Ung thư vú là một trong những loại ung thư phổ biến nhất thế giới. Theo thống kê từ Tổ chức Y tế Thế giới WHO, trong năm 2020 có đến 2,3 triệu người đã được chẩn đoán mắc bệnh. Tại Việt Nam thì mỗi năm có hơn 15.000 người mắc ung thư, trong đó trên 9% là ung thư vú – theo khảo sát từ Tổ chức Nghiên Cứu Ung Thư Quốc Tế GLOBOCAN.

Mặc dù không phải là giải pháp duy nhất, nhưng việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp phòng ngừa ung thư vú mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng Ginger Muscalli từ Đại học John Hopkins (Mỹ), phụ nữ nên thường xuyên ăn 5 thực phẩm sau vì chúng chứa nhiều dưỡng chất có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư vú:

– Các loại rau cải

– Trà xanh

– Khoai lang

– Tỏi

– Các loại quả mọng

Cụ thể 5 thực phẩm ngừa ung thư vú như sau:

1. Các loại rau cải
Hầu như các loại rau họ cải như súp lơ, bắp cải, cải xoăn… đều rất giàu vitamin chống oxy hóa như C, E và K. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ và glucosinolates – một hoạt chất có đặc tính chống ung thư vú hiệu quả. Do đó, phụ nữ nên bổ sung nhiều rau cải vào bữa ăn bằng cách ăn sống hoặc hấp để giữ nguyên dinh dưỡng.

Ngoài ra, trong rau họ cải cũng có bông cải xanh nổi tiếng với công dụng ngăn chặn sự phát triển của khối u và sự di căn của bệnh ung thư. Chất sulforaphane có trong loại thực phẩm này là hợp chất thực vật làm nên các thuốc phòng ung thư. Bạn có thể ăn bông cải hàng ngày để tăng cường chất xơ và hỗ trợ giảm cân.

2. Trà xanh
Trà xanh từ lâu đã được sử dụng như “phương thuốc” nâng cao sức khỏe của người Nhật nhờ đặc tính chống oxy hóa dồi dào. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, chất catechin trong trà có thể bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA do các gốc tự do gây ra, từ đó làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú hiệu quả hơn.

Tuy trà xanh rất tốt nhưng không phải bạn muốn uống lúc nào và uống bao nhiêu cũng được. Theo đó, bạn nên uống vào khoảng 10-11 giờ sáng hoặc trước khi tập luyện để thúc đẩy quá trình trao đổi chất, nhờ đó cơ thể sẽ đốt cháy chất béo nhanh hơn và giảm cân an toàn .

Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, mỗi ngày nên uống 2-3 tách trà xanh là vừa phải (tương đương 100-750mg chiết xuất trà xanh). Bên cạnh đó, bạn cần tránh uống trà xanh vào sáng sớm, tránh uống trước khi ngủ và trước bữa ăn vì có thể gây hại.

3. Khoai lang
Khoai lang là loại củ ngon và bổ dưỡng rất quen thuộc với người Việt ta. Chỉ trong 1 củ khoai nhỏ đã gói gọn rất nhiều vitamin, khoáng chất, riboflavin… hỗ trợ cơ thể phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính . Nếu biết tận dụng thì ăn khoai lang còn giúp giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc cho chị em.

Thêm vào đó, các thành phần trong khoai lang đặc biệt hiệu quả trong việc chống các loại ung thư. Nồng độ anthocyanin có thể ức chế sự phát triển tế bào ác tính của ung thư dạ dày , ung thư vú và ung thư ruột kết. Một nghiên cứu đã cho thấy, phụ nữ ăn khoai lang thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc ung thư vú xuống 17%.

4. Tỏi
Trong một báo cáo của Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia (NCBI), thường xuyên ăn tỏi sẽ giúp cơ thể nạp nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa hỗ trợ các mô vú khỏe mạnh. Ngoài ra, hợp chất flanovoid và organosulfur trong tỏi cũng làm chậm sự phát triển của khối u ác tính trong người.

Mỗi ngày, phụ nữ nên thêm vài tép tỏi tươi để tăng phần hấp dẫn cho món ăn và cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất thiết yếu. Nếu muốn tỏi bổ dưỡng hơn, bạn nên băm nhuyễn ra và để ngoài 10-15 phút rồi mới ăn hoặc chế biến. Vì trong tỏi vốn có allicin – một chất ức chế các gốc tự do, chỉ sau khi giã ra thì tỏi mới phóng thích ra chất này.

5. Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi… là nguồn thực phẩm giàu flanovoid và sắc tố thực vật anthocyanin có khả năng chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú. Đặc biệt trong một số nghiên cứu cho thấy, quả việt quất còn giúp tăng hiệu quả của thuốc Tamoxifen được dùng trong phòng ngừa ung thư.

Ngoài việc ngăn chặn sự tổn thương của tế bào, quả mọng còn giúp chống lại bệnh trầm cảm và giảm cholesterol trong máu. Vậy nên, mỗi ngày bạn hãy ăn một vài quả mọng tươi để nâng cao sức khỏe tự nhiên. Để bảo quản lâu hơn thì bạn có thể đông lạnh hoặc sấy khô.

