em hãy ghim ngay công thức làm thịt bò khô cực đơn giản này! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

100g mì khô (loại mì sợi nhỏ)

1 quả trứng

15ml dầu ăn

15ml dầu mè

1 mẩu gừng băm nhỏ

15ml rượu gạo

Vào những ngày mùa thu trời chuyển gió lạnh cơ thể rất dễ mắc chứng cảm cúm và các vấn đề về hô hấp. Vì thế, trong chế biến món ăn, bạn có thể kết hợp thêm một chút gừng để giúp làm ấm dạ dày, ấm cơ thể đồng thời giúp chữa đầy trướng bụng, ăn không tiêu, chân tay lạnh. Gừng cũng giúp làm giảm ho đờm, giải độc, khử khuẩn… Vậy nên trong thời tiết này nếu có thể kết hợp gừng để chế biến món ăn thì bạn đừng bỏ qua loại gia vị cũng như vị thuốc này nhé.

Cách làm:

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc, khuấy đều rồi vớt nhanh ra tô nước lạnh. Sau đó vớt mì ra rồi để ráo nước.

Đập trứng vào bát đánh tan sau đó cho mì vào trộn đều.

Cho dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào xào thơm sau đó hạ nhỏ lửa, đổ mì đã trộn vào dàn đều.

Chiên cho mì chín vàng một mặt sau đó lật mặt, đổ dầu mè men theo thành chảo.

Sau khi chiên chín vàng đều hai mặt thì đổ rượu gạo men theo thành chảo và chiên cho đến khi rượu bay hơi hết là được. Lấy bánh ra đĩa cắt thành miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Khi làm món mì này, bạn nên chọn loại mì gạo sợi thật nhỏ. Khi chiên sợi mì đan xen vào nhau tạo thành món bánh có lớp ngoài giòn giòn, bên trong lại dẻo dai. Bánh làm đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, ăn kèm với các món thịt xốt là ngon nhất hoặc đơn giản chỉ chấm cùng chút tương cà, tương ớt hay nước mắm chua ngọt cũng đã ngon lắm rồi.

Bài viết Không cần lò nướng, làm món bánh này ăn ngày mưa lạnh thì chuẩn không cần chỉnh! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1kg ốc đá

5 quả ớt hiểm

1 thìa canh tương ớt

120ml rượu nấu ăn

120ml nước tương

Một ít đường

Một ít hành lá, rau mùi

Dầu ăn

Theo Đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt. Khi ăn ốc có tác dụng thanh nhiệt giải độc tiêu nhọt, trị bệnh, phù nước, sưng đỏ mắt… Ốc chứa nhiều chất đạm, mỡ, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B1, B2, A… Hàm lượng canxi trong ốc đồng tương đối dồi dào, cao hơn rất nhiều so với sữa bò. Mặt khác ăn ốc còn có tác dụng trấn tĩnh thần kinh vì thế đây là món ăn lý tưởng cho người bị căng thẳng thần kinh…

Cách làm:

Ốc sơ chế thật sạch; gừng, hành lá, rau mùi, tỏi băm sơ chế sạch.

Ớt, hành lá, rau mùi thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.

Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, cho gừng tỏi ớt vào xào thơm.
Đổ ốc vào xào, thêm rượu nấu ăn, nước tương, tương ớt vào đảo đều. Thêm chút nước vào đảo chung. Xào ốc khoảng 5-10 phút là ốc chín. Thêm chút đường rồi thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Vào những ngày mùa thu mát mẻ mà ăn món ốc xào cay là ngon nhất. Từng con ốc béo ngậy giòn giòn thêm gia vị cay cay thật hấp dẫn vô cùng. Đặc biệt, vào mùa thu là mùa ốc béo nhất trong năm. Vì thế, bạn hãy lựa những con ốc thật tươi ngon để làm món ốc xào cay này nhé.

Lưu ý:

Khi chọn mua ốc bạn hãy dùng tay chạm vào miệng ốc, nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía trong là ốc béo và còn tươi ngon. Nếu ốc không có phản ứng gì thì ốc bị chết rồi hoặc mày ốc tụt sâu vào trong thì con ốc đó gầy, không nên mua.

Bài viết Mùa thu đông tới rồi, học ngay cách làm ốc xào cay để xuýt xoa cùng hội bạn thân thôi! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

3 củ khoai lang

Một chút dầu ăn

Khoai lang là thực phẩm được ưa chuộng trong cuộc sống hàng ngày. Có nhiều giống khoai lang khác nhau như khoai lang mật, khoai lang tím, khoai lang trắng… tuy nhiên cũng không có sự khác biệt quá nhiều về dinh dưỡng.

