Nguyên liệu bạn cần:

1 bó rau muống

1 viên chao

4 tép tỏi

Một ít muối, dầu ăn

Cách làm:

Rau muống nhặt bỏ cuống rồi rửa sạch. Tỏi băm nhỏ.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ tỏi băm vào xào thơm sau đó đổ rau muống vào xào ở lửa lớn và đảo nhanh tay (không thêm nước và không đậy nắp chảo).

Cho tiếp 1 viên chao vào nghiền nát rồi đảo đều, cuối cùng thêm chút muối cho vừa ăn. Đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Chỉ là món rau muống xào quen thuộc, nhưng để làm được món ăn này ngon và đẹp mắt thì bạn cần chút bí quyết như khi xào rau, thay vì dùng hạt nêm bạn có thể dùng một viên chao, vừa ngậy lại thơm vị đậu nành. Hay khi bạn xào thì cần đun to lửa để rau luôn được xanh mướt.

Theo Liên Phạm/Chuyên trang Trí thức trẻ – Báo điện tử Tổ Quốc

Link bài gốc: http://ttvn.toquoc.vn/chi-them-1-nguyen-lieu-nay-thoi-mon-rau-muong-xao-ngon-hon-gap-nhieu-lan-22202044161424834.htm

Bài viết Chỉ thêm 1 nguyên liệu này thôi, món rau muống xào ngon hơn gấp nhiều lần đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Để xào rau muống kiểu mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

350g rau muống

2 miếng chao

1 củ tỏi

Nước tương

Dầu ăn

Cách làm:

Rau muống nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch dưới vòi nước.

Cho rau muống vào 1 đĩa sâu lòng, đặt vào nồi hấp cho chín tái. Nếu sử dụng lò nướng cách thủy thì bạn để nhiệt độ 110 độ C trong 8 phút.

Cho 2 miếng chao vào bát, thêm nước tương vào dầm nhuyễn.

Tỏi băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, khi dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm rồi đổ phần chao ở trên vào đun nhỏ lửa.

Rau sau khi hấp chín tái thì cho vào trộn đều với phần xốt vừa làm. Đảo thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Gắp rau ra đĩa và thưởng thức. Với phần nguyên liệu đặc biệt là miếng chao sẽ giúp món rau muống xào thêm đậm đà và thơm ngon hơn hẳn. Từ nay bạn đã có thêm cách xào rau muống ngon mà không phải ai cũng biết làm đâu đấy!

Nguồn: Douguo

Bài viết Đừng xào rau muống kiểu cũ nữa đây mới là cách làm ngon “bá cháy” đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.