Theo Indiatimes, Heathline

Bài viết 5 thực phẩm được mệnh danh là giúp phòng ngừa ung thư vú, có một loại chợ Việt Nam bán đầy nhưng ít ai biết về tác dụng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Hiểu đúng để bảo vệ gan hiệu quả

Theo các chuyên gia về tiêu hóa – gan mật, hai vai trò quan trọng của gan là chuyển hóa thức ăn thành chất dinh dưỡng và chuyển hóa các chất không phù hợp, chất độc thải ra ngoài. Nếu cơ thể tiếp nhận nhiều chất độc buộc gan làm việc quá sức hoặc cơ thể có những phản ứng chuyển hóa sẽ dẫn đến tình trạng quá tải, khiến gan tổn thương.

Có nhiều nguyên nhân khiến cơ thể tiếp nhận và sản sinh độc tố gây áp lực cho gan như: Uống nhiều rượu bia, thuốc lá; Viêm gan do virus; Sử dụng thuốc điều trị bệnh mãn tính; Gặp các vấn đề rối loạn chuyển hóa, bị tiểu đường, bệnh về đường mật, tim mạch…

Ngoài ra, thói quen làm việc nhiều, thức khuya, nghỉ ngơi ít, chế độ ăn ít dinh dưỡng, nhiều chất béo do lạm dụng thức ăn nhanh, thức uống có gas… cũng dẫn đến men gan cao, gan nhiễm mỡ, viêm gan do gan nhiễm mỡ.

Do đó, để gan luôn khỏe mạnh thì đừng khiến gan phải hoạt động quá sức, chúng ta có thể thực hiện một số nguyên tắc giúp bảo vệ gan hiệu quả:

Về dinh dưỡng: Đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, hạn chế chất béo, đường… Tăng cường rau xanh, trái cây tươi, vitamin và khoáng chất; uống đủ nước; Người nghiện bia rượu, thuốc lá cần ngưng hoặc hạn chế sử dụng; Người sử dụng thuốc có ảnh hưởng gan phải có thuốc hỗ trợ giảm bớt nguy hại; Người bị viêm gan do virus cần sử dụng thuốc đặc trị cho virus.

Về tập luyện: Tuân thủ tập thể dục đều đặn hằng ngày; Không nên thức quá khuya; Tránh ngồi một chỗ lâu.

Về khám sức khỏe: Cần thực hiện định kỳ, nhất là đối với người đang gặp các vấn đề về gan, giúp phát hiện sớm các bất thường, tránh những tổn thương gan không thể phục hồi. Người thường xuyên uống rượu bia cần tầm soát định kỳ 3-6 tháng; người bị viêm gan virus, mắc hội chứng chuyển hóa hay béo phì có nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu rất cao, phải được tầm soát thường xuyên.

Lựa chọn đúng sản phẩm hỗ trợ sức khỏe cho gan

Theo các chuyên gia, một số người thấy gan có bất thường, như men gan tăng, gan nhiễm mỡ thì lo lắng, tìm kiếm các thuốc hay thực phẩm không rõ nguồn gốc để điều trị. Vì thế mọi người thường bỏ qua nguyên nhân dẫn đến tình trạng tổn thương gan và mức độ tổn thương dẫn đến dùng sai thuốc, khiến bệnh trở nặng hơn.

Trong dân gian hiện có nhiều thực phẩm giúp giải độc gan, giúp gan giảm áp lực như atiso, râu bắp, cây chó đẻ, tỏi, khổ qua, hà thủ ô, nấm linh chi… Tuy nhiên dùng bao nhiêu là đủ, dùng như thế nào hoặc có người không sử dụng được thì phải làm sao, lời khuyên của các chuyên gia là có thể sử dụng sản phẩm được điều chế từ những chất giúp tăng cường đề kháng cơ thể, chống lại quá trình oxy hóa và hỗ trợ cơ thể khử độc.

Do vậy, khi lựa chọn sản phẩm chức năng, cần cân nhắc một số vấn đề như: được sản xuất từ công ty uy tín và được cơ quan chức năng xác nhận các thành phần không gây hại cơ thể; có nguồn gốc rõ ràng, an toàn.

Thị trường hiện có rất nhiều sản phẩm giúp bảo vệ gan, nổi bật có sản phẩm Naturenz Gold. Dược Hậu Giang đã áp dụng công nghệ “định chuẩn các hoạt chất hướng gan” chỉ lấy đúng và đủ các hoạt chất “tinh hoa” từ 7 loại thảo dược có lợi cho gan là nấm linh chi lim, hà thủ ô đỏ, hoa Marigold, núc nác, đan sâm, nấm bào ngư, hoài sơn và cho ra đời sản phẩm Naturenz Gold – Hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm gan. Ngoài ra, Naturenz Gold còn phù hợp với người có triệu chứng men gan cao, viêm gan và gan nhiễm mỡ.