Tác dụng của khoai lang phải kể đến đầu tiên là cải thiện bệnh tiểu đường, ngoài ra khoai lang chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể tiêu hóa chậm và đem lại cảm giác no lâu hơn nên rất thích hợp dùng cho thực đơn giảm cân, đồng thời với lượng chất xơ lớn có tác dụng ngăn ngừa chứng táo bón, thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Trung bình 1 củ khoai lang chứa khoảng 540mg kali do đó khoai lang rất tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp.

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, thái lát dày khoảng 1,5 đến 2mm.

Xếp khoai lang lên vỉ chiên, quét một lớp mỏng dầu ăn vào hai mặt của lát khoai.

Đặt vỉ chiên vào lò chọn chức năng chiên không dầu (hoặc dùng nồi chiên không dầu), chiên ở 160 độ C trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi khoai chín vàng giòn là được.

Lấy khoai ra, để nguội rồi cho vào lọ hoặc túi đóng kín dùng dần.

Thành phẩm:

Nồi chiên không dầu giờ đây đã trở thành thiết bị được đông đảo chị em lựa chọn để dùng trong căn bếp. Các món ăn được chế biến từ nồi chiên không dầu không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Một trong số các món ăn bạn không thể nào bỏ qua đó là món khoai lang chiên giòn bằng nồi chiên không dầu này. Từng miếng khoai lang giòn tan như snack lại thơm ngọt. Bạn có thể ăn vặt hoài mà không lo tăng cân đâu nhé!

Bài viết Dùng nồi chiên không dầu làm snack khoai lang giòn tan ăn vặt thoải mái không lo tăng cân đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

2kg hồng chín.

Hồng chọn những quả không bị đốm, không sâu bệnh, không bị mềm thối. Nên chọn loại hồng không hạt, vỏ ngoài từ vàng đến hơi đỏ.

Hồng đã vào mùa chín, đây là loại trái cây được khá nhiều người yêu thích, không những ngon, ngọt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là loại trái cây chứa hàm lượng chất xơ nhiều gấp 2 lần so với các loại trái cây khác, nó giàu chất chống oxi hóa, nhiều nước, vitamin C, vitamin A, protein và là nguồn cung cấp chất sắt, canxi, magie tuyệt vời. Quả hồng được ví như một mỹ phẩm làm đẹp da, Vitamin C, A, chất sắt giúp da hồng hào, cải thiện sức khỏe làn da và tóc. Ăn hồng mỗi ngày còn giúp làm ổn định huyết áp, tốt cho người cao huyết áp. Tannin trong quả hồng thúc đẩy quá trình tiêu hóa của cơ thể, tăng tốc độ giải rượu, đồng thời Vitamin C phong phú trong hồng có tác dụng bảo vệ gan, làm gan hoạt động hiệu quả hơn. Nếu ăn hai quả hồng sau khi uống rượu, ngày hôm sau bạn sẽ không bị đau đầu.

Cách làm:

Rửa sạch quả hồng, lau khô vỏ sau đó gọt bỏ vỏ và những phần xấu. Sau khi gọt vỏ thì không rửa lại quả hồng nữa.

Cắt quả hồng làm đôi. Nếu thích ăn hồng hơi dẻo dai thì cắt thành 4-5 lát.

Xếp hồng lên khay nướng nhưng không được chồng lên nhau.

Đặt khay hồng vào lò nướng, sấy hồng ở 100 độ C trong khoảng 3 giờ. Nếu không có lò nướng, bạn hãy chọn ngày nắng to để phơi hồng dưới nắng nhé.

Thành phẩm:

Từng miếng hồng sấy vừa dẻo vừa ngọt chắc chắn là thức quà vặt lý tưởng. Ăn hồng sấy dẻo mà uống kèm với một ly trà nóng thì tuyệt ngon. Nếu muốn để lâu, làm xong bạn đóng thành từng túi, hút chân không rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh cũng được vài tháng đấy!

Bài viết Hồng sấy dẻo – món ăn vặt “chân ái” của các chị em nay đã có cách làm vừa dễ lại siêu ngon và để dành được rất lâu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

4 quả xoài xanh

60g đường

20ml nước tương

30ml ăn

5g muối

Một ít ớt bột, vừng rang chín.

