Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

1 miếng đậu phụ

Một ít mộc nhĩ

Một ít nấm hương khô

2 cây hành lá, 1 mẩu gừng, vài tép tỏi, 2 quả ớt khô

Muối, dầu ăn, hạt nêm, nước tương, bột năng

Cách làm:

Đậu thái miếng hình tam giác, đun nóng dầu ăn trong nồi rồi cho đậu phụ vào chiên chín vàng và cứng bề mặt. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch, thái sợi.

Tỏi băm nhỏ, gừng thái lát, hành lá rửa sạch thái khúc. Cho một ít nước tương vào bát, thêm muối, bột nêm và ít bột năng cùng nước lọc hòa tan.

Để lại một ít dầu ăn trong nồi, cho gừng và ớt khô vào xào thơm rồi đổ đậu phụ chiên vào đảo đều.

Thêm nấm hương, mộc nhĩ và nước xốt vừa trộn vào đảo chung. Đun cho đậu phụ và nấm thấm gia vị xốt rồi cho hành lá, tỏi băm vào đảo đều sau đó tắt bếp.

Thành phẩm:

Một món ăn giản dị như đậu phụ kho nấm thôi nhưng đã đủ ngon cơm ngày lạnh lắm rồi. Đậu phụ mềm ngon ăn kèm với nấm hương ngọt thơm, thêm chút sần sật của mộc nhĩ và cay nhẹ của ớt lại càng thêm hấp dẫn cho bữa cơm ngày lạnh.

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/dau-kho-nam-ngon-mien-ban-nhat-la-an-vao-mua-dong-thi-hao-com-vo-cung-222019912171655750.htm

Bài viết Đậu kho nấm ngon miễn bàn, nhất là ăn vào mùa đông thì hao cơm vô cùng! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

200g thịt phile bò

1 củ khoai tây

Hành lá

Tỏi băm

Cách làm:

Thịt bò thái sợi dày vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn.

Trộn đều ướp 15 phút.

Khoai tây gọt vỏ thái miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối loãng vài phút rồi xả sạch lại để ráo nước.

Đun nóng dầu cho khoai vào chiên đến khi khoai vàng giòn thì vớt ra.

Lấy 1 chảo khác phi thơm tỏi rồi cho bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Bò tái chín thì cho khoai vào, nêm lại vừa ăn.

Cuối cùng cho 1 muỗng canh tương ớt và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho bò ra đĩa, thêm tiêu lên mặt. Khi ăn chấm cùng nước tương và cơm nóng.

Thành phẩm:

Khoai tây chiên vàng giòn, bở tơi. Thịt bò vừa chín tới, mềm ngọt, rất thơm. Món ăn có màu sắc bắt mắt, sự kết hợp của nhiều nguyên liệu nên càng trở nên hấp dẫn. Món bò xào khoai tây ngon hơn khi dùng kèm với xà lách và cà chua bạn nhé!

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/bo-xao-khoai-tay-quen-thuoc-ma-hao-com-thoi-roi-222019412155124964.htm

Bài viết Bò xào khoai tây quen thuộc mà hao cơm “thôi rồi”! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1 bông súp lơ xanh nhỏ

½ củ cà rốt

2 tép tỏi băm nhỏ

2 thìa canh bột năng

10 quả trứng cút

Gia vị xốt: 30ml nước tương, 15ml giấm, 1g muối, 15ml dầu hào, 1 thìa canh bột năng, nước lọc

Cách làm:

Súp lơ tách bông nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Cà rốt bào vỏ rửa sạch rồi thái khối. Cho cà rốt và súp lơ xanh vào máy xay, xay nhỏ.

Cho cà rốt, súp lơ ra bát rồi thêm bột năng vào trộn đều. Lấy từng miếng bột trộn rau củ (mỗi miếng khoảng 30g) vo tròn rồi dùng ngón tay cái ấn vào giữ để tạo thành hình dạng cái tổ.