Với những dưỡng chất được chắt lọc từ 7 loại dược liệu tự nhiên, Naturenz Gold hỗ trợ cho lá gan khỏe. Đồng thời, chúng hỗ trợ hạ thấp mức độ peroxy hóa lipid và sự đọng lại các triglycerid ở tế bào gan (gan nhiễm mỡ), hạ thấp hoạt động của aminotrans-ferase, enzym nội bào khác ở huyết tương. Từ đó, hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm gan. Sản phẩm phù hợp cho những người thường xuyên uống rượu bia, dùng thuốc tây dài ngày gây hại đến gan.

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Naturenz Gold được sản xuất theo tiêu chuẩn hiện đại “định chuẩn các hoạt chất hướng gan” giúp định chuẩn đúng thành phần có lợi cho gan.

Sản phẩm giúp hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm gan; hỗ trợ giải độc gan, bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan.

Sản phẩm của: Công ty CP Dược Hậu Giang (288 Bis Nguyễn Văn Cừ, An Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ)

Điện thoại: (0292) 3891433. GPQC: 3827/2020/XNQC-ATTP

Sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Dược Hậu Giang – Doanh nghiệp có 2 dây chuyền sản xuất viên nén và viên nén bao phim đạt tiêu chuẩn Japan-GMP.

Japan-GMP: http://japangmp.dhgpharma.com.vn/vi/

Bài viết Giải pháp hỗ trợ sức khỏe lá gan từ thiên nhiên đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Thời điểm “Vàng” ăn bữa sáng?

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thì thời gian dùng bữa sáng là vào khoảng thời gian từ 7 – 8 giờ và sau khi ngủ dậy từ 20 – 30 phút. Đặc biệt, bạn nên ăn bữa sáng nên cách bữa trưa phải ít nhất từ 4 – 5 tiếng. Khi bạn ăn sáng cần phải ăn sáng thời điểm này vì đây là lúc ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng nhiều nhất. Bởi thế thời điểm này cần phải ăn sáng với nhiều thực phẩm giàu dưỡng chất để ruột non hấp thụ chất dinh dưỡng tối ưu tốt cho sức khỏe.

Những thực phẩm tốt cho bữa sáng của bạn

Trứng: Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn trứng vào bữa sáng làm tăng cảm giác sung mãn, giảm lượng calo vào bữa ăn tiếp theo và giúp duy trì lượng đường trong máu và mức insulin ổn định tốt cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, trong thành phần của trứng cũng là một trong những nguồn tốt nhất của choline, một chất dinh dưỡng rất quan trọng cho não và sức khỏe gan.

Bột yến mạch: Bữa sáng nếu bạn sử dụng một bát bột yến mạch hay còn gọi là ngũ cốc chứa rất nhiều chất xơ tốt cho cơ thể vào buổi sáng sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Bên cạnh đó, bột yến mạch cũng giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các axit béo của chúng khỏi bị ôi. Những chất chống oxy hóa này cũng có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm huyết áp. Ngoài ra, bột yến mạch là một loại ngũ cốc ăn kèm, vì nó không chứa nhiều protein tốt cho sức khỏe của bạn.

Quả mọng: Các loại phổ biến bao gồm quả việt quất , quả mâm xôi, quả dâu tây và mâm xôi. Đồng thời, quả mọng còn có hàm lượng đường thấp hơn so với hầu hết các loại trái cây, nhưng cao hơn về chất xơ, đặc biệt là quả mâm xôi.

Bên cạnh đó, quả mọng còn chứa các chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanins, giúp bảo vệ tim của bạn. Bên cạnh đó, quả mọng đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu viêm, ngăn chặn cholesterol trong máu bị oxy hóa nên càng ăn càng trẻ.

Bài viết Dùng bữa sáng đúng khung giờ này tốt cho sức khỏe, ít bệnh tật sống thọ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Ăn cá ướp muối

Thói quen của rất nhiều bà nội trợ là ướp muối cá rồi để ăn dần trong một thời gian dài. Món cá ướp muối, cá thính, thường đậm vị, ít mùi tanh, thịt cá chắc nên khá nhiều người thích ăn. Nhưng nếu bạn ăn nhiều cá muối sẽ gây tình trạng dư thừa muối cho sức khỏe, gây hại gạn thận của bạn.

Ngoài ra, cá ướp muối sẽ sản sinh ra hợp chất nitrososamin có thể dẫn đến ung thư cho cơ thể con người. Chính vì vậy, bạn không nên ăn nhiều cá ướp muối để bảo vệ sức khỏe của bạn.

Ăn món cá sống

Món gỏi cá, sushi cá được nhiều khá nhiều người thích. Trong cá có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Nhưng do cá sống dưới nước, ăn tạp nên rất dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật nên nếu bạn ăn sống dễ gây hại cho sức khỏe của bạn. Khi bạn ăn cá sống có thể gây nhiễm thủy ngân, chì, kim loại nặng… làm suy tim mạch, suy gan cực kỳ nguy hiểm.

Ăn cá rán quá kỹ

Món cá chiên giòn tan, thơm nức ai cũng thích ăn, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều cá rán chín kỹ dễ gây hại cho sức khỏe của mình. Bởi những món ăn chiên rán thường chứa nhiều chất béo gây tim mạch, cao huyết áp cho bạn. Bên cạnh đó, cá rán chín kỹ sản sinh ra nhiều chất độc aldehyde có thể gây ung thư cho bạn.