Xoài xanh là loại trái cây có hàm lượng vitamin C cực cao giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Hàm lượng đường thấp, nên khi ăn xoài xanh không hề làm tăng cân giống như xoài chín. Ngoài ra xoài xanh còn có tác dụng làm giảm tính axit trong dạ dày, do đó ăn xoài xanh giúp chữa đầy hơi, ợ chua. Bên cạnh đó xoài xanh đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ vệ sinh răng miệng bằng cách ngăn ngừa mùi hôi hơi thở và chảy máu chân răng. Cố gắng cho xoài xanh vào thực đơn hàng ngày của bạn, nó sẽ giúp chống sâu răng hiệu quả.

Mặc dù ăn xoài xanh tốt cho sức khỏe, nhưng xoài có vị chua. Vì vậy, loại quả này sẽ gây kích thích dạ dày, làm tăng dịch vị và nguy cơ mắc bệnh đường ruột. Nó còn dẫn tới nguy cơ bị say, ngộ độc tạm thời nếu ăn lúc đói.

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái thành thanh dạng con chì.

Cho xoài vào bát, thêm muối tinh vào trộn đều. Ướp xoài khoảng 30 phút.

Rửa sạch lại xoài rồi để ráo nước, cho xoài vào bát tô. Đổ ớt bột, vừng rang chín cùng dầu ăn đun nóng vào một bát khác khuấy đều. Đổ dầu ớt vừa trộn vào bát xoài. Sau đó thêm đường, nước tương, chút muối vào trộn đều là xong. Để xoài dầm vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 1 giờ là ăn được.

Thành phẩm:

Từng miếng xoài dầm giòn giòn lại có vị chua cay mặn ngọt rất ngon miệng. Món xoài này ăn vặt là ngon hết ý. Đặc biệt ăn vào những ngày mát trời mùa thu thì lại càng hấp dẫn.

Bài viết Xoài dầm cay – món ăn vặt chỉ nhìn đã muốn ứa nước miếng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

3 củ khoai tây

5 tép tỏi

50g bơ lạt

Một ít muối, hạt tiêu

10g phô mai bào mozzarella

Một ít bột hương thảo (nếu có)

Khoai tây là loại cây nông nghiệp ngắn ngày, trồng khoai để lấy củ chứa tinh bột. Khoai tây có thể dùng trực tiếp để chế biến các món ăn hoặc sản xuất lấy tinh bột. Trong khoai có chứa một nguồn dinh dưỡng dồi dào bao gồm các khoáng chất thiết yếu, chất xơ và vitamin. Khoai tây chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và natri nên rất tốt cho tim mạch.

Cách làm:

Cho bơ lạt vào bát, thêm tỏi băm nhỏ vào. Đặt bát bơ tỏi vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150 độ C trong 5 phút cho bơ tan chảy hoàn toàn thì lấy ra.

Khoai tây rửa thật sạch, thấm khô rồi để củ khoai tây ở giữa 2 chiếc đũa sau đó cắt khoai tây thành lát mỏng khoảng 0,5cm (cắt khoai thành lát nhưng không tách rời).

Dùng cọ quét đều bơ tỏi đã làm tan chảy lên trên khoai tây, quét sao cho mỗi lát khoai được phủ đều bơ tỏi.

Đặt khoai vào nồi chiên không dầu, nướng khoai ở 210 độ C trong khoảng 25 phút.

Sau 25 phút, mở nồi chiên không dầu ra, rắc đều phô mai lên trên khoai, đậy nắp nồi và chiên thêm 2 phút nữa ở 210 độ C hoặc chiên cho đến khi phô mai ngả màu vàng là được. Cuối cùng rắc chút bột hương thảo, hạt tiêu, muối lên trên là xong.

Thành phẩm:

Ngày càng có nhiều thiết bị dụng cụ tiện lợi giúp cho việc bếp núc trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn. Ví dụ như nồi chiên không dầu, sử dụng nồi chiên có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau mà không phải đứng bên cạnh bếp lửa. Nồi chiên cũng không sử dụng dầu ăn nên rất tốt cho sức khỏe. Một trong số những món chế biến đơn giản như món khoai tây nướng phô mai trên đây. Bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để chuẩn bị, thời gian còn lại chỉ đợi khoai chín là xong. Khoai chiên thơm nức vị bơ lại bùi vị khoai rất ngon và hấp dẫn. Bạn hãy thử làm nhé!

Bài viết Dùng nồi chiên không dầu làm khoai tây nướng bơ tỏi nhanh gọn thơm nức mũi đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.