Bông so đũa được xem là một đặc sản của miền Tây bởi vì nó xuất hiện nhiều và chủ yếu ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Với những người dân nơi đây, không ai là không biết đến bông so đũa và hương vị thơm ngon của những món ăn được chế biến từ loài cây này. Cùng với đó là những lợi ích và tác dụng đối với sức khỏe vô cùng tuyệt vời của nó.

Đặc biệt hơn, người dân Ấn Độ còn xem bông so đũa là đại diện của thần Siva, giúp chữa bệnh gout, viêm phế quản, vàng da… khá hữu hiệu. Bên cạnh đó, hạt và trái so đũa được cho là có thể giúp hỗ trợ giảm kích thước của các khối u, nhuận tràng, chống thiếu máu.

Bông so đũa có tính mát cùng vị ngọt hơi đắng, giúp kích thích ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn. Sau đây là cách chế biến món canh chua tôm bông so đũa thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu nấu canh chua tôm bông so đũa

150g tôm đất

200g bông so đũa trắng

2 trái cà chua

1 vắt me

Ngò gai, rau om

Cách nấu canh chua tôm bông so đũa

Bông so đũa nhặt bỏ nhụy và cuống hoa, sau đó rửa thật nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch.

Tôm rửa sạch để ráo, để vỏ hoặc lột tuỳ sở thích, ướp với nửa muỗng cafe hạt nêm.

Cà chua thái múi.

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Me cho vào chén, thêm nước nóng vào dằm ra để lấy cốt me.

Phi tỏi thơm, sau đó cho thêm 1 lít nước. Nêm vào 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước me. Nước sôi cho tôm vào, vớt bọt rồi cho phần cà chua vô.

Nêm lại vừa miệng, cho hoa vào chần sơ rồi tắt bếp liền.

Cuối cùng là cho phần rau thơm đã thái nhỏ vào.

Cho canh ra tô, ăn nóng với cơm trắng và nước mắm mặn, thêm ít ớt.

Thành phẩm 

Món canh chua dân dã quen thuộc hấp dẫn vô cùng với nước canh chua ngọt thanh, bông so đũa giòn giòn lạ miệng, tôm thì tươi ngọt chấm với nước mắm mặn thì còn gì bằng!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua tôm bông so đũa này nhé!