Ăn nhiều ruột cá

Trong ruột cá là bộ phận tiêu hóa nên chứa nhiều vi khuẩn, nếu bạn ăn nhiều dễ nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, phần ruột cá còn chứa nhiều chất béo dễ gây béo phì, thừa cân, cao huyết áp cho bạn khi ăn quá nhiều. Chính vì vậy, khi chế biến cá bạn nên loại bỏ phần ruột cá chỉ nên ăn phần thịt để đảm bảo sức khỏe.

Bài viết 4 sai lầm khi chế biến cá ”đốt” sạch dinh dưỡng, gây hại cho sức khỏe của bạn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Trong những năm qua, tỉnh Phú Thọ đã đặc biệt trú trọng đến việc phát triển và ứng dụng CNTT trong toàn ngành Y tế. Đến nay, 100% các cơ sở y tế đã ứng dụng CNTT trong tổng thể hoạt động của đơn vị như: Trong công tác KCB ứng dụng phần mềm: HIS, LIS, PAS, PHARMA, EMR… quản lý hồ sơ sức khoẻ cá nhân, quản trị nhân lực, quản trị tài chính… Đặc biệt, ngành Y tế đã ứng dụng trí tuệ nhân tạo hỗ trợ trong chẩn đoán và điều trị một số bệnh lý như: IBM Watson Oncology hỗ trợ trong chẩn đoán và điều trị ung thư, RAPID hỗ trợ trong chẩn đoán và điều trị đột qụy.

Hiện nay, tại các bệnh viện của Việt Nam nói chung và tỉnh Phú Thọ nói riêng trung bình mỗi bác sỹ chẩn đoán hình ảnh và trả lời kết quả từ hàng trăm ca mỗi ngày nên rất khó tránh khỏi mắc những sai sót. Vì vậy, bên cạnh công tác đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cho đội ngũ bác sĩ thì việc áp dụng công nghệ (trí tuệ nhân tạo) sẽ giúp cải thiện chất lượng chẩn đoán, đặc biệt là trong chẩn đoán hình ảnh y tế.

Giải pháp phân tích hình ảnh y tế ứng dụng AI-VinDr được nghiên cứu và phát triển từ cuối năm 2018, nhằm hỗ trợ các bác sỹ đưa ra quyết định chính xác và nhanh chóng trong chẩn đoán hình ảnh. Theo kế hoạch, giải pháp VinDr sẽ có 6 chức năng chẩn đoán, trước mắt đưa vào triển khai 2 chức năng là chẩn đoán các bệnh lý phổi trên ảnh X-quang lồng ngực và chẩn đoán ung thư vú trên ảnh X-quang tuyến vú. 4 chức năng gồm: Chẩn đoán ung thư phổi trên ảnh cắt lớp (CT), chẩn đoán ung thư gan trên ảnh CT, chẩn đoán đột qụy não trên ảnh CT, chẩn đoán u não trên ảnh cộng hưởng từ sẽ được triển khai trong năm 2021.

Tại Phú Thọ sẽ tiến hành xây dựng và triển khai thử nghiệm hệ thống VinDr trong tháng 10 tại 5 bệnh viện hạng I của tỉnh: Bệnh viện Đa khoa tỉnh, Bệnh viện Sản Nhi, Trung tâm Y tế huyện Thanh Ba, Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê, Trung tâm Y tế huyện Thanh Thủy; mỗi bệnh viện sẽ gồm 1.000 ca chụp X-quang tim phổi; riêng Bệnh viện Đa khoa tỉnh sẽ thực hiện đánh giá trên 2.000 ca chụp X-quang tim phổi. Đồng thời, hai bên cùng nhau tiến hành nghiên cứu và xây dựng các chức năng hỗ trợ chẩn đoán các ca chụp cắt lớp vi tính và cộng hưởng từ. Sau khi kết thúc 6 tháng triển khai thử nghiệm, hai bên tiến hành đánh giá và nghiệm thu kết quả triển khai.

Triển khai thành công hợp tác xây dựng và triển khai ứng dụng trí nhân tạo VinDr hỗ trợ trong chẩn đoán hình ảnh y tế trong ngành y tế Phú Thọ sẽ đưa đến việc đảm bảo kết quả chẩn đoán chính xác và đạt hiệu cao hơn; giúp nâng cao công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân trong tình hình mới.

Tại buổi lễ, Sở Y tế và Viện Nghiên cứu Dữ liệu lớn đã tiến hành ký kết hợp tác về xây dựng và triển khai nền tảng trí tuệ nhân tạo VinDr trong hỗ trợ chẩn đoán hình ảnh y tế.

Trong dịp này, Tập đoàn Vingroup cũng đã trao tặng 1.000 sinh phẩm xét nghiệm COVID-19 cho Sở Y tế.

