Từ giữa tháng 7 âm lịch, thị trường bánh trung thu trở nên sôi động khi nhiều sạp bánh mọc lên tại các tuyến đường ở TP. HCM. Đáng chú ý, năm nay xuất hiện một số loại bánh trung thu dẻo mini xuất xứ từ Trung Quốc với giá siêu rẻ chỉ 2.000- 5.000 đồng/cái được bán trôi nổi trên các mạng xã hội từ Facebook, Zalo đến TikTok lẫn các sàn thương mại điện tử.

Loại bánh này được người dân ưa chuộng khi chỉ với hơn 100.000 đồng đã có thể mua đến hàng chục cái với mùi vị khác nhau. Điều này khiến giới chuyên gia vô cùng lo ngại, bởi để làm ra một chiếc bánh trung thu cần rất nhiều nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, các loại hạt…

Dòng bánh mini này xuất hiện trước ở Hà Nội, sau đó được bán tràn lan tại TP. HCM. Bà Nguyệt (quận Gò Vấp, TP. HCM) khoe đã bán lượng lớn bánh trung thu mini Trung Quốc ra thị trường với giá 80.000 – 105.000 đồng/kg (khoảng 25 cái), trung bình khoảng 3.000 – 5.000 đồng/cái. Người bán còn cho biết bánh được nhập từ Hà Nội vào hơn cả tháng rồi, nhưng vẫn có thể để được 2 tháng nữa.

TS. Nguyễn Văn Chung, nguyên Trưởng Khoa dinh dưỡng và ẩm thực Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM cho rằng, với mức vốn phải bỏ ra, các doanh nghiệp khó có thể sản xuất bánh chỉ với giá 2.000-5.000 đồng/cái. Dù hiện tại chưa thể khẳng định bánh trung thu có giá như trên độc hại hay không, song ông Chung cho rằng có thể bánh này không đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thay vì ham bánh trung thu siêu rẻ, vị chuyên gia khuyến cáo người dân nên mua bánh Trung thu ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có thương hiệu. Còn hàng nhập khẩu phải có nguồn gốc qua hóa đơn, tờ khai nhập khẩu, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm… Có như vậy mới tránh được các tác hại, rủi ro không mong muốn.

Một chuyên gia trong ngành thực phẩm tại TP. HCM cũng cho biết, đối với bánh trung thu “nhà làm” như dòng bánh tươi, bánh dẻo thường có hạn sử dụng ngắn (khoảng 4 – 10 ngày). Đối với bánh dẻo, nướng được sản xuất kiểu công nghiệp, phần lớn hạn dùng từ 1 – 1,5 tháng. Vì thế, người mua nên cẩn trọng với loại bánh dẻo có hạn sử dụng đến nhiều tháng liền như quảng cáo.

Ngoài ra, với mức giá rẻ đến khó tin như vậy, nhiều khả năng bánh được làm từ thực phẩm “rác”. Đó là thực phẩm lưu cữu lâu ngày để trong các tủ lạnh với nhiệt độ đến -20 hoặc -30 độ C, đã hết hạn sử dụng có giá thành rất rẻ.

Được biết, Bộ Khoa học và Công nghệ đã ban hành bộ tiêu chuẩn về bánh trung thu, trong đó quy định các chỉ tiêu cảm quan, độ ẩm, chỉ tiêu dinh dưỡng (chất béo, đường), tro không tan trong axit, trị số peroxit, một số độc tố vi nấm và vi sinh vật.

Các vi sinh vật và độc tố từ vi sinh vật (chủ yếu là độc tố vi nấm) là các mối nguy hiện hữu trong sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo, các vụ ngộ độc bánh qua thống kê và xét nghiệm đều từ các nguyên nhân này.

Kỳ Hoa | Nhà báo & Công luận

Bài viết Bánh trung thu mini ‘siêu rẻ’ chỉ 2.000 đồng/cái: Chuyên gia cảnh báo đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Dù còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng hiện tại, trên thị trường đã xuất hiện hàng loạt các mặt hàng bánh trung thu với đủ thể loại, mẫu mã đa dạng. Trong đó, mặt hàng bánh trung thu mini nội địa Trung được khá nhiều người tìm mua nhờ giá bán siêu rẻ, chỉ từ 2.000 đồng/chiếc.

Theo tìm hiểu của PV, loại bánh trung thu được quảng cáo là hàng nội địa Trung có kích thước khoảng 40g – 50g, gồm nhiều vị như: đậu đỏ, hạt dẻ, dưa mỹ, dứa (thơm), dâu tây, vừng (mè), đậu xanh, thập cẩm,…

Loại bánh này được rao bán tràn lan trên nhiều hội, nhóm mạng xã hội với giá từ 2.000 đồng – 4.000 đồng/chiếc, bán theo cân với giá còn 75.000 đồng – 90.000 đồng/kg.

Liên hệ với người bán có tài khoản facebook tên N.A, người này nhiệt tình quảng cáo: “Bánh trung thu mini có kích thước nhỏ nhắn, lớp vỏ bánh mềm và thơm ngon, không ngọt thé như bánh trung thu Việt Nam kèm theo nhân bên trong có nhiều vị. Chỗ tô hiện tại có hơn 20 vị khác nhau, có cả vị truyền thống lẫn vị hoa quả lên ăn không bị ngán”.

Theo chị N.A, tất cả số bánh trung thu mini tại kho của chị đều nhập từ nội địa Trung, không phải hàng trôi nổi. Khi về Việt Nam, bánh trung thu mini được đóng thùng chuyển về tay các cộng tác viên để rao bán trên các trang mạng xã hội.

“Mỗi ngày cả sỉ lẻ, tôi bán ra cả tạ bánh trung thu mini. So với bánh Việt đắt xắt ra miếng, vài chục, vài trăm một cái thì bánh mini rẻ hơn rất nhiều, chọn vị thoải mái, lại để được từ 3-6 tháng nên mua dần về nhâm nhi, ăn sáng hoặc làm quà biếu đều được” – chị N.A cho biết.

Tuy nhiên, theo ghi nhận, bao bì của loại bánh trung thu này đều được đóng gói sơ sài, thông tin được in hoàn toàn bằng chữ Trung Quốc, không có nhãn mác tiếng Việt.

Khi được hỏi về giấy tờ chứng minh về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm, người này chỉ khẳng định về chất lượng ngon-bổ-rẻ mà không có giấy tờ đi kèm.

Từng đặt 3 set bánh trung thu mini nội địa Trung vào năm ngoái, mỗi set 24 cái bánh, chị Mai Hương (Cầu Giấy, Hà Nội) khẳng định sẽ không mua lại mặt hàng này do chất lượng bánh không đúng như lời quảng cáo của người bán.

“Bánh ăn rất khô, vị không được thơm ngon. Gia đình tôi chỉ ăn được vị thập cẩm, đậu xanh, còn lại thì rất dở, nhất là nhân hoa quả. Với giá đó, tôi thà mua vài chiếc bánh trung thu truyền thống Việt Nam, giá cao còn hơn rước bực vào người” – chị Hương cho hay.

Anh Đỗ Anh Tuấn, người làm bánh trung thu Việt tại Thường Tín (Hà Nội) được gần chục năm băn khoăn về chất lượng thực sự của bánh trung thu giá rẻ xuất hiện trên thị trường.

Theo anh, với giá thực phẩm hiện vẫn đắt đỏ như hiện nay thì khó có thể sản xuất bánh trung thu với giá vài nghìn đồng. Hơn hết, việc bánh trung thu được quảng cáo sử dụng tới 6 tháng sẽ có nhiều chất bảo quản tồn đọng bên trong để giữ bánh được lâu.

