Nguyên liệu:

70g bột sương sáo

1,6 lít nước lọc

Một ít đậu đỏ sên đường, nho khô, sữa tươi.

Sương sáo được lòng rất nhiều người vào mùa nắng nóng và lại tốt cho sức khỏe nhất là với phụ nữ và các em nhỏ. Ngoài ra, sương sáo giúp giảm huyết áp, hỗ trợ trong điều trị đái tháo đường, mát gan, trị cảm mạo do nắng nóng, đau cơ, viêm khớp…

Cách làm:

Cho bột sương sáo vào bát, thêm 250ml nước lọc vào trộn đều thành hỗn hợp mịn.

Cho 1,3 lít nước lọc vào nồi khác đun sôi, khi nước sôi thì đổ bột sương sáo đã pha vào khuấy đều. Tiếp tục đun ở lửa lớn và khuấy đều, nếu thích ăn ngọt có thể thêm đường.

Khi sương sáo sánh lại và hơi nhớt, nổi bong bóng lớn thì tắt bếp. Đổ sương sáo ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát.

Dùng dao cắt sương sáo thành khối nhỏ, cho vào bát rồi thêm đậu đỏ sên đường, nho khô và sữa tươi vào là xong.

Thành phẩm:

Chè đậu đỏ sương sáo ngọt thơm mát lành lại dễ làm lắm ý. Món chè thơm bùi vị đậu đỏ lại dai ngon vị sương sáo. Món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Bài viết Giải nhiệt mùa hè với chè đậu đỏ sương sáo mát lạnh hấp dẫn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

30g nước cốt dừa (sữa dừa)

100g kem tươi

40g mật ong

0,5g muối

2 gói trà túi lọc hương hoa nhài

160g thịt xoài chín đông lạnh

240g nước lọc

Lá bạc hà, đá viên lạnh.

Xoài là loại trái cây tốt cho làn da, bởi chúng có hàm lượng vitamin A cao. Chúng kích thích quá trình tuần hoàn máu ở màng nhầy và da, từ đó làm giảm tắc nghẽn lỗ chân lông, một hiện tượng khiến làn da bị tổn hại.

Cách làm:

Cho trà vào cốc, thêm 240g nước lọc và đậy kín, để trà trong tủ lạnh qua đêm. Đổ kem tươi vào thố, thêm muối vào.

Đánh bông kem sau đó thêm 10g mật ong, nước cốt dừa vào trộn đều.

Để kem cốt dừa vào ngăn mát. Lấy trà đã ngâm qua đêm ra, bỏ túi lọc trà.

Cho xoài vào máy xay sinh tố, thêm 30g mật ong và 240 nước trà vào xay nhuyễn thành sinh tố rồi đổ ra ly. Thêm đá viên lạnh và kem cốt dừa vào là xong.

Thành phẩm:

Bạn đã bao giờ nghĩ thử kết hợp trà với trái cây để làm món sinh tố trà sữa vị trái cây chưa? Nếu chưa thì phải thử ngay thôi nào. Sinh tố trà xoài thơm vị trà, đậm ngọt vị trái cây lại giúp cơ thể tỉnh táo nữa đấy!

Theo Liên Phạm/ Báo Phụ Nữ Việt Nam

Link bài gốc: https://phunuvietnam.vn/sinh-to-tra-xoai-mat-lanh-xua-tan-nang-nong-mua-he-22202076151611476.htm

Bài viết Sinh tố trà xoài mát lạnh xua tan nắng nóng mùa hè đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

160g bột mì

1 quả trứng

50g dầu ăn

55g đường trắng

20g mật ong

2,5g bột baking soda

2 củ khoai môn nhỏ (hoặc khoai mỡ)

160g sữa chua

1 quả kiwi

Một ít vụn dừa, nam việt quất khô

Cách làm:

Đổ dầu ăn vào bát, đập trứng vào và thêm 35g đường cùng mật ong trộn chung. Trộn đều bột mì với bột baking soda sau đó rây bột vào bát trứng. Trộn đều bột sau đó nhào thành khối dẻo mịn không dính tay. Bọc kín khối bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong lúc đợi bột thì sơ chế khoai môn, hấp chín rồi nghiền nát khoai. Cho 20g đường trộn đều rồi để nguội, khi khoai nguội thì thêm chút sữa chua vào trộn thành hỗn hợp sền sệt.