Bài viết Ký kết hợp tác về xây dựng và triển khai nền tảng trí tuệ nhân tạo VinDr trong hỗ trợ chẩn đoán hình ảnh y tế đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Ăn khoai lang ngừa ung thư hiệu quả

Beta carotene là tiền chất của vitamin A trong cơ thể người. Vitamin A duy trì đôi mắt sáng và làn da khỏe mạnh. Đồng thời, beta caroten được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây ung thư. Đây cũng là một dưỡng chất dồi dào trong khoai lang.Những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất. Đây là kết luận được các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đưa ra sau khi tiến hành nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều trị căn bệnh này.

Lợi ích khác từ khoai lang

Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

Hàm lượng vitamin B6 cao chứa trong khoai lang làm giảm homocysteine trong cơ thể. Homocysteine có liên quan đến các bệnh lý thoái hóa và tim mạch. Nồng độ homocysteine trong máu cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Món ngon với khoai lang 

Khoai lang luộc 

Phần lớn những người ăn khoai lang để giảm cân thì thường lựa chọn hình thức chế biến này bởi tính đơn giản, nhanh chóng của nó.

Khoai lang sau khi luộc không dùng hết, bạn có thể để được khoảng 1 ngày 1 đêm trong tủ lạnh. Bạn lấy giấy báo bọc ngoài rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng thì bỏ ra, rồi hấp lại nóng là dùng được ngay.

Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn, thì bóc vỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào túi zip hút chân không, cất trong ngăn đá có thể bảo quản được 12 tháng không sợ bị hỏng.

Súp khoai lang bí đỏ

Súp khoai lang bí đỏ đặc biệt dễ làm vì không cần dùng nhiều đến nồi niêu xoong chảo. Bạn chỉ việc đổ nước dùng (nước luộc thịt hoặc nước hầm xương), nước cốt dừa, khoai lang cắt miếng, tỏi, hành và thêm một chút gia vị vào trong nồi hầm và ninh trong 2 tiếng. Như vậy là bạn đã có món súp nóng hổi nhâm nhi ngày gió mùa về.

Bài viết Ăn sáng với khoai lang bạn sẽ nhận thấy lợi ích tuyệt vời đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Trứng

Ăn trứng vào bữa sáng không chỉ tăng cảm giác no lâu, giảm lượng calo vào bữa ăn tiếp theo, mà còn giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Những chất chống oxy hóa này giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Trứng cũng là một trong những nguồn choline tốt nhất, một chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của não và gan.

Mặc dù, trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng trứng không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người. Trên thực tế, ăn cả quả trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách điều chỉnh hình dạng của cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và cải thiện độ nhạy insulin. Hơn nữa, ba quả trứng lớn cung cấp khoảng 20 gram protein chất lượng cao.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp là một đồ ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được sản xuất bằng cách lọc váng sữa và chất lỏng khác từ sữa đông, tạo ra một loại sữa chua chứa nhiều chất đạm.

Sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác cũng có thể giúp kiểm soát cân nặng vì chúng làm tăng mức độ hormone thúc đẩy sự đầy đặn, bao gồm PYY và GLP-1. Hơn nữa, sữa chua đầy đủ chất béo có chứa axit linoleic liên hợp (CLA), làm tăng chất béo và giảm nguy cơ ung thư vú.

Một số loại sữa chua Hy Lạp là nguồn cung cấp men vi sinh tốt giúp đường ruột khỏe mạnh.

Hạt chia

Hạt chia cực kỳ bổ dưỡng và là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất. Trong 28 gram hạt chia cung cấp 11 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần. Hơn nữa, một phần chất xơ trong hạt chia là chất xơ nhớt, giúp hấp thụ nước, làm tăng khối lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa và giúp no lâu.

Trong một nghiên cứu nhỏ kéo dài 12 tuần, những người mắc bệnh tiểu đường ăn hạt chia đã giảm được cơn đói, sự cải thiện về lượng đường trong máu và huyết áp.

Hạt chia cũng có nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất.

Quả mọng

Các loại quả mọng phổ biến như: quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây,… Các loại quả này có lượng đường thấp hơn hầu hết các loại trái cây, nhưng chứa lượng chất xơ cao hơn.

Trên thực tế, trong 120 gram quả mâm xôi cung cấp 8 gram chất xơ. Các loại quả mọng cũng chứa các chất chống oxy hóa như: anthocyanin đem lại lợi ích cho trái tim khỏe mạnh. Đồng thời, quả mọng có tác dụng làm giảm các dấu hiệu viêm, ngăn ngừa cholesterol trong máu khỏi quá trình oxy hóa và giữ cho các tế bào lót các mạch máu khỏe mạnh.

Bạn có thể kết hợp các loại quả mọng với sữa chua Hy Lạp hoặc phô mai vào bữa sáng để bổ sung dinh dưỡng.

Nước cam

Một cốc nước cam tươi ép chính là một món đồ uống cổ điển và ngon miệng cho buổi sáng. Nước cam là nguồn cung cấp “sinh tố ánh nắng” (vitamin A và D) giúp giảm nguy cơ loãng xương, trầm cảm và một số bệnh ung thư.