“Tại cơ sở chỗ tôi, chi phí gốc làm bánh từ 15.000 đồng – 40.000 đồng/chiếc, tuỳ loại bánh. Chi phí này còn cao hơn vài năm trước do giá thực phẩm ngày càng tăng. Tôi chỉ khuyến cáo mọi người nên sử dụng trong vòng 30 ngày kể từ ngày sản xuất, còn để giữ được tận nửa năm thì phải sử dụng rất nhiều chất phụ gia cũng như chất bảo quản khác” – anh Tuấn chia sẻ.

Nguyễn Linh | Nhà báo & Công luận

Bài viết Bánh trung thu mini Trung Quốc “siêu rẻ” tràn lan chợ mạng đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Giảm giá, bán online nhưng vẫn ế

Cứ mỗi dịp cận kề Tết Trung thu, những con phố đồ chơi nổi tiếng của Hà Nội như Lương Văn Can, Hàng Mã… đều sẽ trong tình trạng tấp nập người ra vào mua bán, hình ảnh đường phố đông kín người vào mỗi độ gần ngày Rằm tháng 8 vốn đã trở nên quen thuộc với người dân Thủ đô.

Tuy nhiên năm nay do thành phố đang thực hiện lệnh giãn cách xã hội vì dịch bệnh, các con phố đều im lìm, cửa hàng đóng hoàn toàn. Trước tình cảnh đó, nhiều tiểu thương đã nhanh chóng tìm đến các kênh bán hàng online như mạng xã hội, sàn thương mại điện tử… để vớt vát được phần nào doanh thu.

Dạo một vòng trên một số sàn thương mại điện tử, có thể thấy các loại đồ chơi Trung thu đều đã xuất hiện với đa dạng mẫu mã, nhưng đều có điểm chung là giá thành đã giảm so với mọi năm.

Cụ thể, mùa Trung thu năm trước đèn ông sao loại nhỏ có giá từ 15.000 – 20.000 đồng/chiếc nay chỉ còn 5.000 đồng/chiếc; loại lớn có giá dao động từ 50.000 – 70.000 đồng/chiếc nay chỉ còn trên dưới 30.000 đồng/chiếc; đèn lồng truyền thống năm trước giá từ 100.000 đồng/chiếc nay chỉ còn trên dưới 50.000 đồng/chiếc.

Bên cạnh đó, các loại mặt nạ giấy bồi mọi năm có giá từ 35.000 – 70.000 đồng hiện đang được đăng bán trên các sàn thương mại điện tử với giá từ 15.000 – 30.000 đồng/chiếc. Theo khảo sát, các bộ đồ chơi liên quan đến chủ đề Trung thu cũng giảm từ 20% – 50%.

Chị Diễm Quỳnh, một tiểu thương trên phố Hàng Mã (Hoàn Kiếm, Hà Nội) cho biết, mọi năm những ngày này cả gia đình đều đang tất bật từ sáng đến tối để làm các loại đèn trang trí, mâm ngũ quả… doanh thu mỗi ngày có thể lên tới hàng triệu đồng, đặc biệt mọi năm cửa hàng đều nhận được đơn hàng đặt từ các đoàn thanh niên, hội nhóm tổ chức Tết Trung thu cho thiếu nhi ở bệnh viện, trường học, khu dân cư… Tuy nhiên năm nay tất cả đều phải ngừng lại vì dịch bệnh.

Dù đã nhanh trí mở gian bán hàng trên sàn thương mại điện tử, và tích cực đăng bài bán hàng trên Facebook nhưng lượng hàng bán được không là bao, việc vận chuyển cũng hạn chế nên đồ bán rất chậm.

Không chỉ các khu phố đồ chơi, tình cảnh ảm đạm cũng xảy đến ở làng nghề làm đồ chơi nổi tiếng. Ông Vũ Huy Đông, người dân làm đồ chơi lâu năm tại xã Liêu Xá (Hưng Yên) cho biết: “Mọi năm, đơn hàng đều được đặt trước từ đầu tháng 7 âm lịch, cả xưởng phải làm luôn tay từ sáng đến khuya cho kịp tiến độ. Thế nhưng năm nay, đến đầu tháng 8 âm lịch mới lác đác vài đơn hàng nhỏ, thu nhập không đáng là bao. Nhiều thanh niên trong làng cũng vì thế mà bỏ công việc này, tìm cách khác kiếm thêm thu nhập”.

Giải thích cho tình trạng ế ẩm năm nay, nhiều tiểu thương cho biết đa phần các gia đình đều đang lo cho con học online, cũng phần vì ở nhà không đi đâu, cắt giảm chi tiêu không cần thiết nên số lượng đặt đồ chơi giảm mạnh.

Cẩn thận lựa chọn đồ chơi cho trẻ

Các món đồ chơi Trung thu đang xuất hiện ồ ạt trên sàn thương mại điện tử và mạng xã hội, đủ mọi mẫu mã, xuất xứ, chức năng khác nhau và cũng đủ mọi mức giá. Không khó để bắt gặp các sản phẩm làm nhái lại thương hiệu đồ chơi nổi tiếng với mức giá rẻ từ 2-3 lần.

Lợi dụng sự cả tin của người mua, nhiều đối tượng cũng đã trà trộn các sản phẩm kém chất lượng để rao bán. Mới đây, Cục Quản lý thị trường Nam Định đã phát hiện và triệt phá một kho đồ chơi có diện tích trên 300m2, với hàng chục nghìn đồ chơi các loại lớn nhất trừ trước đến nay.

Tại thời điểm kiểm tra, quản lý kho hàng chưa xuất trình được các giấy tờ, hóa đơn chứng minh nguồn gốc hợp pháp của kho hàng.

Qua kiểm đếm sơ bộ, lực lượng chức năng ước tính có hàng chục nghìn sản phẩm từ súng ống, đồ chơi điều khiển, búp bê, bộ đồ chơi siêu nhân, bộ đồ chơi ô tô chạy pin… dành cho trẻ em. Những món đồ này chuẩn bị được tung ra thị trường trong dịp Tết Trung thu sắp tới.

Toàn bộ số hàng hóa trên có nhãn gốc bằng tiếng nước ngoài, không có nhãn phụ bằng tiếng Việt Nam, trên bao bì hàng hóa có cụm từ “Made in China”, không có tem hợp quy từng sản phẩm.

Hiện kho hàng đang được niêm phong để thực hiện quá trình kiểm đếm, phân loại sản phẩm, các dấu hiệu vi phạm để xử lý theo quy định.

Trước đó, Đội Quản lý thị trường số 1, Cục Quản lý thị trường tỉnh Thừa Thiên-Huế cũng đã phát hiện một xe vận chuyển hơn 1.000 sản phẩm đồ chơi trẻ em các loại bằng nhựa có hình dạng khác nhau như: Lồng đèn, máy bay, xe ô tô, xe cảnh sát… hình súng, hình kiếm; hơn 80 đôi dép quai hậu và balo các loại.

Toàn bộ hàng hóa trên đều do nước ngoài sản xuất, không có hóa đơn chứng từ kèm theo. Đội Quản lý thị trường số 1 đã tạm giữ toàn bộ số hàng hóa trên để xác minh làm rõ và xử lý theo quy định của pháp luật, góp phần ổn định thị trường, đảm bảo Tết Trung thu an toàn, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng.