Bột sau khi làm mát thì chia thành 8 phần bằng nhau. Cho từng phần bột lên giấy nến rồi cán từng phần bột thành tấm mỏng đường kính khoảng 15cm. Đặt bánh vào khay nướng đã được làm nóng đến 160 độ C, nướng bánh trong khoảng 8 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Trải màng bọc thực phẩm ra thớt, đặt một tấm bánh lên trên, phết đều khoai môn nghiền lên.

Rắc thêm một lớp vụn dừa rồi đặt chiếc bánh nướng lên trên, rồi lại phết khoai môn nghiền và dừa lên. Làm tương tự cho hết nguyên liệu. Cuối cùng bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Lấy bánh ra, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, đổ đều sữa chua lên trên, trang trí với kiwi và nam việt quất là xong.

Thành phẩm:

Nếu như bạn đang muốn giảm cân nhưng lại không cưỡng lại được các món bánh ngọt thì món bánh tiramisu ít ngọt ít béo làm theo cách trên đây là dành cho bạn đó. Bạn vẫn thực kiện được kế hoạch giảm cân mà vẫn thưởng thức được món bánh ngọt bạn yêu thích.

Theo Liên Phạm/ Báo Phụ Nữ Việt Nam

Link bài gốc: https://phunuvietnam.vn/ngac-nhien-chua-an-banh-tiramisu-thoai-mai-ma-khong-so-tang-can-nho-cong-thuc-nay-22202028581526185.htm

Bài viết Ngạc nhiên chưa, ăn bánh tiramisu thoải mái mà không sợ tăng cân nhờ công thức này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

1 quả dưa chuột

40g đường

300g nước lọc

30g bột thạch rau câu

Một ít vụn dừa.

Cách làm:

Dưa chuột rửa sạch gọt bớt vỏ.

Cho dưa chuột vào máy xay, thêm 150g nước lọc vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Hòa tan nước cốt dưa chuột với bột thạch rau câu.

Đổ 300g nước vào nồi, thêm đường vào khuấy đều và đun sôi, nấu cho đường tan thì đổ nước dưa chuột đã hòa bột thạch vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Đổ thạch ra khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi đông đặc lại. Lấy thạch ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn, lăn thạch qua vụn dừa sao cho dừa bám đều miếng thạch là được.

Thành phẩm:

Trong những ngày trời nắng nóng thì các món ăn mát lành luôn được nhiều người ưa thích. Đơn giản nhất là làm món thạch dưa chuột tẩm dừa này. Món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt hiệu quả.

Theo Liên Phạm/ Tạp chí điện tử Thông tin và Truyền thông

Link bài gốc: http://ictvietnam.vn/mua-he-an-mon-thach-moi-toanh-nay-khong-chi-ngon-ma-con-giup-giai-nhiet-dep-da-nua-22202010591023555.htm

Bài viết Mùa hè ăn món thạch mới toanh này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt đẹp da nữa đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

85g kem tươi

200g nước cốt dừa

65g sữa tươi

200g trứng đánh tan (khoảng 4 quả trứng)

80g đường.

Cách làm:

Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường vào đun cho đường tan chảy sau đó tắt bếp. Thêm nước cốt dừa, khuấy đều.

Để sữa cốt dừa nguội bớt rồi đổ vào tô trứng trộn đều, thêm kem tươi vào trộn chung.

Rây hỗn hợp sữa trứng vừa trộn qua rây lọc 2 lần để được hỗn hợp mịn nhất. Đổ sữa trứng ra khuôn.

Đặt khuôn sữa trứng vào khay nướng của lò nướng. Làm nóng lò đến 130 độ C, cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở 150 độ C trong khoảng 45 phút là được.

Thành phẩm:

Bánh pudding sữa dừa làm theo cách trên đây không chỉ ngon miệng lại còn thơm nức. Sau khi chế biến bạn có thể để bánh pudding vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát, đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho mùa hè đấy.

Theo Liên Phạm/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/pudding-sua-dua-mon-trang-mieng-sang-chanh-tu-lam-mot-cach-de-dang-2220206522442793.htm

Bài viết Pudding sữa dừa – món tráng miệng “sang chảnh” tự làm một cách dễ dàng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

– Cùi bưởi

– Đậu xanh xát vỏ: 200g

– Đường thốt nốt: 500g

– Bột năng: 200g

– Bột béo

– Cốt dừa đóng hộp

– Nước hoa bưởi

Thực hiện:

+ Chuẩn bị phần cùi bưởi: 

Gọt bỏ phần vỏ xanh, cắt sâu 1 chút để cùi không bị đắng và gỡ bỏ phần xơ phía trong cùng của cùi bưởi để khi ăn sẽ không có cảm giác xơ.