Xếp bột rau củ đã tạo hình vào đĩa rồi đập trứng cút vào giữa mỗi cái. Cho đĩa rau củ trứng cút vào nồi hấp khoảng 8 phút từ khi sôi là chín.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ phần gia vị xốt vào (trừ bột năng) đun sôi. Hòa bột năng với chút nước lọc sau đó đổ vào chảo nước xốt đun cho hơi sánh lại thì tắt bếp. Đổ xốt lên trên đĩa rau củ hấp trứng cút là xong.

Thành phẩm:

Món rau củ hấp trứng cút là một món ăn vô cùng đặc biệt, không chỉ thơm ngon mà màu sắc món ăn cực kỳ hoàn hảo. Từng miếng rau củ hấp trứng cút mềm ngọt thấm đều xốt đậm đà, khi ăn cùng với cơm chắc hẳn sẽ hao cơm lắm ấy!

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/khong-the-tin-duoc-mon-rau-cu-hap-lai-co-the-dep-va-ngon-den-co-nay-22201921217444393.htm

Bài viết Không thể tin được món rau củ hấp lại có thể đẹp và ngon đến cỡ này! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà om ngũ sắc:

1 con gà mái

1 bắp ngô ngọt

2 củ khoai lang

15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 15ml dầu hào

2g thập tam hương hoặc ngũ vị hương

3 tép tỏi, 5 lát gừng, 1 hoa hồi

2 lá nguyệt quế, 1 mảnh quế, 3g đường phèn, 3 cây hành lá

Cách làm:

Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi với lượng nước ngập mặt, đun sôi gà khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Khoai lang gọt vỏ, thái khối; ngô ngọt rửa sạch cắt khúc.

Đun nóng chút dầu ăn trong nồi, cho gừng, tỏi, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế vào xào thơm. Đổ gà vào đảo đều.

Thêm nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn vào đảo đều sau đó thêm ngũ vị hương và đường phèn vào đảo chung.

Đổ nước sôi vào ngập mặt gà, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút. Sau đó cho ngô ngọt vào đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. Tiếp đó thêm khoai lang, chút muối vào đảo đều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho khoai chín thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.

Thành phẩm: 

Món gà om ngũ sắc với khoai lang và ngô ngọt là món ăn khá mới lạ với nhiều gia đình nhưng không vì thế mà món ăn này bị bớt đi sức hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt thấm đều vị thơm của ngũ vị hương, ăn kèm với chút khoai lang bở tơi và vị ngọt thơm của ngô ngọt lại càng thêm hấp dẫn.

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/cach-lam-ga-om-ngu-sac-mem-ngon-khong-the-choi-tu-222019112151451399.htm

Bài viết Cách làm gà om ngũ sắc mềm ngon không thể chối từ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

150g thịt lợn

1 miếng đậu hũ

1 cây cải thảo nhỏ

1 quả trứng

30ml nước tương

Một ít muối

Hành lá thái nhỏ, 1 mẩu gừng, 1 thìa canh xốt ớt.

Cách làm:

Đậu hũ thái miếng vừa ăn; cải thảo rửa sạch rồi thái vát; hành gừng thái lát; trứng đập vào bát đánh tan. Nhúng đậu qua trứng rồi chiên trong dầu ăn cho chín vàng sau đó vớt đậu ra đĩa.

Đổ hành gừng và thịt thái lát vào nồi xào cho đến khi thịt chuyển màu thì thêm xốt ớt vào đảo đều.

Đổ cải thảo vào dàn đều sau đó thêm đậu lên trên rồi đổ 120ml nước lọc và 30ml nước tương cùng chút muối vào. Đậy nắp nồi đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Món thịt nấu đậu hũ cải thảo được làm theo cách trên đây thật quá đơn giản! Món ăn có cả thịt lẫn rau cung cấp đầy đủ protein, vitamin cùng chất xơ cho cơ thể. Mặt khác món đậu hũ này khá đậm đà và ngọt ngon nên ăn cùng với cơm trắng sẽ rất hợp.