Chị Nguyễn Thu Trà (Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng) chia sẻ: “Gia đình tôi đã từng mua phải những món đồ chơi kém chất lượng trong dịp Trung thu, sau khi mua về, chỉ sử dụng được vài lần đột nhiên các thiết bị điều khiển đều không hoạt động. Chính vì vậy, tôi chuyển sang tìm những kênh bán hàng, cửa hàng có uy tín hơn. Mặc dù giá thành sẽ đắt hơn gấp 2-3 lần nhưng chất lượng sẽ đi kèm với giá cả”.

Các chuyên gia đã đưa ra khuyến cáo, nhiều loại đồ chơi không rõ nguồn gốc thường được làm từ nhựa kém chất lượng, kim loại pha chì, rất độc hại khi dùng. Chính vì vậy, người dân không nên ham mua đồ chơi giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ cho trẻ em.

Khi chọn đồ chơi cho con trẻ, phụ huynh nên lưu ý tới nhãn mác, xuất xứ, thành phần của sản phẩm, xem có chất gây hại cho trẻ hay không. Đồng thời nên chọn các thương hiệu đồ chơi uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn.

Bài viết Đồ chơi Trung thu: Kênh online cũng bị ngó lơ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn đều háo hức đón chờ lễ hội Trung Thu. Mỗi lứa tuổi đều có cách tận hưởng riêng của mình, đặc biệt đối với giới trẻ thì đây chính là dịp tụ họp, gặp gỡ bạn bè tại các tụ điểm vui chơi, ăn uống; hay mở lời “hẹn hò” với crush. Và nếu bạn vẫn đang lăn tăn tìm kiếm một địa điểm trendy, chất chơi nhưng vẫn đủ lãng mạn để cùng người ấy ghé thăm trong mùa Trung Thu này thì không thể bỏ qua những điểm đến sau đây:

Đi chơi cũng nhớ các nguyên tắc an toàn nhé các bạn, dịch bệnh đã được đẩy lùi để bước sang trạng thái “bình thường mới” nhưng cẩn trọng chưa khi nào là thừa. Khách hàng sẽ cảm thấy yên tâm hơn với các biện pháp an toàn tại TTTM Vincom. Vì một mùa Trung Thu trọn vẹn niềm vui bên cạnh người thương yêu.

Bài viết Những trải nghiệm vừa thú vị vừa lãng mạn “nhất định phải thử” khi đi chơi cùng người ấy dịp Trung thu này đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Cùng check-in những điểm décor lung linh, rực rỡ từ Bắc vào Nam

Bạn đã thử một lần sưu tập bộ ảnh Trung thu qua 5 năm, 10 năm hay 15 năm của riêng mình chưa? Trong nhịp sống “ăn – ngủ cùng mạng xã hội”, check-in, chụp ảnh mỗi ngày là nhu cầu không thể thiếu của giới trẻ. Có không ít bạn năm nào đến Trung thu cũng lên phố đèn lồng rồi ra Vincom check-in như một nghi thức đón rằm tháng Tám không thể thiếu. Vì lẽ đó, năm nào Vincom cũng làm một điểm nhấn décor với chủ đề ý nghĩa, để nơi đây trở thành một điểm đến kỷ niệm không thể thiếu với giới trẻ.

Những bức ảnh của nhóm bạn, cặp đôi hay gia đình ở Vincom như một dấu mốc nhắc nhở kỷ niệm. Sẽ ý nghĩa lắm nếu có một bộ ảnh Trung thu qua từng năm để bạn nhớ lại từ hồi mới yêu nhau giờ đã về chung một mái nhà, từ đôi sinh viên ngây ngô đến Vincom chơi Trung thu giờ đã thành gia đình nhỏ có thêm những thành viên mới.

Ở Hà Nội, bạn cần nhớ đến “check in” với Cây Hoa Đăng Hy Vọng được chứng nhận đạt Kỷ Lục là Cây Đèn lồng Hoa Đăng lớn nhất Việt Nam. Đây là sản phẩm décor trang trí cho chiến dịch Trung thu Vincom 2020 được trưng bày trang trọng tại trung tâm thương mại Vincom Mega Mall Royal City. Mỗi thời điểm trong ngày, đèn lại tỏa sáng một màu khác nhau, khoe 12 cánh hoa dưới quả cầu Mặt trăng, tượng trưng cho 12 tháng trong năm.

Cây đèn cũng thể hiện niềm hy vọng được giữ trọn suốt một năm. Không ngoa khi nói rằng đây sẽ là địa điểm check-in lý tưởng, xinh đẹp trong lòng Hà Nội, được Gen Z yêu thích trong mùa Trung thu này.

Vincom Center Bà Triệu đã bước sang tuổi 16, trở thành điểm đến đong đầy kỷ niệm với nhiều thế hệ. Với 8X, 9X Vincom Center Bà Triệu từng là nơi ăn chơi sang chảnh của một thời tuổi trẻ. Những chỗ xem phim, ăn uống tụ điểm hẹn hò đôi lứa. Với Gen Z, hai tòa tháp đôi trên phố Bà Triệu gắn với cả tuổi thơ cùng bố mẹ, anh chị đến mua sắm, chụp ảnh mỗi dịp Tết, cuối năm, năm mới. Những người Hà Nội hẳn ít nhất đôi lần cùng cả gia đình nhiều thế hệ tới đây để thư giãn cuối tuần. Một dịp Tết hy vọng, sao có thể quên tới địa điểm quen thuộc này, đúng không?

Với những GenZ ở TP.HCM còn chờ gì nữa mà không tới TTTM Vincom Center Landmark 81 để check-in cùng cây hoa đăng nguyện ước toả ánh sáng lung linh khắp mọi nơi. Trong khi đó, Vincom Center Đồng Khởi, Vincom Mega Mall Thảo Điền mô phỏng lại các hành tinh Đèn Kéo Quân, Đèn Ông Sao đầy huyền ảo và rực rỡ sắc màu.

Cùng bên nhau đón mùa trăng tròn sôi động

Trung thu 2020 là điểm nhấn trong một năm có phần lặng lẽ. Sau nhiều tháng trời ở nhà, thế hệ Gen-Z hy vọng Tết Trung thu đến để được tận hưởng không khí lễ hội trong điều kiện “bình thường mới”, nên những địa điểm sôi động với nhiều chương trình thú vị chắc chắn sẽ là lựa chọn của các bạn trẻ.

Tại các TTTM Vincom trên toàn quốc đang tổ chức loạt sự kiện hoạt náo dành cho khách hàng. Không chỉ được vui chơi thoả thích, người trẻ còn có thể tham gia những thử thách hấp dẫn để nhận những phần quà độc quyền tại đây như cuộc đua top bảng vàng với trò chơi tương tác “Chinh phục Kinh đô Ánh Trăng”.

Riêng sân băng trong nhà Vincom Ice Rink và Đài quan sát Landmark 81 SkyView (TP.HCM) cũng tổ chức các đêm phá cỗ trên băng độc đáo hay chiêm ngưỡng siêu trăng từ đỉnh cao nhất Việt Nam. Đặc biệt, trong đêm rằm Trung Thu 1/10, Vincom sẽ là địa điểm phá cỗ đêm trăng sôi động và náo nhiệt nhất tại các địa phương.

Cũng nhân dịp này, tại các TTTM Vincom còn có chương trình ưu đãi độc quyền từ nhiều thương hiệu nổi tiếng như Mango, Hutong, McDonald’s, The Pizza Company… cho các bạn trẻ thoả sức mua sắm hay thưởng thức ẩm thực.

