Tối 27/4, Trường Đại học Hoa Sen (HSU) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam cùng Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tổ sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn – đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên.

Hội đồng xác lập kỷ lục Việt Nam đã công bố quyết định chính thức xác lập kỷ lục với nội dung “Sự kiện chế biến và công diễn 63 món ăn – đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành và tạo mô hình bản đồ ẩm thực Việt Nam đầu tiên”.

Ba đơn vị là Trường Đại học Hoa Sen, Trung tâm Nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam và Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn là đồng sở hữu của kỷ lục kể từ ngày 27/4.

Tại sự kiện này, các món ăn – đặc sản tiêu biểu của 63 tỉnh, thành trên cả nước đã được quảng bá rộng rãi. Đó là bánh cuốn Hà Nam, phở bò Nam Định, thịt trâu gác bếp Mèo Vạc Hà Giang, bánh đa cua Hải Phòng, súp lươn Nghệ An, vơm trái dừa – tép rang dừa Bến Tre, gỏi cá trích Kiên Giang, lẩu thả Bình Thuận, chả tôm Thanh Hóa…

Các món ăn – đặc sản tiêu biểu do hơn 50 đầu bếp là thí sinh, cựu thí sinh của cuộc thi The Future Chef Contest các mùa, cùng đội ngũ đầu bếp đến từ ba miền Bắc, Trung, Nam và đầu bếp thuộc hệ thống nhà hàng trong khu vực TP HCM tham gia chế biến, tạo dựng thành mô hình bản đồ dài hơn 20m.

Cuộc thi The Future Chef 2022 có chủ đề “Tinh hoa ẩm thực Việt”, trải qua nhiều vòng thi có 21 đội và thí sinh bước vào vòng chung kết. Trong đó, đội thi giành giải Nhất là đội Tây Nam bộ; giải Nhì là đội Tây Nguyên; giải ba là đội Duyên hải Đông Bắc.

Ban tổ chức còn trao hai giải Khuyến khích cho đội Trung du miền núi Bắc bộ và đội Nam Trung bộ; hai giải Triển vọng cho đội Đông Nam bộ và Bắc Trung bộ; một giải cá nhân “Câu chuyện ẩm thực được yêu thích nhất” cho thí sinh Trịnh Tuấn Dũng.

Những món ăn đặc sản địa phương được chọn đưa vào bản đồ ẩm thực Việt Nam xác lập kỷ lục gồm:

Trung du, miền núi Bắc Bộ có các món: Cá nướng ba pinh tập Điện Biên (Điện Biên), Vịt nướng mắc mật (Lạng Sơn), Trâu gác bếp Mèo Vạc (Hà Giang), Xôi ngũ sắc (Lai Châu), Phở chua (Lào Cai), Gà H’mông nướng hạt dổi (Yên Bái), Thịt lợn đùm hoa chuối (Tuyên Quang), Lạp sườn hun khói (Bắc Kạn), Bánh lá ngải (Sơn La), Vịt nấu hạt dẻ Trùng Khánh (Cao Bằng), Thịt trâu lá lồm (Hòa Bình), Thịt chua (Phú Thọ), Bánh chưng Bờ Đậu (Thái Nguyên), Bánh đúc Đồng Quan (Bắc Giang).

Đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc Bộ có các món: Chả cá Lã Vọng (Hà Nội), Bánh đa cua (Hải Phòng), Chả rươi (Hải Dương), Bún thang lươn (Hưng Yên), Cá thính Lập Thạch (Vĩnh Phúc), Bánh khúc làng Diềm (Bắc Ninh), Phở bò (Nam Định), Bánh cuốn (Hà Nam), Dê núi (Ninh Bình), Chả mực (Quảng Ninh).

Bắc Trung Bộ có các món: Chả tôm (Thanh Hóa), Súp lươn (Nghệ An), Kẹo cu đơ (Hà Tĩnh), Cháo canh (Quảng Bình), Gà kho củ nén và xôi (Quảng Trị), Cơm âm phủ (Thừa Thiên Huế).