Cá

Cá rất giàu protein và chất béo lành mạnh. Nếu không có cá tươi và nếu bạn không có nhiều thời gian để ăn sáng, bạn có thể thay thế bằng cá hộp cũng là một thay thế tuyệt vời để ăn kèm với bánh sandwich.

Chuối

Chuối cung cấp carbohydrate lành mạnh và do đó giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, nhờ chứa rất nhiều kali nên chuối còn là một lựa chọn rất tốt cho những người bị cao huyết áp.

Bữa sáng nên ăn vào thời gian nào thì thích hợp nhất?

Nghiên cứu y học cho thấy, từ 7h-8h là thời gian thích hợp nhất cho bữa sáng, bởi vì lúc này sự thèm ăn và nhu cầu cần nạp năng lượng qua một đêm là lúc lên cao nhất.

Bữa sáng và bữa trưa cách nhau khoảng 4-5 tiếng là tốt nhất. Nếu bữa sáng quá sớm,thì lượng đồ ăn nên tăng thêm hoặc là bữa trưa cũng phải sớm hơn cho tương ứng.

Bài viết 7 thực phẩm cực tốt nên ăn buổi sáng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Ở thời điểm hiện tại, tình hình dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới virus corona (COVID-19) đang ở giai đoạn phức tạp, với số ca nhiễm đang tăng lên. Đất nước đang ở giai đoạn thử thách và cũng là giai đoạn vàng quyết định chiến thắng dịch bệnh. Vì thế mà Chính phủ, Bộ Y tế và các ban ngành liên quan khuyến cáo người dân nếu như không thật sự cần thiết phải ra ngoài thì tốt nhất là nên ở nhà để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo từ cộng đồng.

Cũng chính vì thế mà #teamởnhà đang đứng trước nguy cơ lên cân vù vù vì những cám dỗ từ vùng nhà bếp là rất cao, đặc biệt với những ai đang muốn giảm cân thì bị “lỡ dở”.

Dưới đây là 3 thời điểm trong ngày dễ gây tăng cân nếu có muốn ăn thì cũng cần phải tránh:

1. Giai đoạn từ 7 đến 9 giờ sáng

Khoảng thời gian mà bạn ăn sáng lại là giai đoạn khiến bạn dễ tăng cân nhất. Tuy nhiên nguyên nhân gây ra tăng cân ở thời điểm này lại không phải do đồ ăn sáng hay việc bạn ăn sáng quá nhiều, quá no mà là do thói quen không ăn sáng!

Ăn sáng đúng cách sẽ tốt cho cơ thể nhưng ăn sáng sai cách lại hoàn toàn ngược lại.

Sau khi thức dậy khoảng 1 tiếng, bạn nên bổ sung lại năng lượng cho cơ thể sau 1 đêm các cơ quan đã hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng bạn đưa vào trong ngày hôm trước. Dạ dày thì trống không và độ nhớt trong máu tương đối cao vì thế ăn sáng sẽ giúp bạn tăng cường sự hưng phấn của vỏ não và giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho 1 ngày hoạt động của bạn đồng thời tăng cường nhu động ruột để bài thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Nhưng, việc ngủ nướng có thể khiến thói quen ăn sáng của bạn bị thay đổi, dẫn tới việc axit dạ dày bị tiết quá mức và nguy cơ bị sỏi thận, nguy cơ tích độc tố của cơ thể,… Từ đó dẫn tới tăng cân, thừa cân.

2. Hai tiếng sau mỗi bữa ăn

Nghĩa là thời gian khoảng 2 tiếng sau khi bạn kết thúc mỗi bữa ăn. Cụ thể thường là vào khoảng 10 giờ sáng và 15 giờ đối với buỏi chiều. Bạn có thường hay cảm thấy đói vào hai thời điểm này không?

Nếu như nuông chiều bản thân, ăn một chút đồ ăn vặt hay kẹo ngọt thì xin “chia buồn”, đây là giai đoạn chúng dễ dễ hấp thụ chất béo nhất. Trong trường hợp đói và bạn muốn ăn gì đó thì hãy ưu tiên lựa chọn các loại bánh hay đồ ăn có chứa hàm lượng chất xơ cao và calo thấp để làm dịu cơn đói và chờ tới bữa chính.

Còn nếu như không đói lắm thì bạn nên uống nước để tạo cảm giác no bụng đồng thời tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể.

3. Giai đoạn sau 8 giờ tối

Nói cách khác là khoảng thời gian trước khi bạn chuẩn bị đi ngủ. Lúc này cơ thể bạn bắt đầu quá trình giải độc và bài thải độc tố nên việc ăn uống sẽ gây áp lực cho dạ dày và ảnh hưởng xấu tới quá trình trao đổi chất.

Ăn đêm không chỉ gây tăng cân mà còn ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ của bạn, gây ra các chứng khó tiêu, viêm dạ dày mãn tính hay rối loạn tiêu hoá.