Mùa trăng này, khắp Vincom sẽ tràn ngập thông điệp “Hy vọng” để mang đến nguồn năng lượng tích cực cho mọi khách hàng sau những hạn chế gắn kết xã hội. Đây cũng sẽ là điểm đến an toàn để mọi người dân lựa chọn đến mua sắm, vui chơi.

“Đi chơi Trung thu nhé” – trong thời khắc thu sang, chỉ cần một câu nói nhẹ nhàng vậy, bạn đã thấy lòng đủ vui, gác lại muộn phiền của việc học hành dở dang, áp lực công việc để cùng thắp lên hy vọng vào mùa trăng tròn cho tương lai phía trước.

Bài viết Trung thu này, Gen Z rủ bạn bè cùng đi đâu chơi cho thỏa chuỗi ngày ở nhà phòng dịch đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Trung tuần tháng 9 vừa qua, Noo Phước Thịnh đã tổ chức thành công số mở màn Noo’s Chill Night – dự án âm nhạc lớn nhất trong năm 2020 của nam ca sĩ với mỗi đêm nhạc được đầu tư hoành tráng tại một địa điểm sở hữu nhiều cái “nhất” độc đáo. Chọn tầng cao nhất tòa tháp Landmark 81 để “khai tiệc”, Noo Phước Thịnh mang đến cho khán giả một đêm diễn bùng nổ cảm xúc trong nền trời đêm lấp lánh tại độ cao gần 400m.

Dạo một vòng ngắm ảnh check-in trên Facebook hay Instagram, bạn không khó để nhận ra đây cũng là điểm hẹn hò lãng mạn bậc nhất thành phố của không ít cặp đôi tại Sài Gòn, trong đó có cả những người nổi tiếng.

Nếu đang tìm một điểm hẹn hò khác biệt trong dịp Trung thu này mà chẳng tốn nhiều thời gian chuẩn bị, Landmark 81 SkyView chính là gợi ý lý tưởng để bạn không phải đi xa mà vẫn được trải nghiệm trọn vẹn một ngày Tết trông trăng đúng nghĩa, ghi dấu những khoảnh khắc tuyệt đẹp bên người thương trong dịp Trung thu năm nay.

Thưởng thức bữa brunch thảnh thơi trong không gian đầy cảm hứng

Vốn chỉ là một bữa ăn muộn… chống đói, brunch (bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng và trưa) ngày càng trở nên phổ biến với thực khách Sài thành vì năng lực kết nối diệu kì của nó. Không gian của brunch khiến người ta thư thái, sống chậm hơn, mở lòng ra với những cuộc chuyện trò bất tận.

Cuối tuần này, hãy cùng người thương nâng tầm bữa brunch quen thuộc với combo Above the cloud tại Miwaku Cafe Lounge – Không gian cafe-lounge cao nhất thành phố. Chỉ với khoảng 200k/người, bạn sẽ được thưởng thức combo brunch đúng chuẩn với burger cao cấp và một ly mocktail đặc biệt, không chỉ hoàn hảo về hương vị mà còn rất bắt mắt, được sáng tạo từ những nguyên liệu cao cấp.

Còn điều gì lãng mạn hơn khi có thể vừa thảnh thơi thưởng thức đồ ăn ngon, vừa nhâm nhi li mocktail mát lạnh và ngắm toàn cảnh thành phố từ không gian kính trong suốt ở độ cao gần 400m.

Dạo chơi trên mây, hoạ cảnh trăng tròn cực “chill”

Chắc chắn rằng không ít người đang băn khoăn, đắn đo rằng liệu giữa Sài Gòn đông đúc, có nơi nào để thực sự thư giãn, thả lỏng sau những ngày bộn bề công việc.

Vậy thì câu trả lời sẽ là: Có! Nếu bạn đang tìm cho mình một trải nghiệm đủ riêng tư, không quá xô bồ nhưng vẫn mới mẻ để ghi dấu kỉ niệm mùa Trung thu 2020 thì Workshop Vẽ tranh Up in the Sky do Landmark 81 SkyView và Tipsy Art đồng tổ chức là một lựa chọn hoàn hảo.

Trong dịp Trung thu đặc biệt này, chỉ với hơn 800k/người (giảm hơn 40% so với giá gốc), bạn sẽ được tận hưởng một trải nghiệm “chill” chưa từng có bên người thương, bao gồm trọn gói từ vé tham quan Đài Quan sát cao nhất Đông Nam Á với trải nghiệm độc nhất Vươn tay chạm bầu trời tới vé tham gia workshop vẽ tranh thư giãn và một đồ uống mocktail trong Menu đặc biệt chỉ có trong mùa này.

Hơn cả một lớp vẽ, Workshop của Tipsy Art là một dịp mà bất cứ ai cũng có thể tham gia. Ở đây, hoạ phẩm (cọ, toan, màu vẽ) đều đã được chuẩn bị đầy đủ. Không có một rào cản hay tiêu chuẩn nào, bạn không cần biết vẽ hay có hoa tay khéo léo, bởi những người hướng dẫn thân thiện, tâm huyết tại đây sẽ hướng dẫn tỉ mỉ để mọi người đều có thể hoàn thành và ra về trong tự hào với một bức tranh của riêng mình.

Đêm tiệc ngắm siêu trăng tại nơi gần bầu trời nhất thành phố

Để kế hoạch hẹn hò Trung thu kết thúc thật viên mãn, các cặp đôi không thể bỏ qua đêm tiệc Under The Supermoon – buổi tiệc ngắm trăng tròn, tận hưởng trung thu đúng nghĩa tại Đài Quan Sát cao nhất Đông Nam Á. Hòa cùng ánh đèn huyền ảo của những chiếc lồng đèn mang đậm dấu ấn Việt Nam, đây sẽ là “combo” kết hợp hoàn hảo giữa khung cảnh thành phố về đêm lấp lánh, ánh trăng đêm Trung thu vẹn tròn, sáng rõ với không gian lãng mạn kết hợp với âm nhạc tại nơi gần bầu trời nhất thành phố.

Tay trong tay khiêu vũ trong tiếng nhạc du dương của ban nhạc sống, kế hoạch của bạn còn “ghi điểm” trong mắt người đặc biệt khi cả hai được trải nghiệm hàng loạt hoạt động thú vị xuyên suốt buổi tiệc như xem bản đồ sao miễn phí, mãn nhãn với những bàn trình diễn pha chế đồ uống ấn tượng của Bartender, chụp ảnh lấy ngay hay trở thành King & Queen của buổi tiệc thông qua những trò chơi tương tác thú vị.

Trung thu này đánh dấu mùa đoàn viên khác biệt sau một thời gian dài trầm lắng vì ảnh hưởng của dịch bệnh. Đã lâu rồi bạn chưa có dịp đi chơi để xả hơi, tận hưởng cảm giác thư thái đúng không? Đâu cần đi thật xa, hãy cùng người thương khám phá những trải nghiệm mới lạ, khác hẳn ngày thường ngay trong thành phố Sài Gòn vào dịp Tết đoàn viên này nhé.

Từ ngày 26/09 – 01/10, khi mua từ 2 vé người lớn trở lên tại Đài Quan Sát Landmark 81 SkyView, khách hàng sẽ được nhận ngay 01 Đèn mặt trăng phiên bản giới hạn, để đón Trung thu vẹn tròn bên người thương.

Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập https://facebook.com/Landmark81SkyView

Bài viết Thử “cảm giác lạ” với bí kíp hẹn hò sang chảnh dịp Trung thu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Tết Trung thu theo âm lịch là ngày Rằm, 15/8 hằng năm. Ngày này còn được gọi là Tết trông trăng hoặc Tết hoa đăng. Vào ngày này, nhiều gia đình thường tổ chức bày cỗ để vừa rước đèn vừa phá cỗ. Trẻ em cũng sẽ được người lớn tặng cho những lồng đèn ông sao, lồng đèn cá chép đẹp mắt để có thể đi rước đèn cùng các bạn.