Nam Trung Bộ gồm các món: Thịt luộc Khuê Trung (Đà Nẵng), Phở sắn Quế Sơn (Quảng Nam), Cá bống Sông Trà (Quảng Ngãi), Nem chua (Bình Định), Gà nướng Sông Cầu (Phú Yên), Bún cá dầm (Khánh Hòa), Bánh căn (Ninh Thuận), Lẩu thả (Bình Thuận).

Tây Nguyên có các món: Giò heo hầm Atiso Đà Lạt (Lâm Đồng), Gà nướng sa lửa và cơm lam (ĐắK Nông), Xôi măng (Kon Tum), Phở khô (Gia Lai), Cá lăng nấu măng Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).

Miền Đông Nam Bộ có các món: Bánh tét hột điều (Bình Phước), Gỏi măng cụt (Bình Dương), Xôi chiên phồng (Đồng Nai), Cá súng – cá nấu tương me (Bà Rịa – Vũng Tàu), Bánh tráng phơi sương rau rừng (Tây Ninh), Cơm tấm Sài Gòn (TP.HCM).

Miền Tây Nam Bộ có các món: Lạp xưởng Cần Đước và cơm gạo Nàng Thơm chợ Đào (Long An), Mắm tôm chà Gò Công (Tiền Giang), Cơm trái dừa và tép rang dừa (Bến Tre), Cháo gà bồ ngót (Vĩnh Long), Bánh tét Trà Cuôn (Trà Vinh), Chả giò rế (Cần Thơ), Chả giò sen (Đồng Tháp), Lẩu mắm (An Giang), Gỏi cá trích (Kiên Giang), Cháo lòng Cái Tắc (Hậu Giang), Bún nước lèo (Sóc Trăng), Bún bò cay (Bạc Liêu), Cá nâu kho trái giác (Cà Mau).

Thế Vũ | Báo Công Luận

Bài viết Bản đồ 63 món ăn được xác lập kỷ lục Việt Nam đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy được Hội đồng Trường HSU bổ nhiệm giữ quyền Hiệu trưởng Trường ĐH Hoa Sen từ 1/3/2021 và trở thành hiệu trưởng trường đại học trẻ nhất Việt Nam thời điểm đó.

Với tính cách quyết liệt, năng nổ, dám nghĩ dám làm, chỉ trong gần 5 tháng ở vị trí mới, PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy đã tạo ra những dấu ấn đột phá cho trường, hoạch định chiến lược và định hướng nhằm đưa HSU lên một tầm cao mới.

Cụ thể, tái cơ cấu tổ chức và công tác nhân sự theo hướng quốc tế hóa để đưa HSU trở thành trường đại học quốc tế thực sự cho người Việt cả về chương trình lẫn môi trường học tập…

PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy còn thể hiện bản lĩnh trong việc nỗ lực tái cơ cấu tổ chức cho trường, phát triển đội ngũ nhân sự nội bộ, chiêu mộ những nhân tài về với HSU để chuẩn bị cho các bước phát triển nhanh chóng và vững chắc tiếp theo.

Dấu ấn đặc biệt nữa của PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy trong 5 tháng qua tại HSU là quyết định thành lập Trung tâm trải nghiệm việc làm cho sinh viên (SV), với nhiều bộ phận từ chăm sóc, hỗ trợ SV trong học tập, nghiên cứu, kết nối với doanh nghiệp để tìm kiếm việc làm cho SV không chỉ sau khi tốt nghiệp mà cả việc làm thêm.

