Nguyên liệu làm táo bọc hạnh nhân:

100g kẹo marshmallow

20g sữa bột (để nấu)

20g sữa bột (để làm bột áo bên ngoài)

15g bơ lạt

30g quả táo đỏ

30 hạt hạnh nhân rang hoặc sấy chín.

Theo Đông y, táo đỏ có vị ngọt, tính ôn chữa các chứng khí huyết hư nhược, ăn kém chậm tiêu, mất ngủ. Ăn táo đỏ cũng giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, bổ gan, bổ máu, hạ huyết áp, an thần, giúp hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, ăn táo đỏ trong những ngày lạnh cũng giúp giảm ho, tiêu đờm…

Cách làm táo bọc hạnh nhân

Táo đỏ rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dụng cụ để đục bỏ hạt táo đi.

Nhồi một hạt hạnh nhân vào quả táo.

Cho bơ vào chảo chống dính rồi đun cho bơ tan chảy. Sau đó thêm kẹo vào xào từ từ cho đến khi kẹo tan chảy thì thêm 20g sữa bột vào đảo đều nhanh tay cho quyện.

Đổ táo đỏ đã nhồi hạnh nhân vào đảo nhanh tay cho đến khi từng quả táo quyện với kẹo thì tắt bếp. Đổ táo ra khay có lót giấy nến chống dính, dùng găng tay một lần thêm 20g sữa bột làm bột áo lên trên táo rồi lăn từng quả táo sao cho sữa bột bám đều táo là được.

Thành phẩm:

Nếu như các món bánh kẹo hay mứt đã quá quen thuộc mỗi khi Tết về thì món táo bọc hạnh nhân lại khá mới mẻ. Ngoài sử dụng sữa bột thì bạn cũng có thể dùng bột trà xanh hay bột ca cao để tạo thêm màu sắc cho món ăn này. Điều đặc biệt ở món táo bọc hạnh nhân là không hề sử dụng đường nên không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.

Lưu ý:

Nếu bạn làm với vị trà xanh thì công thức sẽ gồm 100g kẹo marshmallow, 15g sữa bột trộn với 20g bột trà xanh dùng để nấu cùng với bơ, 15g bơ lạt, 30g quả táo đỏ, 30 hạt hạnh nhân và 10g bột trà xanh làm bột áo. Tương tự vậy, nếu bạn muốn có vị cacao thì thay trà xanh bằng cacao là được.

Chúc bạn thành công với cách làm táo bọc hạnh nhân này nhé!

Bài viết Táo đỏ bọc hạnh nhân – món ngon lạ miệng đẹp mắt lại làm siêu dễ, các mẹ không thể bỏ qua dịp Tết này! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Thông thường, chúng ta thấy mọi người nướng xá xíu. Hôm nay mời bạn cùng tham khảo cách làm thịt xá xíu ram – một cách làm siêu đơn giản mà vẫn cho ra thành phẩm là những miếng thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt và hương vị mềm ngon khó quên đặc trưng của thịt xá xíu.

Nguyên liệu:

– 1kg thịt nạc đùi heo

– 1 gói gia vị ướp xá xíu 50gr

– 1/2 chén nước dừa tươi hoặc rượu Sake nấu ăn

– 3 muỗng canh dầu hào

– 3 muỗng canh mật ong + 2 muỗng canh dầu ăn.

– 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn

– Xà lách và cà chua ăn kèm hoặc dưa leo (bắp cải, húng quế trộn lẫn ăn kèm cũng rất thơm ngon).

Cách làm:

1. Ướp thịt xá xíu 

– Hành tím và tỏi băm nhỏ.
– Xà lách và cà chua rửa sạch. Cà chua cắt khoanh tròn.
– Cắt gói xá xíu cho vào chén cùng 3mc nước lọc, khuấy tan đều.
– Thịt rửa sạch thấm khô, dùng nĩa xăm đều thịt cho dễ thấm vị. Cho thịt vào âu cùng dầu hào, mật ong, dầu ăn, hành tím băm, tiêu xay và chén xốt xá xíu vừa khuấy.

Massage cho thịt thấm đều gia vị. Bọc âu thịt ướp bằng màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh ướp 2 – 4h, cứ 30′ thì lấy âu thịt ra trở mặt thịt cho thấm. Nếu có thời gian thì nên ướp qua đêm sẽ ngon hơn nhiều.

2. Ram thịt xá xíu 

– Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.

– Cho thịt vào áp chảo sém vàng 2 mặt.

– Đổ hết nước ướp thịt còn dư vào, đun riu riu lửa nhỏ. Thêm 1/2 chén Ryorishu hoặc nước dừa tươi tùy ý vào chảo ram thịt, đun cùng để thịt mềm hơn. Đun đến khi xốt rim sánh lại là hoàn tất nhé!