Ở một số nơi, Tết Trung thu còn có tổ chức múa lân, múa sư tử, múa rồng để các em thiếu nhi vui chơi thỏa thích. Ở Trung Quốc và các khu phố có người hoa, đêm Trung thu còn được tổ chức bắn pháo hoa.

Tết Trung thu là ngày hội phổ biến ở các quốc gia Đông Á, Đông Nam Á như Việt Nam, Nhật Bản, Đài Loan,….

Năm nay, do năm nay rơi vào năm nhuận, có hai tháng 4 liên tiếp nên tết Trung thu diễn ra muộn so hơn với mọi năm. Tết Trung thu 2020 sẽ diễn ra vào thứ 5, ngày 1/10/2020, theo Dương Lịch.

Phố lồng đèn Lương Nhữ Học: Nằm ở khu đường Lương Nhữ Học – Trần Hưng Đạo, Quận 5

Nếu ở Hà Nội có phố Hàng Mã, thì Sài Gòn có phố lồng đèn Lương Nhữ Học. Nơi đây được coi là địa điểm chơi trung thu ở Sài Gòn mà bất cứ ai cũng đều biết đến mỗi dịp trung thu về.

Con phố kéo dài hơn 300m tọa lạc ở quận 5, TP Hồ Chí Minh, nơi đây từ lâu đã được biết tới là thiên đường đèn lồng ở Sài Gòn với vô vàn những chiếc đèn lồng được làm thủ công một cách tỉ mỉ đẹp mắt đủ màu sắc hình dáng và kích thước, được thắp sáng rực cả một con đường.

Ngay từ đầu tháng 8 âm lịch hàng năm, con đường này đã trở nên tấp nập và nhộn nhịp hơn hẳn bởi người mua cũng đến tham quan chiêm ngưỡng rất nhiều.

Những người bán đèn lồng ở phố Lương Nhữ Học cũng tranh thủ bày những sản phẩm đèn lồng của mình với nhiều màu sắc rực rỡ, khiến con phố trở nên lung linh huyền ảo hơn đặc biệt vào mỗi tối.

Ngoài đèn lồng truyền thống và hiện đại, ở khu phố này còn có trang trí thêm những vật đặc trưng cho Trung thu như đầu Lân, đèn lồng có nến, vương miệng cực kỳ hấp dẫn và thu hút trẻ em.

Giá của mỗi chiếc lồng đèn ở đây còn tùy thuộc vào kích cỡ và chất liệu mỗi loại nhưng nhìn chung thì trong thời điểm chuẩn bị cho tết trung thu, giá cả đèn lồng cũng cao hơn so với ngày thường.

Bởi thế mà không chỉ có những người mua lồng đèn trang trí nhà hay mua cho bé yêu mà còn có rất nhiều bạn trẻ tới đây để ” chộp” được nhưng bức ảnh ảo diệu lên facebook.

Địa điểm chơi Trung thu này tuy khá quen thuộc đối với người Sài Gòn, nhưng đối với khách du lịch trong và ngoài nước khi đến du lịch Sài Gòn dịp này cũng không thể bỏ lỡ cơ hội chiêm ngưỡng cảnh tượng lung linh ở con phố đèn lồng tuyệt vời này.

Phố đi bộ Nguyễn Huệ: Nằm ngay trên đường Nguyễn Huệ, Quận 1

Nằm giữa trung tâm Sài Gòn – Quận 1, phố đi bộ Nguyễn Huệ với vị trí đắc địa nên thường là một điểm vui chơi, tụ tập của nhiều người, cùng các hoạt động văn nghệ, vui chơi giải trí đặc sắc vào những dịp lễ.

Trong đêm Trung thu, phố đi bộ thường được trang trí với những chiếc đèn lồng rực rỡ, lung linh ngàn sắc màu, cùng các hoạt động nghệ thuật lớn như rước đèn, múa lân và biểu diễn nghệ thuật đặc sắc. Bạn cũng có thể tới đây đi bộ và dạo quanh rồi trò chuyện tán gẫu, hòa cùng không khí nhộn nhịp mùa Trung thu.

Công viên Thỏ Trắng – Công viên Lê Thị Riêng: 875 Cách Mạng Tháng 8, Quận 10

Nhắc đến vui chơi Trung thu miễn phí thì không thể không nhắc đến công viên Thỏ Trắng, nơi được mệnh danh là thiên đường lễ hội trong trung tâm thành phố. Không chỉ Trung thu, vào dịp lễ tết, noel công viên Thỏ Trắng luôn được trang hoàng tỉ mỉ, những tiểu cảnh dù nhỏ nhất cũng được chăm chút cẩn thận, điều đó khiến nơi đây không chỉ thu hút trẻ em mà người lớn cũng khó rời mắt.

Hằng năm, đêm hội Trung thu tại thỏ trắng đều sẽ có các tiết mục xiếc, ảo thuật, ca nhạc sôi động hấp dẫn cũng những màn trình diễn lân sư rồng hoành tráng. Chị Hằng Nga, chú Cuội cùng Mascot Thỏ Trắng sẽ chào đón các em nhỏ và quý khách hàng tại khu vực trung tâm của khu vui chơi để cùng giao lưu, chụp hình và đặc biệt là tặng quà cho các em nhỏ.

Ngoài ra, Thỏ Trắng còn có khu vui chơi rộng lớn với hơn 30 trò chơi bao gồm miễn phí và bán vé hứa hẹn không gian để các bé phát huy các khả năng về trí óc và thể lực.

Công viên Đầm Sen: Số 3 Hòa Bình, phường 3, Quận 11

Công viên Đầm Sen là điểm đi chơi trung thu thú vị nhất mà bấy lâu nay người dân Sài Gòn lựa chọn. Trong không khí nào nhiệt của những ngày cận kề trung thu, nơi đây được trang trí rất nhiều những hình tượng đẹp mắt như hoa sen, chị Hằng hay chú Cuội.

Cùng với đó là con đường lồng đèn đầy màu sắc tạo nên một khung cảnh vô cùng nên thơ cho công viên. Cảnh quan của công viên Đầm Sen khá đẹp nên nó cũng là điểm check in dịp trung thu được nhiều người lựa chọn.

Ngoài cảnh quan, địa điểm chơi trung thu này còn có một hệ thống trò chơi phong phú bậc nhất cả nước với ba cấp độ từ dành cho trẻ em đến những trò chơi cảm giác mạnh giúp bạn có một ngày tết trung thu vui vẻ bên người thân yêu của mình.

Trong đêm trăng rằm, công viên văn hóa Đầm Sen cũng tổ chức chương trình ca nhạc dành cho thiếu nhi, một số chương trình thiện nguyện dành cho các trẻ em có hoàn cảnh khó khăn trong dịp tết Trung thu này.

Trung tâm thương mại AEON MALL Bình Tân, Tân Phú: Đường Số 17A, Bình Trị Đông B, Bình Tân và Aeon Celadon Tân Phú, ở 30 Bờ Bao Tân Thắng, Tân Phú

Ngoài những con phố đèn lồng nổi tiếng thì dịp Tết Trung thu ghé ngang qua các trung tâm thương mại trong thành phố cũng là một ý hay. Cứ mỗi dịp Trung thu về, AEON Mall Tân Phú và Bình Tân đều trang trí những đèn lồng đẹp mắt, và tổ chức hàng loạt sự kiện thu hút người tham gia.

