Mướp đắng ở quê tôi được trồng quanh năm, xuân hạ thu đông đều có cả. Nó là một trong những thứ quả có giá trị nhất trong tất cả các loại cây rau màu ở nông thôn. Nhưng cây mướp đắng lại dễ trồng, có thể phát triển ở nhiều chân đất khác nhau miễn sao được chăm sóc tưới tắm đều đặn mỗi ngày. Thường thì mùa xuân, mướp đắng được trồng trong vườn nhà bởi đất đai khi đó còn ẩm ướt. Sang mùa hạ, khi vườn nhà bị khô cằn thì mướp đắng được gieo ở những chân ruộng thấp thành từng vồng, hai bên đào hai rãnh nước để tưới cho cây hàng ngày. Mùa thu, những cơn mưa dài kéo về cũng là lúc người nông dân gieo hạt mướp đắng lại trong vườn nhà. Cho đến khi những trận lụt kéo về và sau đó là cả một mùa đông dài rét mướt thì người dân quê tôi vẫn trồng được mướp đắng ở những khu vườn trên độn cát cao. Có điều, mướp đắng trồng trên đất cát trắng đòi hỏi phải bón nhiều phân trâu, bò mục thành một lớp dày để lót một lớp dưới đất, phía gốc cây mướp phải ủ ấm bằng rơm và phải chăm sóc, tưới tỉa hàng ngày…

Giàn mướp đắng thường được làm thấp hơn so với giàn bầu bí, có thể đưa tay hái quả dễ dàng. Mướp đắng cũng có thể trồng theo từng vồng trên một diện tích lớn, cắm chéo mấy thân tre bỏ thêm mấy nhành nè cho cây bò là được. Ở quê tôi, mướp đắng còn được trồng nhiều ở mấy vườn ớt. Khi cây ớt đã mãn mùa, người quê gieo mướp dưới những gốc ớt già. Mướp cứ theo thân ớt mà bò rồi cho hoa đậu quả. Tàn hạ chớm thu, mướp ra hoa vàng chen với màu đỏ điểm xuyết của mấy trái ớt cuối mùa còn sót lại trên đọt cây là một bức tranh đẹp nhiều sắc màu để lũ chuồn chuồn, ong, bướm đến ngắm nghía, thưởng ngoạn.

Hồi trước, ở quê, hái được một rổ mướp vào sáng sớm gánh ra chợ bán là đủ lo tiền thức ăn cả mấy ngày. Trái mướp có giá hơn hẳn bí bầu nên trái mô to, đẹp thì dành để mang đi chợ bán, trái nhỏ hay bị ong châm mới hái ăn. Nhưng khi nhà có kỵ thì phải hái trái to để bày mâm cúng. Mâm kỵ ở quê, món mướp đắng xào lòng gà lòng vịt hay nấu canh với thịt nạc vằm nhỏ là không thể thiếu…

Mà mướp đắng thì được chế biến được rất nhiều món từ xào, nấu canh với tôm cá, hến hàu hay thịt heo, thịt bò đều được cả. Một món nữa từ trái mướp đắng ăn rất ngon đó là cắt từng lát nhỏ kẹp với rau thơm chấm ruốc. Kỳ công hơn, trong những mâm cỗ, còn có món mướp đắng để nguyên trái chỉ lấy phần ruột rồi nhồi thịt nấu canh…

Sáng nay, mở facebook thấy một chú người cùng xóm quê chừ đang định cư ở nước ngoài đưa mấy tấm ảnh về giàn mướp đắng đang sai quả của vườn nhà chú. Lạ rứa, bạn bè hay người quen ở Mỹ chủ yếu họ khoe những tấm ảnh về những giàn bầu bí, những thảm cà chua xanh đỏ, những vườn hoa hồng hay giàn mướp đắng lủng lẳng trái. Có lẽ những cây trái quen thương này làm họ đỡ nhớ quê bởi sự có mặt của chúng như đã mang hơi ấm và tình thương quê hương ở bên cạnh rồi. Nhìn mấy tấm ảnh giàn mướp đắng cùng nụ cười tươi của chú hàng xóm, tôi như thấy hình bóng quê nhà từ nơi rất xa…

Bài viết Muôn món ngon từ mướp đắng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Tác dụng giảm cân của mướp đắng

Mướp đắng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng có lợi cho cơ thể. Đồng thời mướp đắng cũng khá nổi tiếng với tính mát do đó mà mướp đắng chính là thực phẩm hàng đầu giúp bạn giảm cân mùa hè hiệu quả.

Mướp đắng với khả năng hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể đồng thời giúp cơ thể ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa một cách hiệu quả.

Hơn nữa mướp đắng chứa một lượng calo rất ít, lượng chất xơ lại khá cao. Bạn có thể ăn một lượng khá lớn mướp đắng mà cũng không dung nạp một lượng calo lớn. Ngoài ra, axit amin tự nhiên có trong thành phần của mướp đắng sẽ giúp trung hòa lượng chất béo trong thức ăn hàng ngày, ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ dưới da hiệu quả nên mướp đắng giảm cân rất tốt .

Mướp đắng cũng giống như một số loại quả có khả năng giảm béo khác, nó có thể điều chỉnh lượng insulin trong cơ thể một cách hợp lý. Thành phần mướp đắng chứa hàm lượng nước cao, có thể kiềm chế sự thèm ăn và ngăn chặn cảm giác đói.

Trà mướp đắng

Bạn cắt mướp đắng thành những miếng nhỏ 1-2 mm, cho lên chảo sấy, đảo qua lại cho khô nước.

Sau khi chuyển thành màu nâu thì để nguội sau đó cho vào hộp đậy, cất trong tủ lạnh thì có thể dùng được 2 tháng.

Mỗi khi uống thì bạn lấy ra cho nước nóng vào pha như trà bình thường, mỗi ngày uống 3-4 ly để thu được hiệu quả giảm cân từ mướp đắng nhanh thế nào nhé.

Nước ép mướp đắng

Uống một ly nước ép mướp đắng mỗi ngày giúp bạn giảm cân nhanh hơn mà làn da cũng đẹp lên trông thấy.

Thực hiện:

Mướp đắng sau khi rửa sạch, thì dùng máy xay nhuyễn, lọc hỗn hợp để bỏ xác và lấy nước mướp đắng để uống.

Thêm một lượng nước lọc cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Có thể bỏ thêm nước chanh hoặc táo ép để giảm bớt vị đắng của nước này.

Mỗi ngày uống nửa ly hoặc một ly là được.

Theo Bằng Lăng/ Tieudung.vn

Bài viết Giảm cân hiệu quả bằng cách dùng mướp đắng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.