Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 400g thịt heo (dùng phần cốt lết hoặc thịt dăm)

– 1/4 trái ớt chuông xanh

– 1/4 trái ớt chuông đỏ

– Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột năng

– Trứng gà

– Giấm, tương ớt, tỏi băm.

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt thái miếng mỏng, dài tầm 4-5cm. Sau đó, đem ướp thịt với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
– Ớt chuông thái hạt lựu.

– Trứng gà đánh tan.

Cách làm thịt chiên giòn cực ngon:

– Bước 1: Thịt nhúng qua bột chiên giòn rồi trứng gà và cuối cùng là lớp bột xù.

– Bước 2: Cho thịt vào chảo dầu chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi thịt vàng giòn đều thì vớt ra rây cho ráo dầu. – Bước 3: Làm sốt chua ngọt

Cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và nửa chén nước rồi khuấy đều.

Phi thơm tỏi cho ớt chuông vào xào thơm, tiếp đó là chén xốt đã pha. Nếm có vị chua ngọt vừa miệng thì thêm bột năng pha loãng vào để làm sệt.

Sốt sôi lại có độ sệt vừa phải thì tắt bếp.

Khi ăn chan sốt lên thịt hoặc chấm với sốt đều rất ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Quỳnh Chi / Tạp chí Đời sống và Pháp luật 

Link bài gốc: https://www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/thit-che-bien-theo-cach-nay-be-ghet-may-cung-an-sach-sanh-sanh-a317624.html

Bài viết Thịt chế biến theo cách này, bé ghét mấy cũng ăn sạch sành sanh đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.