Để phòng tránh dịch bệnh viêm phổi cấp do COVID-19 gây ra, bạn nên có chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện khoa học, đồng thời hạn chế tiếp xúc xã hội và thực hiện theo các chỉ dẫn của Bộ Y tế khi phải ra ngoài như rửa tay thường xuyên hay đeo khẩu trang, giữ khoảng cách với người khác,…

Theo Nắng Mai / Báo Phụ nữ Việt Nam

Link bài gốc: https://phunuvietnam.vn/dung-an-vao-3-thoi-diem-nay-neu-khong-muon-tang-can-vu-vu-khi-o-nha-tranh-dich-41202031314107613.html

Bài viết Đừng ăn vào 3 thời điểm này nếu không muốn tăng cân vù vù khi ở nhà tránh dịch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

1. Giúp giảm cân và duy trì trọng lượng

Tỷ lệ mỡ và calo trong ớt chuông rất thấp; một tách ớt chuông xắt nhỏ chứa ít hơn 30-40 calo và không quá 1 gram chất béo. Ngoài ra, một nghiên cứu gần đây cho thấy chất CH-19 có trong ớt chuông giúp cơ thể ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào mỡ nhỏ thành các tế bào phát triển, giảm chứng béo phì. Những điều trên khiến ớt chuông trở thành thực phẩm thiết yếu và quan trọng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, hoặc là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng hàng ngày.

2. Giàu chất chống oxy hóa, tác dụng chống viêm

Ớt chuông đỏ chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

3. Cải thiện sức khỏe mắt

Ớt chuông chứa trên 30 loại carotenoid khác nhau, là một nhóm các chất màu hữu cơ được tìm thấy chủ yếu ở thực vật, góp phần vào sức khỏe của cơ thể nói chung và sức khỏe mắt nói riêng. Lutein và zeaxanthin là hai carotenoid được tìm thấy với số lượng khá cao trong ớt chuông, có tác dụng bảo vệ võng mạc và phần bên trong của mắt khỏi bị những tác động của oxy hóa. Thêm ớt chuông vào bữa ăn có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

4. Phòng chống ung thư

Một loại chất chống oxy hóa, được gọi là lycopene, có trong ớt chuông đỏ. Nó là một loại carotenoid giúp chống lại các gốc tự do có được từ việc tiếp xúc với chất độc tự nhiên môi trường. Lycopene cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Ớt vàng và màu da cam cũng rất giàu carotenoid, mà có thể bảo vệ tim mạch.

5. Tăng cường hệ miễn dịch

Một cốc ớt chuông xay nhỏ chứa 157% lượng vitamin C cần dùng hàng ngày. Lượng vitamin C phong phú trong các loại ớt khác nhau khiến cho loại rau này đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

6. Làm đẹp tóc và da

Các ớt chuông là một nguồn giàu vitamin E, được biết đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho làn da và mái tóc nhìn trẻ trung.

7. Điều chỉnh hệ thống tiêu hóa

Một chén ớt có chứa khoảng 2,5 gam chất xơ, tức là khoảng 10% lượng chất xơ ăn vào hàng ngày, nên ớt là thực phẩm cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy.

8. Giảm cholesterol máu

Các capsaicin trong ớt chuông có nhiều lợi ích sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng nó làm giảm cholesterol LDL “xấu”, kiểm soát bệnh đái tháo đường, giảm đau và giúp giảm bớt tình trạng viêm. Ớt chuông cung cấp 3 g chất xơ mỗi cốc, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa và nồng độ cholesterol.

Ảnh sưu tầm

Theo M.H t/h / Phụ Nữ News

Link bài gốc: http://phununews.vn/loi-ich-tuyet-voi-cua-viec-an-ot-chuong-moi-ngay-526043.htm

Bài viết Lợi ích tuyệt vời của việc ăn ớt chuông mỗi ngày đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Lá trà xanh chứa thành phần gì?

Thành phần của lá trà xanh gồm:

Nhóm chất đường: glucoza, fructoza,.. tạo giá trị dinh dưỡng và mùi thơm khi chế biến ở nhiệt độ cao.

Nhóm tinh dầu: metyl salixylat, citronellol,..tạo nên hương thơm riêng của mỗi loại chè, chịu ảnh hưởng của khí hậu, loại đất và quy trình chế biến.

Nhóm sắc tố: chất diệp lục, caroten, xanthophin, làm cho nước chè có thể từ màu xanh nhạt đến xanh lục sẫm hoặc từ màu vàng đến đỏ nâu và nâu sẫm.

Nhóm axít hữu cơ: gồm 8-9 loại khác nhau, có tác dụng tăng giá trị về mặt thực phẩm và có chất tạo ra vị.

Nhóm chất vô cơ: kali, phốtpho, lưu huỳnh, flo,magiê, canxi,..

Nhóm vitamin: C, B1, B2, PP,…: hầu hết tan trong nước, do đó người ta nói nước chè có giá trị như thuốc bổ.

Nhóm glucozit: góp phần tạo ra hương chè và có thể làm cho nước chè có vị đắng, chát và màu hồng đỏ.

Nhóm chất chát (tanin): chiếm 15%-30% trong chè, sau khi chế biến thì nó trở thành vị chát…

Nhóm chất nhựa: đóng vai trò tạo mùi thơm và giữ cho mùi không thoát đi nhanh (chất này rất quan trọng trong việc chế biến trà rời thành trà bánh).

