Nguyên liệu:

100g mì khô (loại mì sợi nhỏ)

1 quả trứng

15ml dầu ăn

15ml dầu mè

1 mẩu gừng băm nhỏ

15ml rượu gạo

Vào những ngày mùa thu trời chuyển gió lạnh cơ thể rất dễ mắc chứng cảm cúm và các vấn đề về hô hấp. Vì thế, trong chế biến món ăn, bạn có thể kết hợp thêm một chút gừng để giúp làm ấm dạ dày, ấm cơ thể đồng thời giúp chữa đầy trướng bụng, ăn không tiêu, chân tay lạnh. Gừng cũng giúp làm giảm ho đờm, giải độc, khử khuẩn… Vậy nên trong thời tiết này nếu có thể kết hợp gừng để chế biến món ăn thì bạn đừng bỏ qua loại gia vị cũng như vị thuốc này nhé.

Cách làm:

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc, khuấy đều rồi vớt nhanh ra tô nước lạnh. Sau đó vớt mì ra rồi để ráo nước.

Đập trứng vào bát đánh tan sau đó cho mì vào trộn đều.

Cho dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào xào thơm sau đó hạ nhỏ lửa, đổ mì đã trộn vào dàn đều.

Chiên cho mì chín vàng một mặt sau đó lật mặt, đổ dầu mè men theo thành chảo.

Sau khi chiên chín vàng đều hai mặt thì đổ rượu gạo men theo thành chảo và chiên cho đến khi rượu bay hơi hết là được. Lấy bánh ra đĩa cắt thành miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm:

Khi làm món mì này, bạn nên chọn loại mì gạo sợi thật nhỏ. Khi chiên sợi mì đan xen vào nhau tạo thành món bánh có lớp ngoài giòn giòn, bên trong lại dẻo dai. Bánh làm đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, ăn kèm với các món thịt xốt là ngon nhất hoặc đơn giản chỉ chấm cùng chút tương cà, tương ớt hay nước mắm chua ngọt cũng đã ngon lắm rồi.

Bài viết Không cần lò nướng, làm món bánh này ăn ngày mưa lạnh thì chuẩn không cần chỉnh! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

400g bột mì đa dụng

200g nước ấm

4g men nở

Một ít dầu ăn, muối, bột mì, hạt tiêu.

Cách làm:

Cho bột mì, men nở, nước ấm vào thùng trộn rồi trộn đều bột. Sau đó lấy khối bột ra nhào mịn khoảng 10 phút.

Nhào bột thành dải dài rồi cắt thành từng đoạn ngắn. Làm phần xốt nhân bằng cách: Lấy một bát nhỏ, thêm chút muối, hạt tiêu và bột mì vào sau đó đổ dầu nóng vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Lấy từng miếng bột cán mỏng sau đó múc phần xốt vừa trộn vào giữa rồi bọc kín lại.

Từng viên bánh sau khi làm được phủ bằng màng bọc thực phẩm để bánh không bị khô. Tiếp đó lấy từng viên bánh cán dẹt xuống tạo thành chiếc bánh hình tròn.

Quét một lớp mỏng dầu ăn lên chảo, đun nóng, cho bánh vào chiên ở lửa nhỏ và đậy nắp chảo. Khi bánh chín vàng một mặt thì lật mặt bánh chiên chín mặt còn lại là được.

Thành phẩm:

Bánh rán mặn chiên phồng nóng hổi có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngon có vị cay mặn ngon miệng. Món bánh rất thơm ngon, vô cùng thích hợp khi ăn vặt ngày lạnh.

Theo Helino

Nguồn: http://helino.ttvn.vn/helino/troi-lanh-ma-co-banh-phong-nong-hoi-an-vat-thi-ai-cung-thich-22202031111823004.htm

Bài viết Trời lạnh mà có bánh phồng nóng hổi ăn vặt thì ai cũng thích! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Dù tiết trời oi bức hay se lạnh thì nghêu hấp Thái vẫn luôn là món ăn hấp dẫn. Phần thịt nghêu ngọt tươi chín tới hòa quyện cùng sả, ớt, me, rau răm tạo nên vị thơm nồng cho món ăn. Thêm nữa, việc nêm nếm, gia giảm hài hòa các vị chua-cay-mặn-ngọt cũng là yếu tố quan trọng mang tới vị ngon của món ăn này. Mời bạn cùng khám phá cách làm món nghêu hấp Thái dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

– 1kg nghêu

– 1/2 hộp me

– 1 thìa cà phê sa tế cay

– 3 cây sả

– 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc để tạo màu

– 7 lá chanh, thái sợi nhỏ

– 3 quả ớt cay

– 3 tép tỏi

– 1 thìa canh tương ớt

– Hạt nêm, đường, bột ngọt

Cách làm:

– Nghêu mua về ngâm nước 1 đến 2 tiếng cho sạch cát. Sau đó rửa sạch nghêu và để ráo nước.

– Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa canh dầu ăn, tỏi băm cùng sả vào nồi phi thơm.

– Khi sả đã vàng bạn cho thêm 500ml nước lạnh, me và ớt Hàn Quốc, tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, lá chanh, sa tế vào nồi.

Chú ý: Không nên thêm muối vì nghêu đã có sẵn vị mặn.

– Thêm nghêu vào nồi, đậy nắp khoảng 3 phút để cho nghêu chín. Nêm nếm lại cho vừa vặn.

Chú ý: Bạn không nên để nghêu sôi quá lâu vì sẽ làm thịt nghêu teo lại giảm mất độ ngon của nghêu.

Thành phẩm:

– Nghêu hấp Thái chín tới, hài hòa vị chua-cay-mặn-ngọt hấp dẫn.

– Nên thưởng thức lúc nóng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nghêu hấp Thái hấp dẫn này nhé!

Theo Helino

Bài viết Mùa đông đến, học ngay cách làm nghêu hấp Thái chua cay ngon tuyệt đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.