Bên cạnh đó, các hoạt động như múa lân, dạy làm mặt nạ, bánh trung thu, lồng đèn cũng được tổ chức, giúp các em nhỏ vui chơi trung thu thoải mái nhất.

Bài viết Gợi ý 5 địa điểm lý tưởng chơi Trung thu tại Sài Gòn đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Khách mua thờ ơ

Theo ghi nhận, nhiều điểm bán tại TP.HCM như: Ba Tháng Hai (quận 10) giao lộ Nguyễn Tri Phương – Ngô Gia Tự (quận 10), Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), Phạm Văn Đồng (quận Thủ Đức)… đã đồng loạt treo biển khuyến mãi, xả hàng bánh trung thu với các chương trình như: “mua 1, tặng 1”, “mua 1 hộp thành 2 hộp” từ khoảng một tuần nay.

Các loại bánh trung thu năm nay có giá dao động từ 50.000-150.000 đồng/cái, một số loại bánh nướng có trọng lượng từ 800g có giá gần 500.000 đồng/cái. Hầu hết các dòng bánh đang được khuyến mãi là của thương hiệu Đồng Khánh.

Anh Trần Văn Trường (ngụ tại quận Tân Phú), chủ điểm bán bánh trung thu trên đường Cách Mạng Tháng Tám, quận 3 cho hay, tính đến thời điểm hiện tại sức mua bánh trung thu năm nay giảm 70-80% so với năm 2019. “Mặc dù khuyến mãi “mua 1, tặng 1″ khoảng 3 ngày trở lại đây, tuy nhiên khách vẫn khá thờ ơ”, anh Trường nói.

Dịch COVID-19 ảnh hưởng nhiều đến tình hình buôn bán. Mọi năm, gia đình anh Trường đầu tư gần một chục điểm bán, ở các vị trí đẹp của TP.HCM, năm nay chỉ mở 5 điểm, lượng bánh nhập về các điểm bán cũng rất hạn chế.

“Vào ngày cuối tuần, thông thường sức mua bánh trung thu sẽ cao hơn. Đặc biệt, đây thời gian cao điểm bán hàng khi chưa đầy hai tuần nữa là Tết Trung thu nhưng lượng người đến mua khá ít, nhân viên chúng tôi thuê 4 người chia thành 2 ca. Do ít khách, cả ngày nhân viên ngồi chơi, bấm điện thoại nhiều hơn thời gian bán bánh nên mỗi điểm bán chúng tôi đã cắt 2 nhân viên… để tiết kiệm chi phí”, chủ một điểm bán bánh trung thu khác trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh chia sẻ.

Theo lời chủ một điểm bán khác tại quận 10, TP.HCM cho hay, dù còn chưa đến nửa tháng nửa là kết thúc mùa Trung thu, nhưng doanh thu bán hàng tại khu vực được đầu tư 3 kiot bán bánh nhưng có ngày bán được không quá 2 triệu đồng.

Ngăn bánh trung thu nhập lậu

Bà Phạm Khánh Phong Lan – Trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm (QL ATTP) TP.HCM cho hay, việc quản lý, giám sát chất lượng bán trung thu năm nay được thực hiện từ rất sớm. Ban thành lập các đoàn kiểm tra từ các cơ sở sản xuất lớn đến các hộ kinh doanh nhỏ lẻ.

“Hiện chúng tôi đang tập trung vào khâu phân phối, khâu phân phối này tất cả các cửa hàng phải được cấp phép, phải được bảo đảm các điều kiện kinh doanh thực phẩm, bao gói sạch…”, bà Lan cho hay.

Cũng theo bà Lan, trong quá trình thanh, kiểm tra vừa qua vẫn bắt gặp những mặt hàng bánh trung thu nhập khẩu không rõ ràng về nguồn gốc, nhãn mác,… đa số là nhập khẩu từ Trung Quốc.

“Chúng tôi cũng đang tập trung nhiều vào các mặt hàng bánh trung thu, nếu như bắt được các sản phẩm không nhãn mác, xuất xứ trên thị trường thì tất cả đều phải tịch thu, tiêu huỷ và bị xử phạt rất nặng, chứ không loay hoay tiến hành lấy mẫu, thử nghiệm nữa. Bởi vì những mặt hàng không được kiểm tra, kiểm soát là không được đưa ra thị trường”, bà Lan cho biết thêm.

Bài viết Xả hàng “mua 1 tặng 1” bánh trung thu vẫn ế ẩm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Thịt bò Wagyu nhập khẩu từ Nhật, đuôi, nạm và xương bò Úc hòa quyện cùng 4 loại thảo mộc đặc biệt… chắt lọc tinh túy sau 55 giờ chế biến tạo nên vị bánh đoàn viên khó quên, mang đến phong cách thưởng thức ẩm thực thượng hạng đầy tinh tế.

53 giờ tinh luyện và 100 lần thử nghiệm để tạo nên “cực phẩm” “bánh trung thu chọc trời”

Lấy chủ đề “Phượng Gấm Hoàng Kim”, Vinpearl Luxury Lanmark 81 sáng tạo 7 loại bánh trung thu hoàn toàn mới lạ, trong đó đặc biệt nhất vị nhân tinh chế từ công thức “phở chọc trời” lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam. Gắn liền với món ăn trứ danh mang thương hiệu khách sạn cao nhất Đông Nam Á, bánh làm từ các nguyên liệu thượng hạng nổi tiếng như xương bò Úc, bò Wagyu xuất xứ từ Nhật Bản, với chi phí đắt đỏ bậc nhất với giá 3-7 triệu đồng/kg, thậm chí lên tới hàng chục triệu đồng…

Để cô đọng tất cả tinh túy và hương vị tuyệt hảo này vào mỗi chiếc “bánh trung thu chọc trời”, các nghệ nhân bếp phải thật sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Theo ông Lê Trung – Tổng Bếp trưởng khách sạn, phần chuẩn bị nhân là quan trọng và công phu nhất trong tất cả các khâu làm nên loại bánh độc nhất này. Thịt bò hảo hạng được hầm với lửa nhỏ cùng thảo mộc trong 48 tiếng để những lớp mỡ tan chảy, thớ thịt mềm mại.

Tiếp sau đó, công đoạn cô đặc nhân kéo dài 5 tiếng cho đến khi thịt bò thật khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm và sự ngọt thơm hoàn hảo trước khi được phối trộn cùng những nguyên liệu của nhân bánh theo “công thức bí truyền” của khách sạn. Bên cạnh đó, trứng để muối cũng được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng, dày lòng đỏ, ủ trong bình gốm 3-5 tuần. Lòng đỏ trứng sau khi muối được rửa bằng rượu hoa hồng nên sở hữu màu đỏ rực, căng bóng. Nhân bánh thành phẩm vừa thơm, béo của thịt bò, vừa hòa quyện với thảo mộc, béo bùi dậy vị của trứng muối… làm dậy lên hương vị nổi tiếng của món phở trứ danh trong mỗi chiếc bánh.

Được biết, để có được vị bánh hoàn hảo có một không hai này, các đầu bếp đã phải dày công tìm tòi và trải qua gần 100 lần thử nghiệm. Để mỗi chiếc “bánh trung thu chọc trời” xứng danh “cực phẩm”, phần khuôn, bột, kỹ năng nặn bánh, nướng… được các đầu bếp có kinh nghiệm gần 20 năm tại các khách sạn 5 sao thực hiện.

