Ngao có nhiều protein, chứa lượng sắt, canxi cao mà không làm người ăn béo phì. Tương tự, trứng cũng có nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và sức đề kháng của cơ thể. Với 2 loại nguyên liệu ngon và chất như vậy, sao không thử một lần kết hợp chúng trong món trứng hấp ngao?

Nguyên liệu:

Ngao to: 8 con, trứng gà: 2 quả, ớt đỏ, hành hoa, gừng, gia vị, dầu mè, rượu trắng.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngâm ngao với nước muối để ngao nhả hết tạp chất. Dùng bàn chải đánh sạch phần vỏ bên ngoài.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

2 quả trứng đánh đều cùng 150ml nước. Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng. Dùng rây lọc bỏ phần cặn còn trong hỗn hợp trứng, để phần trứng hấp được mềm mịn.

Bước 3: Luộc ngao

Luộc ngao với vài lát gừng và hành hoa cùng 1 thìa canh rượu trắng để khử mùi tanh. Ngay khi ngao mở miệng, vớt ngao ra khỏi nồi.

Bước 4: Hấp trứng

Đặt ngao vào bát và đổ trứng lên trên. Bọc bát bằng màng thực phẩm. Dùng tăm chọc một vài lỗ trên màng bọc. Cho bát ngao vào lò nướng trong khoảng 10 phút, hoặc thay thế bằng cách hấp cách thủy trong 5 phút.

Bước 5: Trang trí món ăn

Rắc hành hoa và ớt lên bát trứng hấp, tạo sắc màu sinh động. Rưới dầu mè lên món ăn và dùng nóng.

Theo Lam Ngọc/ Khám phá

Link bài gốc: http://khampha.vn/bep/me-dai-ca-nha-mon-trung-hap-ngao-la-chua-tung-co-c39a759071.html

Bài viết Mẹ đãi cả nhà món trứng hấp ngao lạ chưa từng có đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu bạn cần:

1 cây súp lơ xanh

3 quả trứng to

1 miếng thịt ức gà

½ củ cà rốt

Một ít muối, 1g hạt tiêu, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, 2g xì dầu

80g nước ngâm gừng hành

3 thìa canh tinh bột.

Cách làm:

Súp lơ xanh rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho gốc hành, tiêu Tứ Xuyên, 2 hoa hồi và gừng thái lát vào bát nước với 100ml nước sôi để làm nước hành gừng. Thịt gà băm nhỏ, thêm nước tương, dầu hào, xì dầu, chút muối và nước hành gừng trộn đều.

Cho súp lơ xanh, cà rốt thái nhỏ vào bát thịt gà trộn chung.

Đập trứng vào bát đánh tan, thêm 3 thìa nước hòa bột năng vào khuấy chung. Đun nóng chảo chống dính, cho 1 muỗng trứng vào láng đều mặt chảo. Chiên ở lửa nhỏ cho trứng chín.

Làm tương tự với phần trứng còn lại. Lấy một miếng trứng ra thớt, thêm phần nhân thịt gà trộn súp lơ xanh vào rồi cuộn thành thanh trụ dài.

Cho trứng cuộn vào đĩa, đặt vào nồi hấp rồi hấp sôi khoảng 10-12 phút là chín. Lấy trứng ra thái miếng vừa ăn là được.

Thành phẩm:

Trứng cuộn thịt gà và súp lơ xanh cùng cà rốt có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể chế biến cho bữa ăn hàng ngày, rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Theo Liên Phạm/ Nhịp sống việt

Link bài gốc: http://nhipsongviet.toquoc.vn/lam-the-nay-thi-mon-trung-cuon-quen-thuoc-tro-nen-moi-la-va-hap-dan-hon-han-222020132155656788.htm

Bài viết Làm thế này thì món trứng cuộn quen thuộc trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.