Nguyên liệu:

– Tôm tươi: 200g

– Hoa thiên lý: 300g

– Gia vị vừa đủ.

Trong Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, giúp ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, bớt đi tiểu đêm, đỡ mệt mỏi đau lưng, có tính chống viêm và làm tan màng mộng, thúc đẩy chóng lên da non.

Cách thực hiện:

– Tôm rửa sạch rồi bóc bỏ và đầu tôm rồi cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc lấy nước để làm nước nấu canh.

– Phần tôm bóc nõn để riêng rồi ướp cùng gia vị tầm 5 phút cho ngấm.

– Phi thơm hành khô thái lát cùng chút dầu ăn cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào đảo đều cho tôm chín rồi tắt bếp.

– Hoa thiên lý rửa sạch rồi để ráo nước.

– Đặt nồi canh lên bếp đun sôi, cho hoa thiên lý vào đảo đều.

– Hoa chín tới thì thả tôm đã đảo chín vào, đợi nước canh sôi lại, nêm gia vị là được.

Thành phẩm:

Bát canh hoa thiên lý nấu tôm với vị ngon ngọt của tôm, vị thanh mát của hoa thiên lý sẽ giúp bữa cơm ngày nắng nóng ngon miệng hơn rất nhiều.

Lưu ý: Khi xào nấu hoa thiên lý cần chú ý không nấu quá chín kỹ sẽ làm hao hụt dinh dưỡng. Mặc dù hoa thiên lý rất tốt nhưng không được lạm dụng, người khỏe mạnh bình thường mỗi tuần nên ăn khoảng 2 lần là tốt nhất.

Theo Mẹ Thỏ/ Báo Điện tử Dân Sinh 

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/mua-he-nhat-dinh-phai-co-mon-canh-nay-trong-mam-com-vua-thom-ngon-lai-mat-bo-tu-trong-ra-ngoai-2220202851672766.htm

Bài viết Mùa hè nhất định phải có món canh này trong mâm cơm, vừa thơm ngon lại mát bổ “từ trong ra ngoài” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

85g kem tươi

200g nước cốt dừa

65g sữa tươi

200g trứng đánh tan (khoảng 4 quả trứng)

80g đường.

Cách làm:

Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường vào đun cho đường tan chảy sau đó tắt bếp. Thêm nước cốt dừa, khuấy đều.

Để sữa cốt dừa nguội bớt rồi đổ vào tô trứng trộn đều, thêm kem tươi vào trộn chung.

Rây hỗn hợp sữa trứng vừa trộn qua rây lọc 2 lần để được hỗn hợp mịn nhất. Đổ sữa trứng ra khuôn.

Đặt khuôn sữa trứng vào khay nướng của lò nướng. Làm nóng lò đến 130 độ C, cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở 150 độ C trong khoảng 45 phút là được.

Thành phẩm:

Bánh pudding sữa dừa làm theo cách trên đây không chỉ ngon miệng lại còn thơm nức. Sau khi chế biến bạn có thể để bánh pudding vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát, đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè đấy.

Theo Liên Phạm/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/pudding-sua-dua-mon-trang-mieng-sang-chanh-tu-lam-mot-cach-de-dang-2220206522442793.htm

Bài viết Pudding sữa dừa – món tráng miệng “sang chảnh” tự làm một cách dễ dàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

– Sữa tươi 1 lít

– Sữa chua 2 hộp

– 1 lon nước cốt dừa

– Hoa quả: Mít, xoài, chuối, dừa nạo, lạc rang.

Cách thực hiện: 

– Các loại hoa quả cắt nhỏ cho vào đĩa.

– Cho sữa tươi vào nồi sạch đặt lên bếp đun khi thấy sôi lăn tăn thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều, để sôi lăn tăn lại thì tắt bếp. Để sữa nguội bớt tầm khoảng 50 – 60 độ C thì cho sữa chua vào khuấy cho tan.

– Dùng các hộp sạch, lần lượt xếp các hoa quả vào hộp rồi đổ lớp sữa dừa vào hộp sao cho ngập hoa quả. Trên cùng rắc lớp lạc rang.

– Đậy nắp hộp cho kín rồi cho các hộp kem vào tủ đá tầm 6 đến 8 tiếng là có thể ăn được.

Khi kem đã hoàn thành, cắt kem thành từng miếng xếp vào đĩa hoặc hộp mời mọi người thưởng thức.

Với cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, ai cũng có thể làm món kem sữa chua hoa quả vừa thơm ngon vừa giải nhiệt mùa hè này!

Theo Liên Phạm/ Tạp chí điện tử Thông tin và Truyền thông

Link bài gốc: http://ictvietnam.vn/lam-kem-de-hon-an-keo-voi-cong-thuc-don-gian-chua-tung-thay-22202035225225446.htm

Bài viết Làm kem dễ hơn ăn kẹo với công thức đơn giản chưa từng thấy đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Đang phòng và chống dịch thì việc đảm bảo dinh dưỡng mỗi món ăn để tăng cường sức đề kháng cho mọi người là rất quan trọng.

+ Nguyên liệu:

– Hạt sen khô: 150g

– Nhãn tươi: 300g hoặc long nhãn khô: 100g

– Đường thốt nốt.

+ Cách làm:

– Hạt sen khô rửa sạch với nước rồi ngâm khoảng 2 giờ cho mềm.

– Long nhãn ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở, mềm khi bọc hạt sen .

– Đặt nồi nước lên bếp cho sôi rồi cho hạt sen đã ngâm mềm vào luộc chín và để sôi khoảng 15 – 20 phút (khi thấy hạt sen chín bở là được). Đổ hạt sen ra rổ sạch cho ráo nước. Phần nước luộc hạt sen giữ lại để lát nấu chè. Lấy phần long nhãn vừa ngâm bọc ra ngoài hạt sen đã luộc. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

– Cho đường thốt nốt vào nước vừa luộc hạt sen rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi đường tan, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi thả phần hạt sen bọc long nhãn vào nồi. Để nước chè sôi lại tầm 5 phút là được. Để chè nguội bớt có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nồi cho thơm.

– Múc chè ra bát, ăn lúc ấm hay nguội đều ngon, nếu trời nắng nóng bạn có thể thêm ít đá lạnh vào chè vô cùng thơm ngon lại giải nhiệt rất tốt.

Long nhãn ngọt thanh, hạt sen bở, thơm bùi kết hợp với nước đường thốt nốt ngọt dịu, đậm đà, ai thưởng thức chắc chắn sẽ không ngớt lời khen. Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Mẹ Thỏ/ Tạp chí điện tử Thông tin và Truyền thông

Link bài gốc: http://ictvietnam.vn/nau-noi-che-sen-nhan-thom-bui-cung-ca-nha-thu-gian-cuoi-tuan-22202018402147993.htm

Bài viết Nấu nồi chè sen nhãn thơm bùi cùng cả nhà thư giãn cuối tuần đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.