Tinh vị bánh trung thu tươi “Phượng Gấm Hoàng Kim”

Sự cầu kỳ khi làm bánh trung thu càng nhân lên gấp bội khi tất cả các công đoạn đều được đầu tư thủ công, cho ra đời những mẻ bánh tươi đặc biệt. Mỗi chiếc bánh ra lò tỏa mùi thơm khó cưỡng từ hương bò, lớp trứng vàng ươm, lớp vỏ mỏng chín vàng, thơm lừng mùi bơ, đường vân sắc nét, mịn đều. Khi thưởng thức, thực khách ngay lập tức cảm nhận được nhân bánh “tan nhanh”, dần dần càng cảm nhận được độ đậm đà, béo ngon của bò Wagyu, vương vấn vị ngọt hậu đến tận phần cuối cùng của mỗi chiếc bánh.

Bên cạnh đặc sản “bánh trung thu chọc trời”, Vinpearl Luxury Landmark 81 còn ra mắt những vị bánh sáng tạo từ sản vật tinh túy của bốn phương. Nếu vị Gà quay vi cá yến xào là sự giao thoa tài tình của ba 3 nguyên liệu “vương giả” đúng như tên gọi; thì Sò điệp Hokkaido sánh đôi hoàn hảo với nước sốt Hong Kong xa xỉ, jampong thượng hạng, và rượu Cognac trong bánh Sò điệp XO khiến biết bao thực khách say đắm.

Các loại bánh nhân Hạt sen cafe chồn, Đậu xanh hạt chia, Mè đen và Lá dứa hạt thông là sự hoà quyện tinh tế của những hương vị đặc sắc. Thực khách có thể đón một mùa đoàn viên trọn vẹn với vị ngọt thanh, bùi bùi của hạt sen quyện vị đắng café, hay sự mộc mạc, béo mềm của đậu xanh, mè đen, thơm lừng lá dứa, hạt thông lại thêm chút mặn mà quyến rũ vị giác của trứng muối… Chỉ cần soạn thêm ấm trà nóng, ngồi bên nhau chia sẻ những kỷ niệm xa xưa, đêm trăng rằm tháng Tám trở nên ý nghĩa và đầm ấm hơn bao giờ hết.

Không chỉ tạo dấu ấn xuất sắc với các hương vị đặc biệt như “bánh trung thu chọc trời”, mỗi hộp bánh còn thể hiện đẳng cấp thượng lưu độc nhất bên cạnh sứ mệnh tôn vinh văn hóa truyền thống. Hình ảnh Phượng hoàng thêu tay 3D trên mỗi vỏ hộp do chính tay các nghệ nhân từ làng nghề Đông Cứu – nơi chuyên may long bào, lễ phục cho vua quan thời xưa tạo tác.

Thiết kế vỏ hộp mang màu vàng và đỏ đặc trưng càng làm tôn lên vẻ đẹp cung đình của món quà đoàn viên, gửi gắm những lời chúc phúc đầy ý nghĩa dành tặng người thân, đối tác và bạn bè. Cụ thể, Vinpearl Luxury Landmark 81 mang đến mong ước cuộc sống bình an, an vui, tự tại, không ưu phiền trong hộp bánh An Nhiên; cầu chúc cho sự hưng thịnh, rực rỡ với món quà Phồn Hoa và tâm điểm Hoàng Kim gói trọn sự phồn thịnh, quyền quý dành cho người nhận.

Chào đón mùa đoàn viên đầy sắc màu của miền Nam, Vinpearl Luxury Lanmark 81 mang đến 3 phong cách quà trung thu “Phượng Gấm Hoàng Kim” với giá từ 980.000 đồng – 1.800.000 đồng/hộp. Thông tin chi tiết tại Fanpage https://www.facebook.com/vpluxurylandmark81/ hoặc số điện thoại +84 28 3971 8888.

Trong khi đó tại miền Bắc, Almaz ra mắt bộ sản phẩm “Phượng Gấm Phồn Hoa” hội tụ tinh hoa văn hóa và ẩm thực kinh kỳ xưa với những nguyên liệu chắt lọc tinh túy của Hà Nội như cốm làng Vòng, sen Hồ Tây… để tạo nên những vị bánh “quen mà lạ” như: cốm dừa non, táo đỏ hạt sen, việt quất, dưa lưới… và bánh trung thu tan chảy trứ danh đến từ nhà hàng nhượng quyền duy nhất Đông Nam Á Tunglok Heen. Thông tin chi tiết tại website: http://www.almaz.vn/ hoặc điện thoại: +84 94 9898 222.

Bài viết Khám phá “bánh trung thu chọc trời” chỉ có tại Vinpearl Luxury Landmark 81 đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Dưới đây là 4 cách làm bánh dẻo thơm ngon chuẩn vị đón Tết Trung thu:

1. Bánh dẻo cổ truyền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Chuẩn bị bột bánh dẻo: 200g – 300g

– Nước đường để làm bánh dẻo: 400g

– Dầu ăn: 10g

Nguyên liệu làm nhân thập cẩm cho bánh dẻo:

– Bao gồm hạt dưa rang chín: 50g

– Mứt sen: 100g

– Mứt bí: 100g

– Lạp xưởng đã luộc chín: 150g

– Vừng rang chín vàng: 30g

– Lá chanh tươi thái chỉ

– Gà quay: 50g

– 1 kg đường trắng tinh luyện

– 1 lít nước lọc

– Nước cốt chanh (khoảng 1 quả)

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm:

Bước 1:  Cách nấu nước đường bánh dẻo

– Tiếp theo bạn hãy cho nước lọc vào nồi sạch, đổ đường trắng vào nồi khuấy cho tan rồi đặt lên bếp đun sôi, tính từ lúc nước đường sôi đên khi được là 20-30 phút. Sau đó, bạn cho nước cốt chanh vào và để sôi thêm 2 – 3 phút là được.

– Bạn hãy để nước đường thật nguội rồi đóng vào chai bảo quản chỗ thoáng mát dùng trong tầm 5 – 7 ngày là được. Dùng nước đường bánh dẻo nấu xong để nguội là có thể dùng làm bánh được ngay, mình thường để qua một đêm mới dùng để đóng bánh cho đẹp mắt.

Bước 2: Cách làm nhân bánh thập cẩm

– Trước tiên bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào âu hoặc chảo sạch. Nếu bạn sử dụng nhân bánh là mứt sen và mứt bí to thì dùng dao thái nhỏ để nhân khi trộn dễ hơn. Vì bánh dẻo làm xong là sử dụng trực tiếp nên sơ chế phần nhân bằng cách đảo nóng trên bếp tầm 5 -7 phút là được.

– Khi thực hiện bước đảo nhân bánh thì cho 2 thìa canh nước đường bánh dẻo vào đảo cùng để nguyên liệu không bị khô cứng ăn kém ngon. Sau khi đảo nhân bánh dẻo xong bạn hãy để cho nhân nguội bớt sẽ cho nước hoa bưởi vào tạo độ thơm cho nhân và bột bánh dẻo vào nhân trộn đều để tạo độ kết dính cho chiếc bánh.

– Tiếp theo bạn hãy chia nhân thành các phần bằng nhau theo tỉ lệ 3:7 (3 phần nhân thì 7 phần vỏ).  để làm bánh được ngon và đẹp mắt.