Nguồn: Douguo.com

Link báo gốc: https://www.sohu.com/a/352014610_120278977?spm=smpc.author.fd-d.8.1573795881370RecKlVV

Bài viết Món ngon mới toanh từ đậu hũ, làm nhanh mà ăn ngon vô cùng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ốc xào sả ớt:

250g thịt ốc bươu

Sả, ớt băm nhuyễn

3-4 lá chanh Bắc

Bột nghệ

Bột cà ri

Tương ớt và các gia vị thông thường khác.

Cách làm:

Thịt ốc mua về rửa sạch qua rượu trắng rồi bóp với muối rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt để khi xào không bị hôi.

Ướp vào thịt ốc 1 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng bột cà ri,1 muỗng canh sả ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Cho dầu vào chảo, phi thơm phần sả băm còn lại vào, đổ ốc vào xào cho ốc săn lại thì thêm 1/2 chén nước.

Nước sệt thì nêm thêm theo khẩu vị gia đình rồi bỏ thêm vào 1 muỗng canh tương ớt để màu được đẹp hơn.

Lá chanh thái sợi nhuyễn cho vào, đảo nhanh qua rồi tắt bếp.

Cho ốc ra đĩa, thêm tiêu lên mặt, ăn cùng cơm nóng.

Thành phẩm: 

Thịt ốc xào giòn sựt quyện sả ớt cay thơm nồng, pha lẫn chút hương thơm của lá chanh và nước xốt đậm đà vị mặn ngọt ăn cùng cơm thì ngon phải biết mà làm món nhậu đều rất tuyệt. Cách làm lại đơn giản nữa, bạn hãy thử ngay nhé!

Theo Helino

Bài viết Mùa thu se lạnh ăn ốc xào sả ớt thì bao nhiêu cơm cũng hết veo trong nháy mắt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn xốt chao:

700g sườn heo

1 quả lê

2 viên chao

30ml nước chao

10g đường phèn hoặc đường trắng

4 lát gừng, 2 cây hành lá

30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, dầu ăn.

Cách làm:

Lê gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.

Cho lê xay ra bát, thêm chao và nước chao, nước tương vào trộn đều.

Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm gừng, hành lá và rượu nấu ăn vào đun sôi nổi bọt thì vớt sườn ra rửa sạch.

Đổ chút dầu ăn vào chảo, thêm sườn vào chiên chín xém vàng hai mặt.

Đổ 150ml nước lọc và sốt chao lê vừa trộn vào đảo đều rồi đun sôi.

Khi chảo sườn sôi thì thêm đường phèn vào, đậy nắp chảo nấu trong 5 phút ở lửa vừa sau đó mở nắp và lật mặt sườn, nấu thêm 5 phút nữa ở lửa nhỏ là được.

Thành phẩm: 

Từng miếng sườn xốt chao mềm ngon hòa với vị béo ngậy thơm ngon của chao lại thêm vị ngọt thanh của trái lê kích thích ăn ngon miệng. Món ăn với cách chế biến khá lạ và độc đáo này rất đáng để bạn thử nghiệm!

Nguồn: Douguo.com

Bài viết Món ngon mới toanh từ sườn heo, nhìn đã thèm! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn xào khoai tây:

400g sườn

1 củ khoai tây

½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ớt chuông vàng, ½ củ hành tây

1 quả trứng

Một ít hành lá

15ml dầu hào, 2 thìa cà phê tinh bột, 1 thìa canh ớt chưng dầu

Một ít bột thì là, một ít muối, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn sau đó ngâm trong nước khoảng 5 phút cho ra bớt máu rồi rửa sạch lại lần nữa. Cho sườn ra bát, thêm dầu hào, muối, tinh bột và lòng trắng trứng vào.