– Sau đó thái cùi bưởi dạng hạt lựu.

– Đun nồi nước sôi trên bếp cùng với 200g muối trắng. Khi nước sôi thì tắt bếp, để nước nguội khoảng 80 độ C thì cho cùi bưởi vừa thái hạt lựu vào ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng rồi mang ra rửa lại vài lần với nước lạnh. Bóp khô cùi bưởi và thử nếm xem cùi bưởi còn vị mặn và đắng không. Nếu còn vị đắng thì ngâm lại nước nóng 1 lần nữa rồi lại xả với nước lạnh vài lần, đảm bảo cùi sẽ không bị đắng.

– Vắt khô cùi bưởi, cho ra rổ để ráo.

– Đun 100ml nước với 200g đường thốt nốt cho sôi rồi để nguội còn khoảng 50 độ C. Cho cùi bưởi vào ngâm rồi cho cùng 200g bột năng vào hòa tan cùng. Đi bao tay nylon bóp đều cùi bưởi cho ngấm hết đường và bột. Để ngâm cùi bưởi khoảng 15 – 20 phút sau đó cho cùi bưởi ra rổ cho ráo nước.

– Đun 1000ml nước trên bếp cho sôi rồi thả vào 300g đường thốt nốt. Để đường tan hết rồi thả phần cùi bưởi đã ngâm vào nồi nước đường, để nước sôi trở lại khoảng 10 phút, cùi bưởi chín, nổi lên thì dùng muôi lỗ lấy cùi ra bát hoặc đĩa để nguội là được.

+ Chuẩn bị phần đậu xanh:

– Đậu xanh xát vỏ ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu nở. Khi đậu nở thì vo lại cho sạch rồi đổ ra rá cho ráo nước. Cho đậu xanh vào nồi hấp đến khi đậu nở bung là được.

+ Chuẩn bị phần nước cốt dừa:

– Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa và 100ml nước lọc, 50g đường, 1 thìa cà phê muối. Đặt lên bếp đun sôi. Hòa 2 thìa canh bột béo, 1 thìa canh bột năng vào chút nước lọc rồi đổ vào nồi cốt dừa khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa chín, sánh là được. Để nước cốt dừa nguội thì đổ ra hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

+ Nấu chè:

– Đặt nồi nước đường vừa luộc cùi bưởi lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi, thả phần đậu xanh đã hấp vào nồi, khuấy nhẹ tay. Bột béo hòa tan ở ngoài rồi cho vào nồi nước. Khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục hoặc khê ở dưới. Có thể tăng thêm lượng bột năng nếu thấy nồi chè chưa đủ độ sánh. Để nồi chè sôi lên rồi cho tiếp cùi bưởi vào nồi, khuấy đều tay, nêm vị ngọt phù hợp và tắt bếp. Thêm vài giọt nước hoa bưởi cho chè thơm, sau đó để chè nguội bớt sẽ múc chè ra bát, hay cốc, thêm nước cốt dừa lên trên và mời mọi người thưởng thức.

Từng miếng cùi bưởi giòn sần sật, đậu xanh mềm nhưng không nát, vị ngọt thơm của đường thốt nốt, độ sánh mịn của các nguyên liệu khác làm cho bát chè bưởi thơm ngon hơn bao giờ hết. Khi thưởng thức bạn có thể thêm đá bào để giảm chút độ ngọt, xua tan cảm giác nóng nực của cái nắng đầu mùa.

Theo Mẹ Thỏ/Tạp chí điện tử Thông tin và Truyền thông

Link bài gốc: http://ictvietnam.vn/nau-che-buoi-gion-ngon-khong-dang-hoa-ra-lai-de-den-the-khi-ban-biet-duoc-cach-nau-nay-22202026423338015.htm

Bài viết Nấu chè bưởi giòn ngon không đắng hóa ra lại dễ đến thế khi bạn biết được cách nấu này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Đang phòng và chống dịch thì việc đảm bảo dinh dưỡng mỗi món ăn để tăng cường sức đề kháng cho mọi người là rất quan trọng.