Thành phẩm:

Món thịt xá xíu với màu sắc đẹp mắt là một trong những món ăn không thể thiếu đối với nhiều gia đình trong dịp năm mới. Thịt xá xíu dùng với cơm nóng, bánh mì hoặc mì xào, mì khô, hủ tiếu, mì nước kiểu Hoa đều ngon tuyệt!

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/mach-ban-cach-lam-thit-xa-xiu-mem-ngon-dam-da-khong-can-lo-nuong-de-chuan-bi-don-tet-22202010181517996.htm

Bài viết Mách bạn cách làm thịt xá xíu mềm ngon đậm đà không cần lò nướng để chuẩn bị đón Tết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

250g lạc (đậu phộng)

250g đường

Cách làm:

Dàn đều lạc vào khay nướng, nướng ở 150 độ C trong khoảng 20 phút hoặc rang chín lạc trên chảo. Lạc sau khi chín thì để nguội, xoa bỏ vỏ.

Cho đường vào chảo chống dính khô đun nóng từ từ cho đến khi đường tan. Khuấy đều liên tục cho đường nóng đều. Đun cho đường chuyển dạng si rô màu hổ phách, bạn dùng đũa cho đường nhỏ thành giọt cứng trong nước lạnh là được.

Nhanh tay đổ lạc rang vào, tắt bếp và đảo đều cho đường bám phủ đều lạc. Đổ nhanh lạc đã trộn đường ra thớt có lót giấy nướng. Dùng thanh cán đã được chống dính với dầu ăn, cán kẹo lạc thành tấm hình chữ nhật. Để kẹo nguội bớt một chút nhưng vẫn còn ấm nóng (kẹo vẫn dẻo mềm nhưng không còn dính nữa) thì cắt thành miếng vừa ăn là xong. Không nên cắt kẹo khi nguội hoàn toàn, vì khi đó kẹo sẽ giòn và bị vỡ.

Thành phẩm:

Ngày Tết sắp tới gần, bạn muốn tự tay chuẩn bị những món bánh kẹo cho gia đình mình thì không thể bỏ qua món kẹo lạc quen thuộc này nhé! Kẹo giòn, ngọt lại thơm bùi vị lạc rất ngon miệng.

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/sap-den-tet-roi-xem-ngay-bi-quyet-lam-keo-lac-sieu-ngon-chuan-bi-don-khach-thoi-222020511155531.htm

Bài viết Sắp đến Tết rồi – xem ngay bí quyết làm kẹo lạc siêu ngon chuẩn bị đón khách thôi! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Các món mứt luôn là món ăn không thể thiếu được trong ngày Tết. Càng ngày xu hướng tự làm mứt ở nhà càng phổ biến. Có những loại mứt cách làm cầu kỳ hơn, nhưng cũng có những loại cách làm lại đơn giản, trong đó có mứt đậu đỏ.

Nguyên liệu:

– 300g đậu đỏ (loại đậu đỏ hạt to)

– 300g đường cát

– Ống vani bột.

Thực hiện:

– Đậu đỏ chọn những hạt đậu to đều, không bị hư hỏng, đem ngâm nước lạnh qua đêm để hạt đậu được nở và mềm hơn.

– Sau khi đậu đã ngâm qua đêm, bạn cho đậu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ cho đến khi đậu chín.

– Đậu đỏ chín bắc ra đổ vào rổ cho ráo nước rồi cho toàn bộ lượng đường phía trên vào trộn đều cho đậu ngấm đường, bạn trộn đường theo tỉ lệ 1:1, cứ 1 lạng đậu sẽ là 1 lạng đường. Ngâm đến lúc đường trắng tan hoàn toàn bạn mới tiến hành sên mứt.

– Đặt chảo đậu lên bếp sên, lúc đầu để lửa vừa, đến khi thấy phần nước đường trong chảo sôi thì hạ nhỏ lửa. Đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng.

– Đến lúc đậu đã cạn nước, đường keo lại bạn đảo nhanh tay hơn, lúc đường bám quanh đậu thành các tinh thể trắng thì bạn tắt bếp.  – Tiếp tục đảo đậu trên chảo vài phút nữa rồi để đậu thật nguội mới bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi zip nơi thoáng mát.

Thành phẩm:

Từng viên mứt đậu đỏ ăn bùi bùi, ngậy ngậy lại không quá ngọt chắc chắn ai cũng khen ngon. Món mứt đậu đỏ không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mứt Tết gia đình bạn mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa đấy!

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/tet-nay-ban-nho-lam-mut-dau-do-moi-khach-de-ca-nam-may-man-nhe-2220192612113938518.htm

Bài viết Tết này bạn nhớ làm mứt đậu đỏ mời khách để cả năm may mắn nhé! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.