Bước 3: Cách làm vỏ bánh

– Trước tiên bạn cho 400g nước đường bánh dẻo vào âu sạch, thêm 10g dầu ăn, 5g nước hoa bưởi rồi khuấy đều tay. Rồi sau đó, bạn lấy khoảng 200g bột bánh dẻo, rồi cho từ từ từng thìa bột vào âu rồi khuấy cho bột ngấm nước đường vào. Hay làm như vậy từ từ cho tới khi nhìn thấy bột nở, ngâm hết nước đường, khuấy nặng tay là được. Lưu ý: Nhớ để chừa lại 1 thìa canh bột dẻo để làm bột áo.

– Bạn hãy rắc bột áo ra mâm sạch, cho phần bột bánh dẻo vừa khuấy lên trên, rải đều, phủ bột áo lên mặt để tầm 2 phút rồi nhào bột để làm bánh. Bạn hãy cần gấp bột lại làm 2, 3 lần cho tới khi bột mịn là được.

Bước 4: Cách đóng bánh

– Trước tiên bạn hãy lấy từng phần bột bánh dẻo đã chia ấn dẹt, để phần nhân vào giữa rồi viên bột thành những viên bột tròn đều.

– Chuẩn bị khuôn rồi bỏ một lớp áo bột bên trong lòng khuôn để chống dính. Cho viên bánh đã làm vào khuôn, rồi ấn trục khuôn để lấy bánh ra. Khi làm nhớ ấn đều và mạnh để tạo độ nét cho bánh sau khi làm xong.

2. Bánh dẻo nhân đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Phần nhân bánh: 200 gram đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.

– Phần vỏ bánh: 700 gram nước đường bánh dẻo, 1 thìa nhỏ dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi, 350 gram bột bánh dẻo, khuôn bánh 150 gram.

Cách làm:

Làm nhân bánh: 

– Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho đậu nở mềm, sau đó cho đậu vào nồi và đổ nước ngập, nấu cho tới khi chín mềm. Trong khi nấu đậu, lưu ý không đậy nắp vung để tránh bị trào.

– Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.

– Đổ đậu vào chảo chống dính và thêm đường, bật bếp sên lửa nhỏ và đảo liên tục khoảng vài phút, cho dầu ăn vào sên tiếp. Khi thấy đậu bắt đầu đặc lại, lấy 30 gram bột bánh dẻo hòa tan với một chút nước rồi cho vào chảo đậu, khuấy đều và sên tiếp tới khi nhân đậu thành một khối. Lúc này bạn mới cho mạch nha vào đảo đều, cho thêm chút dầu hoa bưởi hoặc vani vào đảo đều là tắt bếp.

– Chia đều nhân thành từng viên 50 g dùng cho khuôn bánh 150 g, bọc kín và cất trong ngăn mát.

Làm vỏ bánh:

– Cho nước đường bánh dẻo vào tô sạch, thêm nước hoa bưởi và một chút dầu ăn rồi khuấy đều. Cho bột bánh dẻo vào trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì đặt ra bàn sạch, dùng lực lòng bàn tay kéo bột và miết ra xa tới khi mịn dẻo không dính tay là được.

– Chia đều mỗi viên bột 100 g rồi ấn dẹt miếng bột, cho nhân đậu xanh vào giữa và nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

– Lấy một ít bột khô áo đều lên viên bột và khuôn bánh để chống dính. Đặt viên bột vào khuôn rồi ép chặt, để 30 giây cho bánh định hình.

– Bánh sau khi hoàn thành có thể cho vào túi đựng bánh, hàn kín miệng hoặc cất bánh trong hộp kín để bảo quản. Bánh dẻo nên thưởng thức vào ngày thứ 2 khi phần vỏ trong lại.

3. Bánh dẻo nhân khoai lang tím

Nguyên liệu:

– 60g bột gạo nếp

– 60g bột gạo tẻ

– 35g bột mỳ

– 40g sữa ông thọ

– 200ml sữa tươi

– 30ml dầu đậu phộng

– 450g khoai lang tím

– 25g đường trắng

– Mứt dâu tây.

Dụng cụ làm bánh dẻo nhân khoai lang tím

– Khuôn bánh

– Chảo

– Nồi hấp

– Thìa

– Đũa

Cách làm:

Bước 1:

– Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng đem hấp khoảng 30 phút.

– Khoai hấp chín bỏ ra đĩa cho nguội.

– Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai.

Bước 2:

– Đổ khoai vào chảo xào qua, vặn lửa nhỏ.

– Trộn thêm đường, độ ngọt nhạt tùy sở thích. Có thể xào cùng với một ít dầu ăn cho thơm.

– Khi khoai hơi khô lại, cho thêm mứt vào đảo đều đến khi khoai nhuyễn dính thì tắt bếp.

Bước 3:

– Đổ sữa tươi vào bát, trộn đều với sữa ông thọ, dầu đậu phộng. Đổ lần lượt các loại bột vào trộn đều.

– Dùng rây lọc bột cho nhuyễn mịn.

– Đem bột hấp chín trong khoảng 30 phút.

Bước 4:

– Viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh. Tỷ lệ vỏ nhân là 2:1.

– Vỏ bánh cán tròn dẹt, đặt viên nhân bánh vào giữa, túm bột lại lăn tròn.

– Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh bánh để nhìn rõ các hoa văn.

4. Bánh dẻo nhân trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu: 

– Phần nhân bánh: 200 gram đậu xanh không vỏ, 1-2 thìa bột trà xanh, 150 gram đường, 30 gram bột bánh dẻo, 50 ml dầu ăn.

– Phần vỏ bánh: 700 gram nước đường bánh dẻo, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước hoa bưởi, 350 gram bột bánh dẻo.

Cách làm:

Phần nhân bánh 

– Đậu xanh bạn vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng. Cho đậu vào nồi sau đó đổ nước ngập, nấu cho đậu chín mềm.

– Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm đường và xay nhuyễn mịn.

– Đổ đậu vừa xay nhuyễn ra chảo chống dính, thêm dầu ăn sau đó hòa tan bột trà xanh với nước rồi cho vào cùng với đậu, bật bếp sên lửa nhỏ và đảo liên tục khoảng 15 phút. Hòa tan bột bánh dẻo với một chút nước rồi cho vào trộn đều, sên tiếp thêm khoảng 10 phút, tắt bếp khi nhân trà xanh dẻo quánh và thành một khối.

– Để cho nhân nguội, chia đều mỗi viên 100 g dùng cho khuôn bánh 150 g, tỷ lệ 1 phần nhân – 2 phần vỏ.

Phần vỏ bánh

– Đong nước đường bánh dẻo cho vào bát to, thêm nước hoa bưởi, dầu ăn và khuấy đều,  cho bột bánh dẻo vào trộn đến khi bột đặc lại. Kéo và miết bột từ dưới lên trên tới khi bột mềm mịn thành một khối.

– Chia đều mỗi miếng bột 100 g, nắn cho miếng bột thành hình tròn sau đó ấn dẹt, đặt viên nhân trà xanh vào giữa, gói lại cho tròn đều.

– Rắc bột bánh dẻo lên khuôn bánh, sau đó gõ cho bột rơi ra hết, viên bánh cũng áo một chút bột bánh dẻo để khi đóng không bị dính khuôn. Cho viên bánh vào khuôn, ép chặt khoảng 20-30 giây rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra khỏi khuôn.

– Cần đóng gói bánh trong túi hoặc cất trong hộp kín, bánh để sang ngày thứ 2 sẽ trong lại, ăn ngon hơn.

– Món bánh dẻo nhân trà xanh vị thanh mát, ngọt vừa phải, rất thích hợp dùng để tiếp khách hoặc cho cả gia đình thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Minh Anh/ Tieudung.vn

Bài viết 4 cách làm bánh dẻo thơm ngon chuẩn vị đón Tết Trung thu đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.