+ Nguyên liệu:

– Hạt sen khô: 150g

– Nhãn tươi: 300g hoặc long nhãn khô: 100g

– Đường thốt nốt.

+ Cách làm:

– Hạt sen khô rửa sạch với nước rồi ngâm khoảng 2 giờ cho mềm.

– Long nhãn ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho nở, mềm khi bọc hạt sen .

– Đặt nồi nước lên bếp cho sôi rồi cho hạt sen đã ngâm mềm vào luộc chín và để sôi khoảng 15 – 20 phút (khi thấy hạt sen chín bở là được). Đổ hạt sen ra rổ sạch cho ráo nước. Phần nước luộc hạt sen giữ lại để lát nấu chè. Lấy phần long nhãn vừa ngâm bọc ra ngoài hạt sen đã luộc. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

– Cho đường thốt nốt vào nước vừa luộc hạt sen rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi đường tan, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi thả phần hạt sen bọc long nhãn vào nồi. Để nước chè sôi lại tầm 5 phút là được. Để chè nguội bớt có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào nồi cho thơm.

– Múc chè ra bát, ăn lúc ấm hay nguội đều ngon, nếu trời nắng nóng bạn có thể thêm ít đá lạnh vào chè vô cùng thơm ngon lại giải nhiệt rất tốt.

Long nhãn ngọt thanh, hạt sen bở, thơm bùi kết hợp với nước đường thốt nốt ngọt dịu, đậm đà, ai thưởng thức chắc chắn sẽ không ngớt lời khen. Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Mẹ Thỏ/ Tạp chí điện tử Thông tin và Truyền thông

Link bài gốc: http://ictvietnam.vn/nau-noi-che-sen-nhan-thom-bui-cung-ca-nha-thu-gian-cuoi-tuan-22202018402147993.htm

Bài viết Nấu nồi chè sen nhãn thơm bùi cùng cả nhà thư giãn cuối tuần đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Nguyên liệu:

– Các loại đậu thập cẩm: 400g

– Đường hoa mai: 300g

– Bột béo cốt dừa: 50g

– Trân châu: 1 bát nhỏ

– Dừa nạo sợi

– Dừa khô

– Lạc rang

Cách làm:

– Các loại đậu vo sạch, ngâm cho nở khoảng 4 – 6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

– Khi đậu đã ngâm đủ nở thì chia đậu rồi rang cho thơm (với cách làm này sẽ giúp đậu khi nấu nhanh chín mềm).

– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho đậu vào nồi, đậy vung, khi nồi chè sôi lại thì mở vung và hớt hết bọt. Vặn nhỏ lửa, đun khoảng 35 đến 40 phút là đậu chín mềm, nở bung. Có thể thêm nước tùy thích.

– Khi đậu đã chín mềm thì cho đường vàng vào nồi, nêm nếm độ ngọt theo sở thích, sau đó thêm chút bột năng hoặc bột sắn dây khuấy cho tan rồi cho vào nồi chè khuấy nhẹ tay để chè sánh lại.

– Trân châu luộc chín, vớt ra bát nước lọc để khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước, thêm chút đường để trân châu không bị dính với nhau.

– Hòa tan lon cốt dừa với 500ml nước, thêm chút muối, đường rồi đặt lên bếp đun sôi. Khuấy tan 2 thìa bột béo rồi cho vào nồi cốt dừa, khuấy đều tay để tránh nước cốt bị bén nồi. Khi nước cốt sôi, sánh mịn là được.

Để chè, nước cốt dừa nguội thì cho ra cốc hoặc bát, thêm nước cốt dừa, trân châu, dừa nạo, dừa khô và đá bào hoặc đá viên lên trên rồi mời cả nhà thưởng thức.

Mùi thơm và vị béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với vị bùi bở của các loại đậu thập cẩm khác làm tăng thêm sự hấp dẫn của ly chè dừa thập cẩm. Nắng lên bạn hãy nấu ngay món chè này mời cả nhà nhé!

Theo Mẹ Thỏ/ Báo Điện tử Dân Sinh

Link bài gốc: http://baodansinh.vn/nang-len-nau-noi-che-dua-thap-cam-vua-ngon-vua-mat-an-la-hop-ly-nhat-2220209411117661.htm

Bài viết Nắng lên nấu nồi chè dừa thập cẩm vừa ngon vừa mát ăn là hợp lý nhất! đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.