Trộn đều sườn. Trong lúc ướp sườn thì sơ chế các nguyên liệu còn lại. Khoai tây gọt vỏ rồi thái khối.

Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 80% rồi cho khoai tây vào chiên chín vàng đều thì vớt ra đĩa. Vẫn dùng chảo dầu đã chiên khoai tây, đổ sườn vào chiên cho sườn chín vàng rồi vớt ra đĩa.

Hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng thái dạng hạt lựu. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ ớt và hành vào xào khoảng 1 phút.

Đổ khoai tây và sườn đã chiên vào đảo chung, thêm một thìa canh ớt chưng dầu cùng chút muối và bột thì là vào đảo đều khoảng 20 giây thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong.Thành phẩm:

Từng miếng sườn chiên giòn xào khoai tây mềm ngọt đậm đà mới chỉ nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi. Khoai tây thì bở tơi, thêm chút ngọt của hành và ớt chuông kèm chút cay cay của ớt chưng làm cho món ăn trở nên nóng ấm rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào mùa thu.

Nguồn: Sohu.com

Bài viết Sườn xào khoai tây – món mặn ngon cơm cho ngày thu mát trời đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món ếch chiên tỏi ớt:

500g thịt ếch

3 thìa canh ớt bột

3 thìa canh bột năng

Một ít muối, rượu nấu ăn, bột ngũ vị hương

Ớt xào

1 củ tỏi băm nhỏ, 1 cây hành lá thái nhỏ, dầu ăn.

Cách làm:

Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho ếch vào bát, thêm một ít ngũ vị hương, muối và rượu nấu ăn vào trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút sau đó để phần nước sau khi ướp đi, thêm bột năng vào trộn chung.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên cho tới khi chín thì vớt ra đĩa.

Để lại một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và ớt xào vào xào thơm. Đổ ếch đã chiên vào, thêm chút muối vào cho vừa ăn.

Thêm ớt bột và hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Thịt ếch là một trong những món ăn chứa nhiều protein, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Tuy có vị ngọt nhưng tính hàn nên khi chế biến thịt ếch nấu theo kiểu chiên với tỏi ớt rất có tác dụng cân bằng. Món ếch chiên tỏi ớt này đặc biệt ngon khi ăn vào những ngày trời chuyển mùa thu mát mẻ.

Nguồn: douguo.com

Bài viết Mát trời làm ngay ếch chiên tỏi ớt thật lạ miệng cho bữa tối đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn om bia:

400g sườn

1 lon bia

8g đường, 1 mẩu gừng, 5ml nước tương, 2g hạt tiêu, 10g dầu hào

2g rượu nấu ăn, 15ml dầu ngô

1 mẩu quế, lá nguyệt quế

Một ít muối

Chế biến:

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại sườn.

Cho một ít dầu ăn vào chảo sâu lòng, thêm đường vào khuấy đều, đun cho đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.

Đổ sườn vào chảo đảo đều, thêm rượu nấu ăn, nước tương, dầu hào vào đảo đều trong 2 phút.

Đổ bia vào chảo sườn, thêm quế, lá nguyệt quế, gừng rồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 25 phút.

Khi sườn đã chín mềm thì nêm thêm chút muối rồi đậy nắp chảo, đun thêm khoảng 5 phút cho sườn ngấm gia vị rồi tắt bếp, rắc tiêu cho thơm là được.

Thành phẩm: 

Món sườn là món ăn được nhiều người yêu thích. Có vô vàn cách chế biến món sườn khác nhau. Nhưng để có được một món sườn om ngon miệng thì bạn cần một chút bí quyết. Ví dụ như món sườn om bia trên đây, thay vì dùng nước lọc để om thì dùng bia sẽ làm cho món sườn vừa mềm lại có vị ngon đặc biệt riêng, tưởng không ngon mà ngon không tưởng đấy!

Nguồn: Douguo.com

Bài viết Sườn om bia: Tưởng không ngon mà ngon không tưởng! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.