Nhóm chất keo (petin): giúp bảo quản trà được lâu vì có tính năng khó hút ẩm.

Nhóm ancal: cafein, theobromin, theophylin, adenin, guanin,..

Nhóm protein và axit amin: tạo giá trị dinh dưỡng và hương thơm cho chè. Nhóm enzim: là những chất xúc tác sinh học quan trọng trong quá trình biến đổi của cơ thể sống.

Tác dụng của trà xanh đối với sức khỏe

Trà xanh giúp đào thải độc tố

Trà xanh cũng giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trà xanh cũng là một thuốc lợi tiểu và giúp làm giảm khả năng tích nước. Tác dụng lợi tiểu của trà xanh đã được sử dụng nhiều thế kỷ giúp thải chất lỏng dư thừa ra ngoài cơ thể. Duy trì uống trà xanh hằng ngày giúp ngăn chặn sự tích nước trong cơ thể.

Trà xanh lợi tiểu, giảm huyết áp

Uống trà xanh giúp lợi tiểu và giảm sung, ức chế sự hấp thu của tiểu quản thận, kích thích trung khu vận động của huyết quản, gia tăng độ lọc của thận, từ đó có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, hóa chất hỗn hợp trong trà còn có tác dụng tốt trong việc giảm huyết áp, những bệnh nhân cao huyết áp rất thích hợp uống trà đậm vừa phải.

Trà xanh giúp giảm stress

Các thiamine trong trà xanh đã được chứng minh để tạo ra một tác dụng làm dịu bớt căng thẳng. Nếu bạn cảm thấy quá căng thẳng bạn có thể uống thử một tách trà và cảm nhận sự khác biệt. Trà xanh khử chất caffein và bạn có thể uống trà xanh thay thế cafe.

Trà xanh chống lão hóa

Rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh trà xanh có tác dụng chống lão hóa nhờ các chất vitamin và amino acids khác nhau. Do vậy, uống trà xanh thường xuyên có thể phòng ngừa tình trạng thiếu vitamin A, C và B… Uống trà một thời gian dài có ích cho việc phòng chống bệnh và kéo dài tuổi thọ ở người cao tuổi. Tại Nhật Bản, những người thích trà đạo thường sống thọ và sắc mặt hồng hào.

Trà xanh tốt cho trẻ nhỏ

Không chỉ có tác dụng với người lớn, trà xanh còn có tác dụng với cả trẻ nhỏ. Nếu mỗi ngày, bạn cho trẻ uống 2 – 3 ly (0,5 – 2g trà/ly), uống vào buổi sáng và uống khi còn ấm có thể bổ sung vitamin, đường và chất fluoride cho cơ thể.

Trà còn có thể chống chứng biếng ăn, tốt cho việc tiêu hóa, giúp trẻ nhỏ thanh nhiệt cơ thể. Hàm lượng fluoride trong trà khá cao, cho trẻ uống với liều lượng thích hợp, khuyến khích thói quen dùng trà súc miệng, không chỉ giúp chắc xương mà còn có thể ngừa sâu răng. Ngoài ra, dùng những chén trà xanh thật đặc, khi còn nóng thả vào vài viên đá để kết tủa tannic acid và dùng nước trà rửa mặt hoặc tắm cho trẻ sẽ làm cho làn da của trẻ mịn màng hơn.

Trà xanh giảm cân, tan mỡ

Trà xanh có công dụng giúp tiêu hóa tốt và làm tan mỡ, có thể giúp ích trong việc giảm cân. Đó là vì chất caffeine trong trà giúp làm tăng lượng tiết ra của dịch dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh, tăng cường khả năng phân giải mỡ thừa. Các vitamin trong trà giúp giảm bớt mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên hiệu quả của nó thì mỗi người mỗi khác, mỗi người có sự thích ứng của riêng mình.

9 điều kỵ khi uống trà xanh

– Không uống trà khi đói bụng

– Không uống trà quá nóng

– Không uống trà lạnh

– Không nấu trà quá lâu

– Không nấu trà nhiều lần

– Không uống trà trước khi ăn

– Không uống trà ngay sau khi ăn

– Không uống thuốc bằng nước trà

– Không uống trà để qua đêm

Bảo quản trà xanh đúng cách như sau:

– Cất trà ở những nơi cao ráo, thoáng mát, sạch sẽ, cách mặt đất tối thiểu 50cm.

– Không để chung trà cùng các hàng hóa có mùi như: mỹ phẩm, thuốc lá, xà phòng nước mắm, cá khô, long não…

– Không mở túi/hộp trà nhiều lần, nhất là trong những ngày thời tiết nồm ẩm. Không dùng tay lấy trà trực tiếp trong túi/hộp đựng bởi hơi ẩm, mồ hôi từ tay sẽ làm biến chất lượng trà còn lại.

Theo Hoàng Anh/ Báo Dinh dưỡng

Link bài gốc: https://baodinhduong.com/uong-tra-xanh-moi-ngay-co-tac-dung-gi/

Bài viết Uống trà xanh mỗi ngày có tác dụng gì? đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.