“Là một nhà khoa học với nhiều kinh nghiệm thực tiễn và công tác quản lý ở nhiều môi trường quốc tế và trong nước, tôi chọn lọc những trải nghiệm và phát huy những kinh nghiệm tốt nhất của mình để cùng tập thể nhà trường tiếp tục nâng cao vị thế của HSU. HSU là nơi không ngừng khơi nguồn sáng tạo và thúc đẩy tinh thần khao khát dấn thân của người dạy và người học dựa trên triết lý “giáo dục khai phóng” của nhà trường. Bản thân tôi sẽ gần gũi với sinh viên hơn nữa để lắng nghe và thấu hiểu; để giúp các em có được niềm vui thật sự khi đến trường. Mọi thứ sẽ cần thêm thời gian nhưng tôi sẽ tiếp tục với tình yêu và sự sâu sát cao nhất của mình”, PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy khẳng định.

PGS.TS. Võ Thị Ngọc Thúy sinh năm 1984, đã bảo vệ thành công luận án tiến sĩ Khoa học Quản lý, chuyên ngành Marketing tại Pháp năm 29 tuổi.

Cô có nhiều năm giảng dạy ở Đại học Huế, Đại học Quốc gia TP. HCM, Đại học Aix-Marseille và Đại học Kedge ở Pháp.

Năm 2018, cô là một trong những tiến sĩ trẻ được phong hàm Phó Giáo sư. Cô tích lũy 15 năm kinh nghiệm tại các vị trí quản lý, gồm 2 năm kinh nghiệm làm Phó Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM; 6 năm ở các vị trí Phó Viện trưởng Viện Đào tạo Quốc tế (ĐH Quốc gia TP.HCM), Trưởng Bộ môn Marketing và chủ nhiệm chương trình đào tạo liên kết với các đại học Pháp – khối ngành Kinh tế & Quản trị của Trường ĐH Kinh tế – Luật (ĐH Quốc gia TP.HCM).

Cô từng là Đại sứ Hiệp hội Marketing Pháp tại Việt Nam, Chủ tịch Hội Sinh viên trường Đại học Kinh tế Huế, Uỷ viên BCH Trung ương Hội Sinh viên Việt Nam.

Bài viết PGS-TS Võ Thị Ngọc Thúy chính thức làm Hiệu trưởng Trường Đại học Hoa Sen đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.

Ngay sau lễ tốt nghiệp lần thứ 34 của Trường Đại học Hoa Sen, đầu giờ chiều ngày 6/7, Giáo sư Mai Hồng Quỳ, Hiệu trưởng và đại diện lãnh đạo Trường Đại học Hoa Sen đã đến trao bằng tốt nghiệp cho mẹ của em Võ Đại Hải Nguyên, tại nhà riêng ở phường Bình Nhâm, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương.

Em Nguyên là sinh viên của ngành Quản trị Kinh doanh, vừa qua đời do tai nạn giao thông trước khi lễ trao bằng tốt nghiệp bắt đầu ít ngày.

Bà Nguyễn Thị Liên – mẹ của em Nguyên kể lại, Nguyên mất do bị xe tải tông lúc 22h30, ở giao lộ Quốc lộ 1A – Tô Ngọc Vân (quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh).

Cho đến nay, cơ quan điều tra vẫn chưa có kết luận nguyên nhân vụ tai nạn này.

Ngoài Nguyên, bà Liên vẫn còn một người con gái nữa, là em gái của nam sinh viên đã qua đời.

Đến thăm hỏi, động viên tinh thần, và trao bằng tốt nghiệp đại học cho bà Liên, mẹ của em Nguyên, Giáo sư Mai Hồng Quỳ hy vọng rằng gia đình sẽ vượt qua nỗi đau thương mất mát này.

Đại diện cho gia đình, bà Nguyễn Thị Liên nói trong nghẹn ngào nước mắt, chân thành cảm ơn sự quan tâm của lãnh đạo Trường Đại học Hoa Sen, và nói rằng, chắc hẳn, ở nơi suối vàng, con trai mình cũng đã mãn nguyện.

Việt Dũng/ Theo giaoduc.net.vn

Bài viết Nghẹn ngào trao bằng tốt nghiệp cho gia đình sinh viên mất vì tai nạn giao thông đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sài Gòn Voice.